Французький тост з мацерованим полуничним кремом - рецепти

Цей французький тост з мацерованим полуничним кремом - найсмачніший сніданок на вихідних. Приготування заварного крему - який можна зробити заздалегідь - підносить цей улюблений сніданок до чогось чарівного! Заварний крем подібний до основи морозива. Деякі люди можуть прозвати цей тип французьких тостів «Морозиво французьким тостом».

Перше, що я коли-небудь навчився готувати, - це французький тост. Якщо я добре пам’ятаю, я навчився робити це, коли стрибнув на ліжко батьків… поки вони спали. І намагаючись лише на 15 хвилин закрити очі, тато запропонував мені спекти французький тост. Я перестав стрибати. Він пояснив. Я слухав. А потім побіг на кухню.

Французький тост із вершками кращий за звичайний хліб

Протягом своїх років поціновувача французьких тостів, я натрапив на ідею розтопити морозиво і занурити в нього тост за найепічніший французький тост.

Отже, це грає на цій ідеї. По суті, ми готуємо заварний крем, а потім продовжуємо, ніби робимо звичайний французький тост. Але ми не є. Це магія, особлива, знакова!

Як приготувати вершковий французький тост з мацерованою полуницею

Почніть зі змішування полуниці з цукром, лимонним соком і дрібкою солі. Це можна приготувати напередодні і зберігати в холодильнику.
Тоді ви зберете яйця та жовтки.
У каструлі розігрійте молоко, жирні вершки та цукор. Коли воно буде досить вологим, але не киплячим, додайте до 1/4 склянки (можна це спостерігати) до яєчної суміші.
Збити його. Це повільно приведе яєчну суміш до більш гарячої температури - без варіння яєць.
Покладіть все назад у каструлю і доведіть до дуже ніжного кипіння, регулярно збиваючи. Це згустить вершки. Ви дізнаєтесь, що він готовий, коли він закриє тильну сторону ложки.
Мені подобається змушувати його, щоб переконатися, що немає грудочок. А потім збийте трохи ванільного екстракту або пасти.
Остудіть вершки. Тому чудово це робити напередодні. Ви хочете його майже при кімнатній температурі.
У каструлі розігріти трохи вершкового масла. А потім занурте шматочки хала в заварний крем і варіть з кожного боку приблизно 1-2 хвилини.
Повторюйте, поки всі вони не звариться, і залийте їх мацерованою полуницею!

Що таке мацерована полуниця

Поговоримо про мацеровану полуницю! Я просто збирався назвати їх полуницею в назві, тому що я думаю, що "мацерований" - це слово, яке, можливо, не знайоме. Але це дуже просто, це лише шматочок фрукта, який замаринувався в невеликій кількості цукру та лимона (або спирту). Це допомагає виділяти соки і створює справді смачний сироп.

Я люблю їх. Я мрію покласти їх на морозиво з хорошим бальзамічним оцтом.>

Поради та підказки

Можна приготувати крем заздалегідь і поставити в холодильник на ніч. Наступного ранку він буде готовий до використання.
Щоб уникнути грудочок у кремі, вилийте його через друшляк у миску. Це видалить всі шматки варених яєць.
Зробіть мацеровану полуницю напередодні!

Якщо ви робите цей рецепт, повідомте мене в Instagram!

Шукаєте більше рецептів для приготування? Ось кілька фаворитів:

Цей французький тост з мацерованим полуничним кремом - найсмачніший та ідеальний сніданок на вихідних. Приготування заварного крему - який можна зробити заздалегідь - підносить цей улюблений сніданок до чогось чарівного!

Для приготування мацерованої полуниці:

У невеликій мисці з’єднайте полуницю, лимонний сік, цукор і кошерну сіль. Дайте постояти принаймні 1 годину або зберігайте в холодильнику до 1 дня.

Щоб приготувати французький тост із вершками:

У великій мисці збийте яйця та жовтки.

У середній каструлі нагрійте молоко, вершки, цукровий пісок, ваніль, рисочку кориці та сіль на середньому вогні, періодично збиваючи, поки суміш не стане теплою на дотик і цукор не розчиниться, приблизно 3 хвилини. Зніміть суміш з вогню та постійно збиваючи, влийте приблизно чверть її в яєчну суміш. (Примітка: цей крок важливий. Якщо ви додасте до яєць занадто багато гарячого молока, ви отримаєте яєчню.)

Поверніть яєчно-молочну суміш у казан і поверніть на вогонь. Варити до загустіння, близько 3 хвилин, потім перелити через друшляк, видаливши всі грудочки. Використовуйте негайно або тримайте крем у холодильнику до 2 днів до готовності до використання.

Розігрійте духовку до 200 ° F. Я люблю ставити деко в духовку. Тут я люблю зігрівати тост теплим, поки готую його партіями.

У великій каструлі з товстим дном нагрійте 1 1/2 ст. Л. Вершкового масла на середньому вогні, поки не нагріється, але не паліть. Візьміть скибочки хала і занурте їх у яєчно-молочну суміш, покривши їх з обох сторін. Я не залишав скибочки там занадто довго, бо не люблю липких французьких тостів. Якщо це ваша справа, я пропоную залишити їх там на 2-3 хвилини. Я швидко пірнув.

Додайте 2-3 скибочки халли (або стільки ж скибочок, які можуть поміститися у вашій сковороді) і готуйте 3 хвилини на кожну сторону, або до надування і золотистості. Перекладіть французький тост на деко і тримайте в теплі в духовці. Повторіть це з рештою вершкового масла та скибочками хліба.

Прикрасьте мацерованою полуницею. За бажанням можна подати його з більшою кількістю масла та кленового сиропу.!

Курс сніданку

Ключове слово французький тост бріош, французький тост хала, ягоди гаррі

Адріанна Адарме

Затишна кухня - це блог рецептів, написаний Адріанною Адарме. Адріанна любить коргі, млинці та милі речі.