Французькі страви проти італійських; Italiani Pocket
Ця стаття може здатися дивним, але коли ви переїжджаєте за кордон і вперше відвідуєте ресторан, це може стати в нагоді! Очевидно, стаття народилася для того, щоб пояснити італійцям, які прибувають у Париж, як працюють страви у Франції, але раз я зроблю навпаки тут, у французькій версії: Тому я розберу італійська карта з французької карти, враховуючи зростаючу моду на італійську їжу та використання італійських слів абсолютно випадково!:-с
Ах, я забув, лозунгом цього повідомлення є сума ! Італієць їсть в середньому набагато більше, ніж французи, але це добре відомо !
Вхід
Запис більш-менш відповідає антипасто . Ніякого салату на італійських тарілках (який ви їсте лише як гарнір) та безлічі інших речей! Антипасто може бути дуже ситним, і якщо ви не будете обережні, він може зіпсувати всю їжу, оскільки згодом ви не будете голодні !
Це нагадує мені час, коли я запрошував своїх французьких друзів до Італії батьки а після антипасто, коли моя мама сказала: “Давайте вечеряти?”, вони всі розплющили очі і вигукнули: “Ага! Хіба це не була вечеря? Господи! ".
Блюдо, якого не існує
В Італії є страва, яка відкриває кожен прийом їжі (або майже) і яку називають ПРИМО (= перший курс): макарони Звичайно ! Я абсолютно не хочу відкривати вазу Пандори, говорячи про макарони, але я просто залишу вам кілька основних ну, ну, добре, добре пам’ятайте:
- Якщо ви хочете догодити італійцю і (вдавати) зробити йому макарони, будь ласка, не купуйте Panzani !
- Так так, (дуже) хороша страва з макаронних виробів не обов’язково тоне в соусі.
- Якщо ви покладете крем-крем у макарони, тоді вам буде заборонено говорити, що ви приготували італійську страву, оскільки в Італії немає свіжих вершків !
- Якщо ви прочитали згадку про помадку на упаковці макаронів, тікайте !
- Переварені макарони без приправи як гарнір? Ні, дякую !
- НІ, нелегко приготувати гарну макаронну страву !
Добре, я зупинюсь!:-с
Основна страва та гарнір
У Франції страви та супровід є Головна страва і їх завжди (або майже) подають разом, тоді як в Італії цілком можна замовити страву (secondo = друга страва) без супроводу або, навпаки, замовити лише супровід, якщо після пасти наш шлунок вже дуже наповнений.;-с
Як secondo у вас є м’ясо та риба (класичне), а потім мільйон варіанти і страви всіх типів. Якщо ви вегетаріанці (як і я) у Франції у вас буде дуже важке життя (відсутність кулінарних фантазій і вживання м’яса під час усіх страв просто вважається нормальним!), тоді як в Італії ви ЗАВЖДИ знайдете своє щастя і навряд чи вам ніколи не доведеться звертати увагу на меню перед входом до ресторану (я говорю про це ТУТ).
Він конторно (= гарнір) можна замовити самостійно, а список доступних гарнірів окремо викладено на картках. Як класичний конторні ви можете знайти: салат, варені овочі, овочі, смажені на грилі, картоплю фрі (але ніколи не такі хороші, як картопля фрі!), І перш за все ви НІКОЛИ не знайдете пересмажені здобні макарони!
Соуси
Французи не можуть задумати страву без соусу, і він дуже добре їх готує! Є всі типи і на будь-який смак! З іншого боку, для італійських страв у вас менше вибору, але той, який завжди створює невеликий культурний дисбаланс, безумовно Вінегрет: наші салати насправді заправлені оливковою олією, оцтом та сіллю, але кожен інгредієнт окремий, і ви завжди знайдете три маленькі пляшечки на столі, щоб пристосувати приправу до вашого смаку.
Останнім часом я витратив тест на відвертість для мене найскладніший у світі: мене попросили приготувати винегрет за столом близько тридцяти французів! Після кількох хвилин паніки я нарешті імпровізував і пройшов тест із справді хорошим вінегретом! Це просто показує, що італієць НІКОЛИ не може помилитися на кухні, це записано в нашій ДНК, якщо тільки тридцять людей, про яких йде мова, не брехали, щоб зробити мене щасливим! 😀
Десерт
В кінці трапези десерт . У Франції це слово може означати торт/терпкий/крем, йогурт та або білий сир або лоток сир . З іншого боку, в Італії десертом в кінці трапези є пиріг або, можливо, сир (але лише в певних регіонах на Півночі), і ви ніколи не знайдете йогурт (який більше підходить для сніданку чи післяобіднього чаю) та сир (який не існує).
Кава
Для цієї теми я пропоную вам прочитати цю статтю про концепцію кави у Франції, але я хотів би додати, що ми повинні експортувати до Італії кава для гурманів, для мене найблискучіший винахід усіх часів !