Фрітті з кальмарів з авокадо-огірковим салатом та кростіні - рецепт

фрітті

інгредієнти

Порції: 4

Для кальмарів фрітті:

  • 1 кг кальмарів (кальмар, готовий до приготування)
  • сіль
  • Лимонний сік
  • Багато рослинного масла (для смаження)
  • 50 г кукурудзяного крохмалю (кукурудзяний крохмаль)
  • 50 г борошна

Для салату з авокадо та огірків:

  • 1 шматок огірка
  • 1 шт авокадо (стиглий)
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 1/2 ст. Ложки хорошого оцту
  • Сіль, перець (свіжомелений)

Для кростіні:

  • 16 шматочків білого хліба (невеликі скибочки)
  • 50 мл оливкової олії (змішаного з подрібненим часником за бажанням)

Тематичні світи

  • Рецепти морепродуктів
  • Швидкі рецепти
  • Літні рецепти
  • Риба та морепродукти
  • Вегетаріанські рецепти
    • Рецепти кальмарів
    • Рецепти огірків
    • Смажені рецепти
    • Рецепти основних страв
    • Рецепти авокадо
    • Рецепти для початківців
    • Рецепти салатів
    • Рецепти кальмарів
    • Рецепти оливкової олії
Більше

Спонсорований

підготовка

  1. Для Каламарі фріті Вимийте добре очищені кальмари і наріжте їх кільцями шириною приблизно 5-8 мм. Покладіть в миску, приправте сіллю і добре полийте лимонним соком і дайте трохи постояти.
  2. Тим часом наріжте очищений огірок невеликими кубиками для салату з авокадо та огірків. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і видаліть м’якоть маленькою ложкою. Також нарізати невеликими кубиками. Змішайте кубики огірка та авокадо і негайно рясно полийте їх лимонним соком, щоб авокадо не знебарвився. Змішайте оливкову олію, оцет, сіль і перець до маринаду і змішайте з салатом.
  3. Розігрійте духовку до дуже сильного вогню.
    Тепер нагрійте велику кількість рослинного масла у великій глибокій каструлі.
    Змішайте в тарілці кукурудзу з борошном і обкачайте в них кільця кальмарів, збийте надлишки борошна і поступово обсмажуйте на гарячому маслі до хрусткої скоринки. (Не кладіть одразу занадто багато кілець, щоб жир не охолоджувався занадто сильно.) Підніміть і злийте з кухонного паперу.
  4. Тим часом, підсмажте скибочки хліба в дуже гарячій духовці на максимальному верхньому вогні, поки вони не стануть хрусткими з обох сторін.
    Готовий Каламарі фріті Помістіть у велику декоративну миску в центрі столу і знову приправте сіллю.
  5. Розкладіть салат з авокадо та огірків у невеликі миски та подавайте з ним. Розкладіть кростіні на додатковій тарілці та поливайте їх часниковою олією кожного разу перед вживанням.

Як ви чистите кальмари для цього Каламарі фріті правильно?
Покроковий відеоурок.