Франція обмежилася тим, що потрібно для того, щоб продовольчий ланцюг протримався - Economy L; Думка
Криза Covid-19 руйнує економіку та проливає світло на єдиний сектор, який повинен поряд із здоров'ям продовжувати функціонувати: їжа
"Це священний союз", - каже один професіонал галузі. Увечері в п'ятницю досить рідко, щоб наголосити, ворожі брати харчової промисловості, FNSEA, сільськогосподарської кооперації, Ania (федерація галузей промисловості) та FCD (розподіл) оголосили, що "вживають усіх заходів, щоб дозволити їжі ланцюг для оптимального функціонування ”. Посилання за посиланням вони виявили будь-які слабкі місця.
Сільське господарство вище за течією
“Фермери - це основа системи. Продовження їхньої діяльності є вирішальним », - наполягає Крістіан Ламберт, президент FNSEA. Існує побоювання: що збори свіжої продукції (молока, яєць) та перевезення тварин будуть порушені через відсутність вантажівок, персоналу або через обмеження здоров'я. Це створило б зриви виробництва. "Їжа - це не лише вихідний потік до магазинів, але й вхідний потік, який ми повинні враховувати", - пояснює Крістіан Ламберт, яка каже, що її влада почула про важливість гарантування збору. Він також попереджає про необхідність дозволити обслуговування сільськогосподарського обладнання, роботу ветеринарних лікарів, надання тока, закупівлю запасів, таких як їжа для худоби та птиці, щоб уникнути голоду тварин.
Перетворення
Як в Анії, так і в Кооп де Франс, які становлять основну частину виробництва сільськогосподарської продукції, ми говоримо, що ми "стійкі, стійкі і прагнемо бути там у національних зусиллях". Не турбуйтеся про можливість заповнити полиці - для цього криза потребуватиме більше шести, а то й восьми місяців, - це більше дезорганізація, якої ми боїмося. "Ми користуємось досвідом великих французьких компаній, особливо молочних компаній, які присутні в Італії або італійських груп, таких як Barilla, які охоче діляться ними, щоб обмежити потрясіння", - пояснює Річард Жирардо, президент Ania. В Італії харчова промисловість зафіксувала показники прогулів від 10 до 30%. Завдання полягає у тому, щоб відповідно складати графіки.
Є також технічні проблеми. «Ми використовуємо 1,6 мільйона масок на тиждень. На них вже не можна розраховувати, вони їдуть до лікарень, і це нормально. “Неправильно підібрані обереги, бандани ... Сектор планує запустити виробництво тканинних масок. Вимога: ні за яких обставин не йти на компроміси зі стандартами безпеки харчових продуктів.
Питання про працевлаштування, яке вже горіє у секторі, що потребує ресурсів (можливо, двадцять тисяч посад, які потрібно заповнити), є більш ніж коли-небудь. Тим паче, що сезонних робітників, особливо польських, уже немає. Виробники просять терміново розглядати цей сектор, щоб впоратися, наприклад, з пріоритетним доступом до тимчасових працівників. "Як здоров'я, але кожен у своїй ролі", нюанс Домінік Шарге, президент Сільськогосподарської кооперації. "Я запропонував міністру сільського господарства дозволити студентам приїжджати на сезонні підбирання, наприклад", - пропонує Крістіан Ламберт.
Транспортування
"Це ключ", - говорить Домінік Шарге. Останніми днями ми спостерігали збільшення потоків вантажівок від виробництва до розподілу на 10–15%. "Полегшення транзиту означає уникнення" запусків супермаркетів ". Професіонали в цілому просять чітких та національних інструкцій, щоб зробити дорожній рух безпечним. Вони отримали склади, щоб до подальшого повідомлення відкривати їх у неділю у виробників та дистриб'юторів, щоб пом'якшити потрясіння. Тим паче, що ми також очікуємо, що водії пропустить дзвінок.
Розподіл
Сектору довелося переглянути всі свої запаси. З акцентами на макарони, рис, готові страви, молоко, дитячі суміші та ... корм для домашніх тварин. Предмети, які домогосподарства зазвичай споживають у менших кількостях, з’являються в кошиках (фруктові консерви, риба). Другий ефект: 12 мільйонів страв на день прийматимуть вже не в їдальнях чи ресторанах, а вдома. Це значно змінює склад візків. Бруно ле Майр, міністр економіки, усвідомлює проблему ... "У мене є чотири хлопчики, які їдять багато, і зараз вони обідатимуть вдома", - пояснив він під час прес-конференції, присвяченої викликам галузі цієї неділі. За його словами, галузь дає запевнення, що від 90% до 95% продукції не зазнає жодних збоїв. Це може статися, незначно, з консервованими овочами, з яких ми не можемо збільшити виробництво ... тому що ми поза сезоном.
Споживачі
Остання ланка в ланцюзі, вони колективно покликані до розуму: немає необхідності зберігати, нічого не бракує з часом. Щоб не створити ефект дефіциту, мер Бруно також виключив будь-яке нормування покупок.