Франція може бути змушена відмовитись від сектору органічних продуктів харчування

сектору

З 2014 року у секторі органічних продуктів харчування Франції спостерігається двозначне зростання. Ця тенденція до зростання підтвердилася в першій половині 2017 року і передбачає розвиток майже на 14% за весь рік, що становить оборот понад 8 MLD EUR, за оцінками Coface. Незважаючи на все ще незначну частку (3,5% у 2016 році) на агропродовольчому ринку, популярність споживання органічних продуктів харчування зростає. 69% французів їли органічну їжу принаймні раз на місяць у 2016 році (що на 25 процентних пунктів більше порівняно з 2012 роком) і частіше (15% їли органічну їжу щодня у 2016 році, на 7 процентних пунктів більше, ніж у 2012 році ).

Органічне сільськогосподарське виробництво розвивається циклічно, чергуючи періоди сильного зростання зі стагнацією - залежно від заходів та допомоги, що здійснюються державними органами. Хоча відсоток земель, що використовуються для органічного землеробства, у Франції зріс за рахунок максимального рівня конверсій, зафіксованого за останні два роки, його частка в загальній площі сільськогосподарських площ, що використовуються, залишається скромною (6,5% у першій половині 2017 року), нижча за середньоєвропейську і далеко відстає від Австрії, Швеції, Естонії, Італії та Чехії. Найближчим часом очікується значне збільшення поставок після хвилі перетворень сільського господарства, розпочатої між 2014 і 2016 рр. Однак, сектору, ймовірно, доведеться адаптувати свою сільськогосподарську практику з метою збільшення врожайності та обсягу виробництва. В іншому випадку Франція буде змушена збільшити імпорт - на який вже припадає 29% споживаної органічної їжі.

Незважаючи на свою динамічність та відносну силу, сектор органічної їжі повинен змінитися. Напрямок цих змін значною мірою залежить від його здатності збільшувати врожайність, яка, як правило, на 19-25% нижча, ніж у традиційно оброблюваних площ. Цьому могли б сприяти використання інновацій для точного землеробства та збільшення розмірів ферм. Органічні ферми у Франції дещо перевищують середньоєвропейські показники (на 48 га порівняно з 40 га) [1], але набагато менше, ніж неорганічні ферми (чого не можна сказати про більшість інших європейських країн). Це послаблює їх економічну життєздатність, особливо для найбільш ізольованих ферм.