Фрукти ABC f; r діти в
Якщо сьогодні ми можемо придбати помідори та картоплю на ринку, ми зобов’язані індіанцям, які вирощували ці культури тисячі років тому. Квасоля, кукурудза та гарбуз або виноград, яблука та полуниця - всі вони походять із сільського господарства індіанців. Жоден інший народ не вирощував більше врожаю.
Звичайно, фрукти та овочі були змінені завдяки розведенню протягом століть. Тим часом проводяться експерименти з генами рослин для кращого використання.
У наш час багато видів фруктів та овочів подорожували навколо світу, перш ніж потрапити на наші тарілки. Тож не дивно, що їх часто відправляють у дорогу незрілими. Інші види фруктів та овочів, які століттями тому вважалися екзотичними, зараз природно ростуть у наших садах завдяки цільовому розведенню.
Тим не менше, полуниця надходить з теплиць на півдні Іспанії взимку, а молода картопля в січні з Єгипту, Марокко чи Ізраїлю. Ми постачаємо помідори з Голландії, Бельгії, Іспанії, Італії, Греції та в літні місяці з Німеччини протягом усього року. Ананаси, манго, папайя та ко. Все ще є серед екзотичних фруктів, тоді як яблука, груші, вишні та сливи також ростуть у сусідському саду влітку та восени. Ми живемо у країні молока та меду.
Однак довгі транспортні маршрути не тільки мають вищу ціну на касі: літаки та кораблі використовують паливо і шкодять нашому клімату, викидаючи вуглекислий газ. Коли ви наступного разу ходите по магазинах, зверніть увагу на те, звідки беруться фрукти чи овочі. Часто це на знаках продажу, на етикетці на фруктах або на коробці з фруктами чи овочами.
Рослини виробляють вторинні рослинні речовини. Вторинні рослинні речовини захищають рослини від шкідників, служать атрактантами і надають рослинам їх кольору.
Рослинними барвниками є: антоціани, каротиноїди, хлорофіли та флавоноїди.
Антоціани надають фруктам і овочам блакитних тонів.
Каротиноїди надають фруктам і овочам помаранчевих і жовтих тонів.
Хлорофіли надають фруктам та овочам зелені відтінки
Флавоноїди надають фруктам і овочам червоні відтінки.
ананас
Колумб виявив ананас у Гваделупі та звідти привіз його до Європи.
Це було більше 500 років тому. Сьогодні солодкі фрукти вагою до 4 кг надходять з Центральної або Південної Америки та деяких африканських країн. Товста, луската оболонка і
Скупчення густого зеленого листя робить плоди безпомилковими. Коли ананас дозрів, він видає прекрасний аромат. Його оболонка поступається місцем натисканням пальця, і листя можна легко витягнути.
Яблуко
Кажуть, що у всьому світі налічується понад 30 000 різних видів яблук. У Німеччині було і є близько 2000 сортів, з яких лише 25 вирощують зараз таким чином, що ми можемо їх придбати. Яблука ростуть в Європі, Африці, Америці, Австралії та Новій Зеландії. Тому ми можемо їх їсти тут цілий рік. У Німеччині збирання яблук відбувається з середини липня по жовтень. На його ніжці пахне гарне яблуко.
авокадо
Ацтеки називали зелені кісточкові плоди у формі груші «маслом джунглів». Авокадо любить його сонячно і дуже тепло, саме тому їх сьогодні вирощують в основному в Ізраїлі. Ви можете сказати, чи дозрів плід, за тим, що шкіра поступається, коли натискаєте пальцем, і кісточка всередині чути, коли ви його струшуєте. Потім можна авокадо розрізати уздовж, видалити товсту кісточку і ложкою викласти м’яку м’якоть. Лимонний сік капає на вирізану поверхню, щоб він не змінив колір.
банан
Чому банан кривий? Тому що вона спочатку росте вниз на багаторічнику, потім повертається назовні і, нарешті, вгору - завжди до світла.
Банани люблять сонце в певних регіонах світу. Отже, вони ростуть в Африці, частині Америки та Азії. Їх збирають зеленими і дозрівають на шляху до нас.
груша
Ви не можете порівняти яблука з грушами, і все ж вони обидва мають спільний різновид. Спочатку груша походить з Анатолії та Кавказу і була відома вже 5600 років тому. Незрозуміло, скільки на сьогодні існує видів груш. Їх, мабуть, незліченна кількість, і вони зростають в Європі, Південній Америці, Австралії та Південній Африці. Їх смаки варіюються від делікатно гострого до цукрово-солодкого. Сезон груш у Німеччині з серпня по жовтень.
ожина
У період з серпня по жовтень ми можемо збирати плоди, які складаються з безлічі дрібних з’єднаних кістяних плодів, по дорозі та в саду вдома. Вони мають висоту до 3 см і від темно-червоного до чорно-фіолетового кольору.
Клементин
Журавлина
Журавлина тісно пов’язана з брусницею. Вони походять з Америки, а також вирощуються в Центральній Європі протягом ряду років.
Маленькі червоні до чорно-червоні кулі мають терпкий, кислуватий смак і високий вміст вітаміну С. Найкращий смак вони мають як варення або чатні.
Дати
Дата, також відома як "Король оазису", походить з Месопотамії, Месопотамії між річками Євфрат і Тигр, яка сьогодні в основному належить Іраку. Фініки ростуть на пальмах і зараз в основному привозяться до нас із Ізраїлю. Свіжі фініки мають довжину 5-10 см, округлу форму і коричневу, блискучу, м’яку шкірку.
полуниця
Боягуз
Інжир походить зі Сходу і є плодами фігового дерева. Свіжий інжир схожий на жовто-зелену або темно-фіолетову грушу. Їх м’якоть ложкою виймається шкірою і на смак трохи нагадує мед. Більшу частину року ми отримуємо фрукти з Італії.
Грейпфрут
гранат
Гранат збирають з вересня по грудень. Вирощується в Центральній та Західній Азії і надходить до нас звідти. Барвники отримують із шкірки та соку граната, наприклад, для східних килимів. У наших широтах гранат використовується як сік та для вдосконалення страв з дичини та птиці.
Чорниця
Чорницю ще називають чорницею або ожиною. Його можна знайти в лісах і пустищах Північної Америки, північно-західної Азії, а також середньої та північної Європи. У нас основний сезон з липня по серпень. Приготований з молоком або вершками, він має особливо ароматний смак. Сушена чорниця довела свою ефективність у лікуванні шлункових та кишкових захворювань.
малина
Ще один колективний плід, який деякі люди плутають з ожиною. Вони мають лише спільну форму. Малина червона і, крім інших важливих вітамінів, містить багато вітаміну Е. Влітку ми можемо знайти їх у лісах та садах з червня по вересень. Дивіться також ожина - увага!
Плоди ріжкового дерева
На ріжковому дереві ростуть плоди ріжкового дерева. Рожкові дерева - вічнозелені дерева, які ростуть у Середземноморському регіоні і можуть досягати висоти понад 10 метрів. Коричневі плоди, також відомі як вуглеці, мають довжину до 20 сантиметрів. На смак м’якоть солодка, трохи схожа на мед. Однак фрукти пахнуть досить неприємно.
Смородина
З середини червня по серпень кущі смородини в садах рясніють гронами червоної або чорної смородини. Вони мають кислуватий смак і цей смак подобається не всім. Червоні або чорні кульки набагато смачніше як смородиновий сік або як желе на хлібі.
Хурма
Солодкий фрукт хурми оранжевого кольору або шарон походить з Азії, де в розмовному мовленні відомий як китайська слива, оскільки в ньому дуже висока частка бета-каротину, він особливо цінний для нашого раціону. На смак трохи нагадує суміш груші та абрикоса.
Мис агрусу
Карамбола
Карамбола не схожа на це, але це ягода. Росте на дереві карамбола. Вона приїжджає до нас із Малайзії, Бразилії чи Ізраїлю. Його зірчаста форма виглядає дуже декоративно, якщо її розрізати. Смак більше нагадує диню. Ви можете з’їсти шкірку зоряних плодів та дрібні коричневі насіння.
вишня
ківі
Ківі походить з Нової Зеландії - так думають багато людей. Новозеландець любить називати себе ківі. Плід насправді походить з Китаю та Тайваню. Його вирощують у Новій Зеландії лише близько 100 років. Тим часом волохаті коричневі плоди з соковитою зеленою м’якоттю також ростуть в Італії та інших частинах Європи.
Більшість ківі привозяться з Нової Зеландії для нашого ринку, звідси і непорозуміння, що це типовий новозеландський фрукт. Ви можете впізнати стиглий ківі за тим, що шкіра поступається при натисканні. Потім ви можете розрізати його навпіл і ложкою. На смак вони кисло-солодкі. Перезрілі плоди можна впізнати за їх неприємним запахом та зморшкуватою шкіркою. Вміст вітаміну С у ківі вдвічі вищий, ніж у лимоні, але молочні продукти та ківі не сумісні. Оскільки м’якоть містить фермент, який робить молочні продукти гіркими на смак.
Лічі, лічі або лічі
вапно
Лайм - цитрусовий, схожий на лимон, смак трохи терпкий, ніж лимон, але такий же кислий. Тут ви можете побачити, як з лимона можна вирізати липовий кошик. М’якоть видовбана. Лайм можна заправити салатом.
Манна або Кассіс
Плоди ростуть на деревах касії і можуть мати довжину до 60 сантиметрів. Темно-коричневі дерев’яні трубочки містять солодку м’якоть плодів та насіння. Легке проносне виготовляється з м’якоті, тому будьте обережні, споживаючи м’якоть!
мандарин
У 19 столітті яскраво-помаранчевий цитрусовий фрукт потрапив до нас із Китаю та Індії. Зараз вона росте скрізь, де дуже сонячно і тепло.
На смак мандарини особливо солодкі, але, на жаль, у них багато насіння. Як компенсацію за насолоду, він забезпечує нам безліч вітамінів групи В, вітаміну А і звичайно С. Дивіться також цитрусові, оброблені лимоном
манго
Будда часто сидів у тіні дерева манго і думав про життя. Манго та Індія, де його вирощують, тісно пов’язані. Там росте близько 1000 різних сортів. Залежно від сорту, вони важать від 200 г до 2 кг. Тут ми часто можемо придбати лише 200 г фруктів. М’якоть манго золотисто-жовта і нагадує м’якоть персика.
дині
Є кавуни та цукрові дині та безліч різноманітних сортів. Зелений кавун з його червоною м’якоттю та коричневими насінням особливо популярний у нас у спекотні літні дні. Але також багато інших сортів, таких як диня медова або чиста диня, знаходять все більше шанувальників.
Міннеола
Міннеола - цитрусовий фрукт. На ручці є невеликий виступ, у деяких Міннеол там справжній ніс. Це порода з грейпфрута та мандарину. На смак він дуже солодкий, але має гостру кислотність і надзвичайно соковитий.
Наші
нектарин
Нектарин можна описати як успішне схрещування між персиком і сливою. Однак насправді ніхто не знає, як з’явився цей популярний фрукт.
Коли основний сезон збору врожаю починається в Італії, Іспанії, Південній Африці, Чилі та США з червня по вересень, це сезон нектарину.
Гладку жовту шкірку з невеликими червоними щоками та солодку, соковиту, жовту м’якоть приємно їсти.
Нектарини в основному містять мінерали залізо, калій, магній і фосфор. Див. Також цитрусові, оброблені лимоном
помаранчевий
Апельсин або апельсин, мабуть, вже вирощувався в Китаї 3500 років тому. Сьогодні вони ростуть у всіх теплих і сонячних країнах цієї землі, але вони не терплять наш клімат. Маючи понад 400 різних сортів, апельсин представлений дуже різноманітно. На наших ринках ми здебільшого знаходимо легко очищуваний пупок апельсина та терпкий кров’яний апельсин.
Грейпфрут
Часто плутають з грейпфрутом, грейпфрут є найбільшим цитрусовим фруктом і заслуговує власного захоплення. Він може важити до 6 кг, а іноді має форму груші. У США, Південній Африці та Ізраїлі його вирощують цілий рік для європейського ринку. М’якоть злегка гірка і досить кисло-солодка.
папайя
Папайя походить із Центральної Америки. Основні райони вирощування зараз знаходяться в Америці, Африці та Індії. Вони можуть важити до 8 кг, але часто пропонуються в наших магазинах лише вагою 400 г. Шкірка жовто-зеленого до жовтого кольору приховує солодку м’яку м’якоть м’якоті та порожнину, в якій є чорні дрібні кулясті насіння.
персиковий
слива
Помело
Помело - це суміш між грейпфрутом і грейпфрутом. Як і всі цитрусові, він має високий вміст вітаміну С і більш витягнутий, як груша.
Журавлина
Брусниця зустрічається на пустищах, в болотах та лісах Євразії з серпня по жовтень; це так звані дикі брусниці. У Німеччині та Скандинавії ягода була спеціально виведена для наших ринків. Маленькі червоні кульки мають терпкий і кислий до гіркого смаку, але наповнені вітамінами.
Агрус
Виноград
лимон
Цинга була страшною хворобою серед моряків ще з ранньої історії мореплавства. Незбалансоване харчування на кораблях місяцями спричиняло дефіцит вітаміну С, від чого не шкодували піратів. Моряки стали слабкими, у них кровоточивість ясен, шкірні інфекції та висока температура.
Якщо вам потрібно лише кілька крапель лимонного соку, лимон проколюється зубочисткою і сік вичавлюється.
Лимони наповнені вітаміном С, але якщо сік нагріти - у чаї або у вигляді лимонної води - вміст зменшується.
Вам хочеться зробити гру з розміщенням фруктів, а потім грати в неї.
Потім роздрукуйте гру покладання фруктів і обережно виріжте картки.
Або вам хочеться взяти фруктову вікторину?
Можливо, ви хочете зробити закладку з фруктовими мотивами?