Фрикадельки, допоможіть!
привіт, я хотів би зробити котлети, проблема в тому, що я не можу знайти правильний рецепт.
Чи слід класти картоплю в ці вареники ?
Мабуть, було б лише м’ясо (суміш яловичини і тому подібне, але яке?), Бутербродний хліб, цибуля-шалот. Коротше кажучи, я не можу зрозуміти, які правильні інгредієнти виходять з хороших котлет !
дякую усім за допомогу !
Побачити також
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Здравствуйте.
Насправді рецепти котлет, таких як риба, дуже прості.
У салатник ви кладете м’ясо і додаєте приправу, тобто трави соленого перцю, перець чилі, нарешті, що завгодно. Потім додаєте 1 або 2 яйця. Все добре перемішуєте і формуєте вареники.
Ви добре їх підрум’яните на сковороді з маслом і зцідите.
Потім ви готуєте свій соус, який може бути томатним соусом каррі або іншим, і додаєте свої фрикадельки в соус, щоб їх приготувати.
Фісташкові курячі фрикадельки
ПРИВІТ,
Я перевірила цей надзвичайно простий рецепт минулого року; додатково ви знайдете рецепт на www.certiferme.com
з днем народження та добрим частуванням
Не можу знайти вашу відповідь ?
Простий рецепт котлети
Ні, картоплі немає, м’ясо можна класти відповідно до мови: курка, свинина, телятина. багато людей воліють змішувати свинину та телятину. Вам просто потрібно подрібнити їх і додати сіль і перець. Потім, щоб пом’якшити їх, можна додати збите яйце або трохи сухарів або сухарів. Тоді ви можете ароматизувати їх трохи подрібненою цибулею, петрушкою тощо.
Вони дуже гарні з томатним соусом або з рататуєм, ви можете супроводжувати їх картоплею з кубиками або чимось іншим.
Я залишаю точні рецепти, щоб ви могли почати, тоді ви побачите відповідно до власної інтуїції.
ФОРТЕЛІ В БІЛОМ СОУСІ (4 особи)
500г фаршу
500мл молока
1 цибулина
1 яйце
2-3 зубчики часнику
2 гілочки свіжої петрушки
1 щіпка чебрецю
4 чайні ложки сухарів
борошна або кукурудзи
оливкова олія
сіль і перець
- Збийте яйце.
- Подрібніть зубчики часнику і петрушку.
- Змішайте яйце, часник, петрушку, сухарі та фарш. Сіль і перець.
- Добре помасажуйте і сформуйте руками по п’ять-шість куль на людину.
- Пропустіть котлети через борошно.
- Розмітьте котлети на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Зарезервуйте котлети.
- Подрібніть цибулю і обсмажте його на сковороді з олією для котлет.
- Додайте чайну ложку борошна і перемішайте і пасеруйте на сковороді. (необов’язково)
- Влийте молоко і варіть, помішуючи та вишкрібаючи дно сковороди, щоб змішати його з м’ясним соком, що прилип до дна.
- Додайте котлети і варіть трохи на повільному вогні з соусом, час від часу обережно помішуючи.
- Смакуйте трохи соусу та коригуйте сіллю та перцем.
Це рецепт, який можна скласти заздалегідь і розігріти.
Ви також можете заморозити його (якщо не використовували заморожене м’ясо).
Ви можете перемішати соус перед тим, як додавати котлети, щоб він був рідшим і не знаходив шматочки цибулі. Або натріть його замість того, щоб подрібнювати.
------------------------------ ------------------------------ ------------------------------ ----------------
МАЛІ МАЧКИ З ГРАТИНОМ (4 особи)
200г свинячого фаршу
200г телячого фаршу
1 кг помідорів
6 цибуль-шалот
4 яйця
1/2 зеленого перцю
часник, петрушка
чебрець, ромерин, шафран
оливкова олія
сіль і перець
- розігріти духовку.
- Подрібніть два зубчики часнику, два цибулю-шалот і петрушку.
- Змішайте два фарші з часником, петрушкою і двома подрібненими цибулями-шалотом.
- Зробіть маленькі кульки розміром з вишню.
- Реп помідори. Дуже дрібно наріжте решту цибулі-шалоту і шматочок зеленого перцю. Подрібніть ще один зубчик часнику.
- Перець, цибулю-шалот і часник підрум'янити на ложці оливкової олії. Коли він почне бути прозорим, додайте помідори, шафран, чебрець та ромерин. Шкіра на повільному вогні протягом декількох хвилин.
- Додайте котлети і варіть до готовності. Відкоригуйте сольовий і перцевий соус.
- Грубо збийте яйця в мисці.
- Розподіліть вміст каструлі на чотири окремі запіканки з терисами (або ви можете використовувати сімейну тарілку з лазаньями).
- Налийте збите яйце на кожну запіканку (або збиті яйця разом на деко).
- Посипте трохи подрібненою петрушкою або базиліком, щоб прикрасити.
- Випікайте в духовці близько десяти хвилин.
- Подавайте негайно.
------------------------------ ------------------------------ ------------------------------ -----------------
СУП ДЛЯ МАЛИХ КУЛЬТІВ "ПІЛОТЕТИ" (4 особи)
1 фарш зі свинини
1 мелений телячий стейк
6 цибуль-порею "зелень"
4 зубчики часнику
2-3 стебла селери
1-2 моркви
1 помідор
1 цибулина
2 чайні ложки сухарів
1 чайна ложка оливкової олії
1-2 жмені макаронних виробів на людину (дрібна вермішель, як "ангельське волосся")
петрушка
чебрець
ромерин
сіль
перець
- Помийте овочі та наріжте їх шматочками або четвертинками.
- Покладіть овочі в каструлю на вогонь і залийте їх приблизно літром води.
- Додайте два очищені зубчики часнику, розрізані навпіл і без зеленого тіста всередині.
- Також додайте зелень і оливкову олію.
- Доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть на повільному вогні до тих пір, поки овочі не будуть готуватися до кінця або на повільному вогні якомога довше, додаючи води, якщо це необхідно.
- Тим часом змішайте два види м’яса і помасажуйте.
- Подрібніть дві інші зубчики часнику і кілька гілочок свіжої петрушки.
- Змішайте м’ясо з сухарями, подрібненим часником, подрібненою петрушкою, невеликою кількістю солі та перцю і добре помасажуйте.
- Сформуйте дуже маленькі кульки, в ідеалі розміром з нут або просто трохи більше.
- Злийте овочевий суп і зарезервуйте овочі для іншої страви.
- Залиште рідину в каструлі.
- Додайте котлети і макарони.
- Знову закип’ятіть і варіть близько чверті години, поки макарони не будуть готові (тефтелі теж вже будуть приготовані).
- Подавати гарячим.
Це не прозоре консоме через жирність фаршу.
Овочі ми можемо трохи варіювати відповідно до нашої зручності, додати ріпу, наприклад, зменшити кількість цибулі-порею (у мене, у мене були залишки, привіт, привіт.) Або також покласти білки тощо.
Морква використовується лише для отримання більш апетитного і гарного кольору, її можна замінити шматочком гарбуза, наприклад, побачити однією-двома ложками томатної пасти, або не класти їх.