Фотограф їжі Інтерв’ю d; Елен, щедра і педагог
28 липня 2020 р
Елен, фотограф з питань харчування та педагог
Як і більшість фотографів, яких я обожнюю, я виявила Елен у Instagram. Ці фотографії дуже гарні, і ми знаходимо у всіх його роботах справжній «штрих», підпис, м’який і поетичний всесвіт. Але передусім її аналіз фотографій мені сподобався та щедрість, яку вона виявляє до своєї спільноти, ділячись своїми знаннями. Дякую Елен, що знайшла час відповісти на мої запитання.
Знайдіть її роботу в Instagram та на її веб-сайті.
Як ти став фотографом
і чому саме кулінарні ?
Елен: Я тренувалась для фотографії їжі для себе. Після випічки, яку я хотів зафіксувати, я був настільки розчарований своєю фотографією, що викликала у мене бажання навчитися правильно користуватися камерою. Я еволюціонував досить швидко, і через соціальні мережі мене помітив американський професійний фотограф, який знав, як знайти слова, щоб надати мені впевненості у своїх фотографіях, і підштовхнути мене пропонувати свої послуги. Останні кілька років я особливо цікавився харчуванням. Я також сертифікований у спортивному харчуванні та розробляю рецепти. Фотографування їжі було очевидним і доповнювало все, що я вже робив.
Яка саме ваша робота ?Чи можете ви вказати обсяг ваших послуг ?
Елен: Я створюю рецепти навколо продукту чи конкретного запиту (з низьким вмістом жиру, високим вмістом білка тощо). Я інсценую створені рецепти. Я також пропоную сфотографувати старі рецепти блогу, щоб освіжити цей. Я також роблю ретуш.
Для якого типу клієнтів ви працюєте ?
Елен: Зі своїм досвідом та дипломом у галузі харчування я, природно, виявила, що працюю з дієтологами, дієтологами, фітнесом/здоровими блогерами. Я також співпрацюю на сайтах, які пропонують рецепти.
Чи можете ви поділитися з нами різними етапами проекту ?Як відбувається зйомка ?
Елен: По-перше, звичайно, є контакт. З цього моменту я поговорю з клієнтом про його потреби, визначу, що він шукає. Я роблю йому пропозицію. Якщо це буде прийнято, можливо, ми пройдемо крок маундборду, щоб переконатись, що ми узгодили стиль фотографії.
Потім слід стрілянина. Якщо у мене є карт-бланш (дуже часто це відбувається), я впораюся, як хочу. В іншому випадку ми домовляємося про дату, і цього дня я контактую з клієнтом під час зйомки, щоб перевірити постановку, кольори ...
Потім я відправляю вибрані фотографії на "огляд". Якщо замовник перевіряє їх, тоді відбувається остаточна доставка.
Який крок ви віддаєте перевагу ?
Елен: Сама стрілянина, бо саме тоді те, що я собі уявляв, формується чи ні 🙂
З якими іншими професіоналами ви працюєте ?
Елен: До цього часу, зі свого боку, лише з графічним дизайнером, оскільки клієнту потрібен був простір на фотографії для додавання анотацій, ми повинні були домовитись про розміщення елементів. В іншому випадку для великих постановок фотографу, можливо, доведеться співпрацювати з харчовим стилістом, моделями теж, зокрема ручною моделлю.
Чи є якісь інгредієнти, матеріали чи продукти, з якими ви віддаєте перевагу працювати? ?Які легше або складніше виділити ?
Елен: Я віддаю перевагу фотографуванню солодких речей, просто подивіться на мій інстаграм:). Загалом кондитерські вироби, будь то булочки або гарний десерт, - це страви, від яких рот уже напоїться, і мені справді приємно їх виставляти, навіть якщо часом важко встояти під час зйомки. Іноді важче знайти натхнення, коли мова йде про страви, які вам самим не подобається їсти, як м’ясо, - наскільки це стосується мене, тим більше, що все готується. У складному продукті також є лід, він тане так швидко, що потрібно бути досить швидким і мати запас, якщо потрібно зробити велику серію фотографій! 🙂
Ви також повинні знати, що для багатьох комерційних фотографій, таких як рекламні плакати, стилісти та харчові фотографи, використовуються неїстівні прийоми, щоб прикрасити товар, що робить його неїстівним після зйомки. Особисто я їжу все, що фотографую !
Які якості властиві фотографу з питань харчування ?
Елен: Креативна, скрупульозна і терпляча, я можу витратити багато часу, щоб просто перемістити аксесуар на кілька міліметрів. Наявність мінімального інтересу до кулінарії також здається мені важливим, не будучи шеф-кухарем або знаючи всі великі імена кулінарії.
У чому полягають труднощі цієї роботи ?
Елен: На початку непросто дати про себе знати. Для мене усне спілкування працює дуже багато. Ви повинні знати свою ціну, щоб не недооцінювати себе, але і не переоцінювати себе. Це не обов'язково очевидно. Це важливо для встановлення котирувань та кращого таргетування контрактів.
Рідкісні постійні посади, це робота на фрілансі з усім тим, що передбачає: відсутність забезпечення роботи, адміністративне управління, відсутність оплачуваних відпусток, нерегулярний рух грошових коштів, особливо на початку.
У чому особливості фотографії їжіпорівняно з іншими фотографічними практиками ?
Елен: Зрештою, це цілком технічно, тому що є кілька елементів, які слід включити, створити сцену. Ви повинні знати, як виділити свою тему та відвести їй перше місце. Ви не фотографуєте людей, де увага спрямована природно. Що ускладнює вдалу фотографію.
Чим ви відрізняєтесь від інших фотографів з питань харчування ?Що робить вас особливим? Яка ваша додана вартість ?
Елен: Питання про співбесіду, ха-ха. Я не буду кваліфікуватися як особливий, оскільки фотографія залишається суб’єктивною, може сподобатися мій стиль чи ні.
В моєму акаунті в Instagram у приватному повідомленні мені дуже часто кажуть, що я вчитель. У своєму підході до клієнта я витрачаю час, щоб пояснити кроки, як все буде розвиватися, це дуже цінують.
Хелен регулярно публікує фотоаналізи на основі своїх творінь
Як би ви кваліфікувались свій стиль кількома словами ?
Елен: Цілком мінімалістично, тому що я використовую мало аксесуарів, я люблю, щоб мої фотографії дихали, щоб надати предмету перше місце.
Чому клієнт повинен вибрати спеціаліста-фотографа ?
Елен: Це трохи схоже на звернення до лікаря. Якщо ви збираєтеся звернутися до кардіолога з проблемою стопи, я не впевнений, що діагноз буде чітким, незважаючи на його медичні знання. У фотографії кожен із нас має свою спеціальність, завдяки якій ми набули навичок та досвіду для найкращого досягнення наших місій.
Що таке хороша фотографія/чудова фотографія ?
Елен: На мій погляд, правильна експозиція, чітке фото, правильні кольори, хороша якість зображення (без зерна). Це основа для чудової фотографії в будь-якій галузі. Після фотографії їжі перше місце для героя - це запорука успішної фотографії.
Яким би був ваш ідеальний проект/клієнт ?
Елен: Ідеальним клієнтом є той, хто надає нам карт-бланш. В іншому випадку я хотів би сфотографувати кулінарну книгу від А до Я.
Який середній бюджет на ваші послуги? І як це обчислюється ?
Елен: Це дуже різниться залежно від того, що мене просять. Я обчислюю відповідно до часу, який я проведу там, чи потрібно мені створювати рецепт, чи слідувати одному, складності рецепта та використовуваних продуктів. Я також беру до уваги використання фотографій, тобто з якою метою їх використовуватимуть, де їх розповсюджуватимуть.
Як довго ви повинні дозволити доставку фотографій? ?
Елен: На це питання немає відповіді, оскільки воно досить мінливе, і бувають періоди, коли я приділяю цій діяльності більше чи менше часу для розробки особистих проектів.
Чому ви вирішили поділитися технічними порадами та хитрощамивсіх видів і особливо вашу композицію в Instagram ?
Елен: Я тренувалась у фотографії продуктів харчування англійською мовою, тому що на той час було дуже важко знайти вміст французькою мовою. Я пройшов курс (англійською мовою), але я також багато чому навчився, стежачи за англомовними фотографами у блогах, на YouTube, у соціальних мережах. Поділитися своїми знаннями - це трохи спосіб повернути те, що дали мені інші. Крім того, я не хотів розміщувати публікації, я дуже хотів додати цінності своєму обліковому запису. Я вже створюю багато рецептів для роботи, я не хотів базувати свій рахунок лише на рецептах, хоча я люблю ділитися кількома з них.
Улюблений аксесуар для ваших сцен ?
Елен: Серветка, я люблю її, коли її ненавиджу. З цим аксесуаром важко помилитися, оскільки серветка має достатньо місця на кухні, ви можете легко включити її на фотографію, не гублячись в обстановці. Потрібно лише правильно підібрати колір. Цей аксесуар легко знайти, ми майже всі маємо на своїх кухнях. Але іноді це може ускладнити завдання, особливо полотняне, оскільки воно не завжди згинається або розміщується так, як вам хочеться.
Що б ви порадили тим, хто бажає сфотографуватися самостійно? ?
Елен: Вийдіть з автоматичного режиму та перейдіть у ручний режим. Вивчіть основи композиції та практики, практики та практики ... Як тільки ви зрозумієте основи, ви зможете дуже швидко прогресувати, регулярно тренуючись.
Що ця робота робить для вас? Що ви віддаєте перевагу на цій роботі ?
Елен: Гнучкість і свобода, я люблю працювати вдома, розпоряджатися своїм часом, вставати, не прокидаючись, не поспішаючи доглядати за своїми волосками (у мене є собака та дві коти), перш ніж спокійно снідати.
Чи є фотограф, яким ти захоплюєшся ?
Елен: Рейчел Корінек за майстерність світла, Беа Любас за стиль, Лорен Карріс за композиції, які здаються простими, але при цьому дуже вишуканими. Їх ще набагато більше.
Чи є у вас рекомендація щодо їжі, кулінарне відкриття, яким ви можете поділитися ?
(Ресторан, книга, кулінарні вироби ...)
Елен: Є стільки хороших речей, що їсти, що мені важко відповісти. Мені особливо подобаються індійські та азіатські страви. Pad Thai - це справді страва на смак, яку можна відхилити незалежно від дієти з куркою, креветками, тофу. Всі смаки цієї страви походять від арахісового соусу, який потрібно спробувати.
- Інформаційний бюлетень -
Зареєструйтесь та отримуйте вміст для гурманів, щомісячний щоденник їжі, корисні посилання для вашого кулінарного проекту та графічні поради щодо вашої візуальної ідентичності кожного першого понеділка місяця: