ФОТО Великоднє меню із сирої веганської кухні
Прихильники сирої веганської їжі (сирої вегетаріанської їжі) пропонують румунам не повністю відмовлятися від посту на Великдень, приймаючи природне і дуже здорове меню.
Салат з буряка з хріном і ялівцем, сирий вегетаріанський паштет із стевії, ікра чіа з олією подорожника, холодний огірковий суп з тофу та ендівією, сирий веганський овочевий суп, сира веганська сира овочева крапля, сира веганська сира вегетаріанська паста, сирі желейні цукерки з апельсинами та псиліумом, овочевий сік із псиліумом та духмяним перцем, сирий вегетаріанський пиріг або лимонад із соком червоного омару - лише кілька пропозицій для сирого веганського Великодня.
У сирій веганській гастрономії використовують переважно рослинні страви, приготовані без вогню. Овочі, фрукти, мікроби, пагони, насіння, листя, водорості - це природні інгредієнти, які можуть відновити баланс організму, ураженого шкідливою їжею.
"Рецепти прості та корисні для здоров'я, вони готуються досить швидко і базуються на висновку, що їжа живого організму знаходиться в природі. Сире вегетаріанське меню надає свіжості святу, зберігає поживні речовини інгредієнтів в цілості, вносить весну в будинок, економить час та рятує життя ягнят ", перераховує переваги Мірела Томеску, спеціаліста з сирої веганської кухні.
Ось мій власний рецепт сирих вегетаріанських желе, рекомендований Мірелою Томеску та розміщений на веб-сайті mancamsanatos.ro. "Це натуральні та нешкідливі солодощі, насолода для моментів балування", - дарує вона овочеві солодощі.
Сирі желейні цукерки з апельсинами та псилієм
ІНГРЕДІЄНТИ (для 20-23 штук):
- 150 мл апельсинового соку
- 2 чайні ложки апельсинової цедри
- 2,5 столові ложки висівок псилію
- 6 столових ложок насіння кунжуту
- 3 столові ложки золотистого родзинок
- 1,5 столові ложки оливкової олії
- 0,5 стручка ванілі
- 5 крапель стевії ребаудіани (за бажанням)
ПІДГОТОВКА:
Над апельсиновим соком додайте висівки псиліуму та насіння ванілі.
Змішайте і залиште цілим приблизно на годину, щоб висівки вбрали апельсиновий сік і змішали смаки. Тим часом родзинки зволожують, а кунжутне насіння тонко подрібнюють, поки не вийде борошно. У миску зберіть кунжутне борошно, оливкову олію, висівки псиліуму, змочені апельсиновим соком і ваніліном, проціджений родзинки та апельсинову цедру. Гомогенізуйте все за допомогою ручного блендера, за бажанням підсолодити стевією ребаудіаною, потім з отриманої суміші мокрою рукою сформуйте желе. Можна використовувати силіконові форми, які після наповнення витримують у морозильній камері протягом півгодини для формування бажаних візерунків. Їх також можна вживати холодними, але вони більш ароматні при кімнатній температурі.