Фрикадельки на 6 осіб - рецепти столу elle a table

Інгредієнти

  • 300г яловичого фаршу
  • 100 г черствого хліба
  • 1 яйце
  • 6 столових ложок грана падано (свіжотертого)
  • 1 зубчик часнику
  • 25 г кедрових горіхів
  • 25 г родзинок
  • 2 щіпки чотирьох спецій
  • 10 гілочок плосколистої петрушки і кілька листків
  • олія для смаження

Підготовка

У двох окремих мисках замочіть хліб та родзинки в невеликій кількості води.

осіб

Часник розморозьте і дрібно наріжте. Віджимаємо і кришимо панірувальні сухарі. Родзинки злити.

У мисці з’єднайте фарш, кришений хліб, жовток, тертий сир, 2 щіпки духмяного перцю, родзинки, кедрові горіхи та дрібно нарізану петрушку. Сіль і перець.

Всі інгредієнти ретельно і ретельно перемішайте. Зробіть невеликі кульки приблизно 20 г.

Нагрійте олію в досить глибокій каструлі на сильному вогні, не палячи її.

Опустіть в них котлети і підрум’яніть їх з усіх боків (3-4 хвилини варіння).

За допомогою шумівки вийміть м’ясо і дайте йому стекти на абсорбуючому папері.

Зберігайте тепло, наприклад, у духовці о годині. 3-4/90-100 °.

Готові до подачі, наріжте котлети листом петрушки плосколистої на дерев'яні палички. Насолоджуйтесь без зволікань.