Французька модель харчування, збалансоване рішення Les Nouvelles de la Boulangerie

Щовесни французи, і особливо французи, бачать, що їх харчові звички порушуються безліччю дієт, що рекламують "експрес" втрату ваги, щоб зіткнутися з щорічним випробуванням купальників. Привабливі своїми обіцянками, ці методи дуже рідко інтегрують поняття збалансованої дієти, яка є важливою для підтримки ваги з часом. Структурована приблизно від 3 до 4 регулярних прийомів їжі протягом дня та різноманітних меню, французька дієтична модель допомогла б обмежити розвиток харчових дисбалансів у Франції. Хороший ритм та дієтичне різноманіття справді є основою здорового та збалансованого харчування.

Розшифровка: основи французької харчової моделі на службі балансу

День зазвичай обертається навколо 3 основних прийомів їжі. Приймаються в дуже конкретний час і часто групами, обід і вечеря майже незмінно складаються із закуски, основної страви та десерту. Ця модель харчування, яка дозволяє різноманітність продуктів харчування і є майже ритуалом, допомогла б обмежити розвиток харчових дисбалансів у Франції. Дійсно, люди, які приймають 3-4 їжі на день, мали б кращий контроль над своєю вагою. Наприклад, рівень ожиріння у Франції нижчий, ніж у Сполучених Штатах, де режим харчування є більш анархічним *. (1)
Однак, як фактор рівноваги, ця модель харчування зловживається еволюцією наших ритмів життя. Скорочення часу, присвяченого їжі (3 хвилини на обід і 6 хвилин на вечерю) (2), і збільшення кількості активностей під час їжі є одними з прикладів розщеплення їжі.
Однак прийняття деяких простих основ може допомогти підтримувати збалансовану дієту і тим самим запобігати набору ваги:

  • Зберігайте повноцінний сніданок
  • Не пропускайте прийоми їжі
  • Приділяйте час кожному прийому їжі: сідайте і присвячуйте їжі принаймні 20 хвилин, не роблячи нічого іншого одночасно.
  • Повідомте, що ви їсте
  • Урізноманітнюйте свій раціон і віддайте перевагу наявності продуктів, що піддаються стовпу: фруктів та овочів; м’ясо, риба та яйця; хліб; злакові вироби; рослинні олії; молочні продукти
  • Веселіться, поїдаючи, але також готуючи
  • Займіться регулярними фізичними навантаженнями

Присутній під час кожного прийому їжі "à la française", хліб вважається структурованою їжею. Ситості та ситості, це допомагає уникнути несвоєчасних перекусів і навпаки, це збалансована закуска, коли вона добре супроводжується (приклад: квадратик шоколаду).

(1) Опитування Обепі-Роше, 5-е видання національного опитування щодо поширеності ожиріння та надмірної ваги у Франції, 2009 р./Центри з контролю та профілактики захворювань, “Ожиріння: зупинка епідемії шляхом спрощення здоров’я, на перший погляд 2010 р.”, www.cdc.gouv
(2) Опитування Credoc “Поведінка та споживання їжі”, дослідження CCAF, 2007 рік

Рецепти

модель

Журнал вишні Морелло

Підпишіться

Щоб бути в курсі останніх новин у вашій професії, підпишіться на газету!