Французи і споживання органічного м’яса - IFOP
Привабливість для органічних харчових продуктів зростає з 2015 року
Щотижневе споживання органічної їжі зараз стосується 56% французів, збільшення на 3 пункти за один рік та 8 пунктів за два роки. Крім того, частка французів, які споживають органічні продукти щодня, також зросла на 3 пункти за один рік (17% порівняно з 14% у 2018 році та 9% у 2015 році). Лише 9% французів кажуть, що ніколи не вживають органічну їжу, що зараз становить половину від того, що вони представляли у 2015 році.
Споживання м’яса є стабільним порівняно з 2018 роком, але його частота зменшилася з 2015 року
Прийняття вегетаріанської дієти залишається дуже незначною практикою, оскільки лише 4% французів кажуть, що ніколи не їдять м'ясо. З іншого боку, щотижневе споживання м’яса знову трохи впало з часу першої хвилі барометра, знизившись з 90% у 2015 році до 83% у 2019 році. Крім того, щоденних споживачів м’яса також стає все менше і менше: у 2015 р. І зараз лише 21% (стабільний порівняно з 2018 р.).
Споживання органічного м’яса стабільне з 2016 року. Хоча 72% споживачів м’яса кажуть, що вони його їдять, лише 4% вибирають лише цей вид м’яса, а 23% отримують його, як тільки можуть. Послідовники органічного м'яса набираються ширше з тих самих верств французького суспільства, ніж для органічної їжі загалом: віки 18-24 років (76%), вищі соціально-професійні категорії (77%) та жителі району Парижа (79% ).
Хоча французи широко вважають, що важливо знайти органічне м’ясо, вони також, мабуть, думають, що його важко отримати
Як і в 2018 році, наявність органічного м’яса серед світових пропозицій органічної продукції широко вважається необхідною для споживачів м’яса (70% з яких 20% “категорично погоджуються”). Насправді, однак, ледве більше ніж кожен другий вважає, що його легко знайти в супермаркетах (57% для всіх французів та 61% серед споживачів органічного м'яса) і менше третини, що його легко отримати поза -домашні їдальні (29% та 30%).
ЧИТАТИ З ТЕМИ ТЕМИ:
Завантажити документ
Методологія збору
Опитування проводилось на вибірці 1007 осіб, представників французького населення віком від 18 років. Репрезентативність вибірки забезпечувалась квотним методом (стать, вік, професія опитаного) після стратифікації за регіонами та категоріями агломерації. Співбесіди проводились за допомогою самостійного онлайн-опитування з 27 по 30 серпня 2019 року.