Французький цибульний суп - кухня Urecheatei
Французький цибульний суп - це не що інше, як, як випливає з назви, делікатес французької кухні. І якщо ви очікуєте, що це їжа з дорогими та складними інгредієнтами, з’ясуйте, що це не так. Навпаки. Досить мати лише цибулю, воду, борошно та спеції. Я вибрав трохи, але трохи складніший варіант, після довгих пошуків в Інтернеті. Суп вершковий, дуже кремовий рівномірний, сильно присмачений, і це ставить вас на ноги, як цибуля.
У мене є лише добрі слова про цей суп, я не маю в чому звинувачувати. Можливо, просто запах затверділої цибулі вторгся у весь будинок. Правильно, мені це не сподобалось 🙂
Інгредієнти Французький цибульний суп
- 800 г цибулі
- столова ложка борошна
- 70 г вершкового масла
- 100 мл білого вина
- 1 л яловичого або курячого супу
- 100 г тертого сиру Грюєр
- чайна ложка сушеного чебрецю
- сіль і перець за смаком
- 2 пасма свіжої петрушки
- смажені скибочки багета
Наріжте цибулю тонкими скибочками. Розтопіть масло в каструлі і додайте цибулю, яка вариться близько 15 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи дерев'яною ложкою, стежачи, щоб цибуля не пригоріла. Додайте вино, а через 2-3 хвилини борошно та кодування. Перемішуйте, поки сік на сковороді не вбереться. Додайте яловичий бульйон і тушкуйте близько 40 хвилин, а потім вимкніть вогонь.
Гарячий суп розливають в окремі миски. Зверху покладіть скибочку смаженого багета і посипте тертим сиром і подрібненою коричневою петрушкою. Поставте миски в духовку, поки сир не розплавиться.
Якщо у вас немає жароміцних чаш, пропустіть цей крок, просто поставте гарячий тост, і сир теж трохи розтане.
Сподіваюся, вам сподобався рецепт французького цибулевого супу і спробуйте його якомога швидше!