Френк Лоц, школа ведичної кулінарії Франка

31.03.2005 |

ведичної

1. Яке значення харчування в Аюрведе? Який потенціал він має ?

Аюрведична дієта походить від ведичної високої культури Індії, яка вже десятки тисяч років використовує потенціал здорової, смачної, корисної, легкої та саттвічної дієти. Завдання аюрведичного харчування - живити тіло, розум і душу та підтримувати його здоровим протягом довгого, динамічного та насиченого життя, повного радості життя!

2. Багато людей розглядають аюрведичну дієту як дуже тісно пов’язану з індійською або сингальською кухнею. Яка ваша думка з цього приводу ?

Так, звичайно, деякі важливі аюрведичні основні харчові принципи були включені у побутові харчові звички, наприклад, що чоловік/жінка завжди використовує лише свіжі інгредієнти та використовуючи великий цілющий потенціал ведичних трав та спецій. Але протягом тривалого періоду часу, починаючи з кінця останнього Золотого століття, яке триває тисячі і тисячі років тому, в домі Аюрведи також оселилися деякі серйозні помилки, наприклад, що приготування їжі є занадто гострою і занадто жирною.

Додаткове запитання: Чи існують приклади того, що вплив індійської/сінгальської культури сформував аюрведичні рекомендації щодо харчування (односторонні) ... (наприклад, Чатні? Лассі? Дал?) ?

Ні, навпаки, я б сказав, що тубільці інтегрували аюрведичні принципи харчування для здорового та повноцінного харчування у свої харчові звички! Чатні означає свіжість і дієту, багату вітамінами, і відповідає вимогам сучасних дієтологів; тому завжди робіть чатні свіжими, я не думаю про багато «консервів», оскільки їжа зберігає якість тамасу. Тамасична їжа завжди важко перетравлюється і викликає хвороби. Усі консерви, "соєві готові продукти", такі як соєве м'ясо, консерви всіх видів, старі та дозрілі сири або сири, гриби, м'ясо, алкоголь та продукти догляду, генетично модифіковані та забруднені хімічно/пестицидами продукти, а також ті, що не входять до органічного землеробства походження мають тамасичні/хвороботворні, тобто “ама” (відходи життєдіяльності організму), що виробляють якості.

6. Якби ви сформулювали основні принципи аюрведичного харчування одним реченням, яким би було це речення? ?

Здорове, легке та корисне приготування їжі та їжі з радістю та з радістю!

7. Чи є щось, чого ми не висвітлювали своїми питаннями, що є дуже важливим для вас з цієї теми ?

Оскільки сьогодні все більше і більше харчових продуктів піддаються генетичній денатурації, вам слід перейти на 100% на продукти, які є чисто органічними. Святкуйте свої трапези так, як це робили раджаси/королі весілля людства, з прекрасним акомпанементом вишуканої музики, прекрасною обстановкою і, якщо це можливо, ніколи не їжте поодинці і дякуйте за «дарування всіх подарунків» (милому Богу), що Він/Ти так добре за нами доглядав!