Фрукти ABC
У світі Eckes Granini головну роль відіграють різні фрукти, з яких виготовляються соки, нектари та фруктові напої. Для того, щоб гарантувати високу якість та смак нашої продукції, ми пильно стежимо за тим, які сорти найкраще підходять для переробки та звідки беруться плоди. Фрукти з Німеччини та з усього світу.
ананас
Історія та походження
Спочатку ананас походить з Південної Америки, але сьогодні він є вдома в багатьох тропічних регіонах. Де б він не знаходив теплу температуру (не нижче 20 ° C) і достатню кількість вологи для її зростання.
Фрукти та смак
Лущиться шкірка ананаса особливо вражає. Чим виразніше лусочки, тим солодшим і ароматнішим є смак соковитої, світло-золотисто-жовтої м’якоті.
Здоровий ананас
Ананас багатий цінними мінералами, такими як залізо і кальцій, провітаміном А і вітамінами групи В, а також ферментом, що розщеплює білки, бромеліном.
Ти знав, …
... що ананас - одна з небагатьох продуктів, яка забезпечує організм ферментами? Це особливо позитивно впливає на перетравлення білка та жиру і вважається справжнім спалювачем жиру ("голлівудська дієта").
Яблуко
Історія та походження
Не доведено, що яблуко справді було плодом з «дерева пізнання», що призвело до того, що Адама та Єву вигнали з раю. Це було б можливо. Тому що фрукти, які спочатку прийшли з Азії, були заселені тисячі років тому в "біблійних регіонах" між Євфратом і Тигром. Сьогодні яблука переважно вирощують у помірному кліматі Європи, Північної Америки та Азії.
Фрукти та смак
У світі існує близько 20 000 сортів яблук, але насправді лише деякі з них виходять на ринок. Найважливішими сортами в Німеччині є Golden Delicious, Idared, Jonagold, Gala, Elstar, Braeburn і Gloster.
Здорове яблуко
Яблуко вважається дуже здоровим фруктом; більшість вітамінів і мінералів знаходиться в шкірці або безпосередньо під шкіркою. Тому не обов’язково чистити яблука від шкірки, а перед вживанням мити їх чисто.
Ти знав, …
... щорічне споживання німецьким громадянином 11,7 літра яблучного соку на душу населення є головним фактором порівняно з іншими фруктовими соками та нектарами.
банан
Історія та походження
Банан спочатку походить з Південно-Східної Азії, і зараз його вирощують у багатьох тропічних і субтропічних районах, особливо в Південній та Центральній Америці, а також в Африці та Європі (Канарські острови).
Фрукти та смак
Банани ростуть на багаторічних рослинах заввишки до п’яти метрів - які часто помилково називають деревами. З ботанічної точки зору вони належать до ягідних фруктів. Банани збирають завжди зеленими, процес дозрівання (перетворення крохмалю в цукор) починається лише після зрізання з рослини. М’якоть стиглого банана м’яка, а смак приємно солодкий.
Здоровий банан
Банани багаті вітамінами, мінералами і, перш за все, клітковиною. Тому їх також вважають здоровими «наповнювачами» серед спортсменів.
Ти знав, …
... що в бананах найнижча сіль та найбільший вміст калію серед усіх фруктів? Вони легко засвоюються і особливо підходять для годування маленьких дітей. У Німеччині щорічно на душу населення споживається 1 мільйон тонн бананів.
Журавлина
Історія та походження
Ця назва походить від англійської і означає журавлина або журавлина. Їх оригінальний будинок знаходиться на піднятих болотах на сході Північної Америки.
Фрукти та смак
Журавлина росте як чагарник, що повзе по землі. Коли вони дозрівають, вони пофарбовані в яскраво-червоний колір, сяють, як перлини, і мають розмір дрібних кульок. На смак вони трохи терпкі, кисло-солодкі та дуже освіжають.
Здорова журавлина
Журавлина багата вітаміном С і може позитивно впливати на лихоманку, весняну втому та симптоми діареї.
Ти знав, …
... що журавлинний сік підтримує здоров’я сечовивідних шляхів і тому стає все більш популярним у Німеччині. По всьому світу відомо понад 130 різних видів ягід.
полуниця
Історія та походження
Раніше ми були знайомі насамперед із дрібною дикорослою суницею. Сьогодні велика садова полуниця (її ще називають ананасовою полуницею) - щось середнє між двома американськими сортами - широко поширена.
Фрукти та смак
Власне кажучи, полуниця не є ягодою, а належить до сімейства троянд. Незалежно від цього, це один з улюблених фруктів німців. На багатьох полях полуниці тепер ви можете самостійно збирати соковиті, солодкі, червоні плоди.
Здорова полуниця
Полуниця містить велику кількість вітаміну С і вважається справжнім засобом для схуднення. Тому їх також використовують у всіх видах рецептів.
Ти знав, .
... що полуниця, на відміну від багатьох інших фруктів, не дозріває? Тому збирати їх слід лише тоді, коли вони вже червоні та соковиті.
Грейпфрут
Історія та походження
Грейпфрут походить з родини цитрусових. Ваше дерево може досягати висоти до 25-30 метрів. Він має гладку, тонко перфоровану оболонку, вистелену білим хутром. Зовнішній колір - світло-жовтий/рожевий, а соковита м’якоть - біла або світло-рожева до темно-червона.
Фрукти та смак
Грейпфрут має діаметр близько 10-15 см і має гірку м’якоть. Однак рожевий грейпфрут делікатно кислий і має тонкий, солодкий присмак.
Здоровий грейпфрут
Обидва варіанти мають високий вміст вітаміну С і таким чином захищають від інфекцій.
Ти знав?n, ...
... що грейпфрут може запобігти діабету та допомогти вам схуднути, оскільки метаболізм цукру працює краще після споживання, а рівень цукру в крові знижується.
чорної смородини
Історія та походження
Смородина, яка походить із Центральної та Східної Європи, культивується лише з кінця 15 століття, і зараз її вирощують у всіх помірних регіонах світу.
Фрукти та смак
Смородина, яка належить до сімейства агрусових, росте на кущах заввишки один-два метри. Ягоди кислого смаку мають розмір до 1 см і мають чорний до фіолетовий колір завдяки високому вмісту антоціанів у шкірці.
Здорова чорна смородина
Смородина містить багато вітаміну С. Через кисло-гіркий смак її рідко вживають у сирому вигляді, але переважно переробляють на варення та сиропи. Відомий також крем-касис (виготовлений із смородини) з Франції.
Ти знав, …
... як "смородина" отримала свою назву? Назва, ймовірно, походить від того, що дрібні ягоди дозрівають близько дня Іванова (24 червня).
вишня
Історія та походження
Перші вишукані черешні були завезені в Європу з Кавказу в 1 столітті до нашої ери. Потім римляни розповсюдили їх по всій Європі. Сьогодні їх вирощують у всьому світі.
Фрукти та смак
Вишні ростуть на деревах висотою до 20 метрів. Колір круглих кісточкових плодів коливається від жовтого до насиченого темно-червоного до чорного. Смак вишні або ароматично солодкий (черешня, наприклад, вишня в серці) або кислий (вишня).
Здорова вишня
Вишні багаті вітамінами та мінералами, і - споживання в свіжому вигляді з дерева - абсолютна насолода. Але з них також часто роблять нектар, сироп або компоти і дуже популярні серед дистиляторів шнапсу завдяки своєму характерному смаку.
Ти знав, …
... що приказка «Не добре їсти з ним вишні» сягає 18 століття, коли вишня ще була зарезервована для знатних людей? Це скорочена форма добровільної поради: «Недобре їсти вишні з високопоставленими джентльменами - вони плюють вам каміння в обличчя».
манго
Історія та походження
Манго вважається королевою фруктів у Східній Азії. Кажуть, навіть Будда думав про життя в тіні дерева манго. Сьогодні манго вирощують також в Африці, а також у тропічних районах Америки.
Фрукти та смак
Дерева манго можуть жити до 40 метрів заввишки і до сотні років. Плоди мають м’яку шкірясту шкірку і насичено-жовту соковиту м’якоть. На смак манго солодкий та ароматний. Зазвичай трохи важко видалити волокнисту пульпу з товстої серцевини.
Здорове манго
Дозріле манго не можна впізнати за кольором, а за ароматичним запахом та тим, що цедра злегка поступається при натисканні пальцем. У манго багато кальцію, заліза та вітаміну С, і в ньому найбільший вміст провітаміну А серед усіх видів фруктів.
Ти знав, …
... що манго купують і їдять у тропічних регіонах так само часто, як яблука в Центральній Європі? В Індії, де манго вважається національним фруктом, його відверто шанують через надзвичайне значення як їжі.
Маракуйя
Історія та походження
Маракуджа також відома під назвою «маракуйя» і росте переважно у величезних тропічних лісах Центральної та Південної Америки. Але його вирощують також у Новій Зеландії, Австралії, Південній Африці та Каліфорнії.
Фрукти та смак
Шкірка маракуї від синюватого до фіолетового кольору трохи нагадує шкіру. Придбавши його, вам слід швидко спожити маракую. Найкращий спосіб зробити це - розрізати фрукти та викласти ложкою освіжаючу кисло-солодку м’якоть.
Здоровий маракуйя
Маракуйя містить багато вітамінів С, В12, кальцію та заліза. Насолода ним заспокійливо впливає на людей. Їх їдять сирими, але також обробляють у фруктових салатах та десертах. Для отримання соку маракуї м’якоть пюрируют і пропускають через сито.
Ти знав, …
... що маракуя також відома як маракуя? Вони отримали своє ім’я від єзуїтів у 17 столітті, які визнали рослину символами Христових страждань і тому назвали його квіткою страждання (passio flora).
помаранчевий
Історія та походження
Апельсин - це природне поєднання грейпфрута та мандарину та найвідомішого з усіх цитрусових. Спочатку він походить з Китаю, а зараз його також вирощують у (суб) тропіках, країнах Середземномор’я та Південної Америки, півдні США та Південній Африці.
Фрукти та смак
Існує до 1000 різновидів, деякі з яких суттєво відрізняються за розміром, формою та кольором, і які мають більш-менш солодкий смак залежно від вмісту цукру. Особливо добре відомі "апельсини блондинки" та апельсини крові або пупка - в основному, що використовуються для виробництва фруктових соків.
Здоровий апельсин
Апельсини є важливими постачальниками вітамінів і в основному використовуються для пресування апельсинового соку. Австрійці також люблять їсти апельсини - за рівнем споживання на душу населення цитрусові посідають третє місце після яблук та бананів.
Ти знав, …
... що в 1958 році Eckes-Granini запропонував перший у світі готовий до вживання апельсиновий сік у пляшках з високим вмістом С? У той час, як це відбувається і сьогодні, при виготовленні соку подбали про апельсини, особливо багаті на вітамін С.
Персик
Історія та походження
Персики спочатку походять з Китаю, і зараз їх в основному культивують у Середземноморському регіоні, США, Південній Америці, Австралії та Південній Африці.
Фрукти та смак
Плоди ростуть на деревах висотою до восьми метрів і мають оксамитову шкірку. Їх м’якоть біла або жовта, деякі сорти також червоні. Стиглі персики дуже соковиті і мають фруктовий, приємно м’який аромат.
Здоровий персик
Персики містять велику кількість мінералів, а також провітамін А і вітаміни В1, В2 і С. Через їх ароматичну і соковиту м’якоть їх їдять сирими, але вони також переробляються на персиковий нектар або компот.
Ти знав, …
... що ми в Eckes-Granini звертаємо особливу увагу на використання ароматичних сортів з жовтом м’якоттю? Ось чому ми купуємо сорт Percoca в Італії для бренду granini.
ревінь
Історія та походження
Як лікарський засіб, ревінь вирощують у Китаї понад 400 років, але лікарська рослина зростає вдвічі вище, ніж наш ревінь. На початку XVI століття ревінь транспортували з Китаю до Європи через Росію. Ревінь (лат. Rheuma barbarum) вирощують у Німеччині лише з середини 19 століття, і зараз його використовують для випічки, варіння або переробки на варення.
Овочі та смак
Торти, компоти, джеми, соки і навіть коктейлі в основному готуються на основі фруктів, саме тому ревінь часто неправильно називають фруктом. Однак це овоч, який завоював свою популярність завдяки освіжаючому, пікантному та кислому смаку.
Ти знав, …
... що цього року ми також пропонуємо ревінь як нектар та фруктовий шприц під торговою маркою granini? Їх надзвичайна нота пропонує можливість для нових чудових ідей для поєднання, і ви знайдете вибір вишуканих коктейльних творінь, щоб змішати себе.
виноградний
Історія та походження
Виноградна лоза культивується людиною щонайменше 5000 років. Вже древні єгиптяни виготовляли вино з винограду, а римляни забезпечували поширення лоз по всьому Середземноморському регіону до північної Європи.
Фрукти та смак
Сьогодні відомо близько 16 000 сортів винограду. Їх приблизно поділяють на ягоди з “білою” (насправді зеленою чи жовтою) або “червоною” (до темно-синьої) шкіркою. Сік і м’якоть усіх ягід безбарвні, але смак по-різному солодкий залежно від сорту та вмісту цукру.
Здоровий виноград
Окрім вітамінів та мікроелементів, ягоди містять глюкозу, яка швидко надходить у кров та забезпечує негайну енергію. У мисках є травні волокна та антоціани, які, як кажуть, мають профілактичну дію проти раку та серцево-судинних захворювань.
Ти знав, …
... що термін "виноград" зовсім не правильний? Власне кажучи, суцвіття винограду - це не виноград, а волоті.
помідор
Історія та походження
У 17-18 століттях в Європі вона в основному була відома як декоративна рослина. У Центральній та Південній Америці помідор використовували як культуру і культивували як їжу задовго до цього. Тільки завезений до Європи Крістофоро Коломбо в 1498 році. На сьогоднішній день у Німеччині щорічно споживається 24,6 кг помідорів на душу населення (дані за 2010 рік).
Овочі та смак
"Нормальний помідор", який також називають круглим помідором, може мати в середньому 40-75 мм і важити між 50-100 г. Смак варіюється і залежить від сорту. Він повинен бути приємно фруктовим і злегка солодкуватим.
Здоровий помідор
Помідор дуже низькокалорійний, він складається на 94% з води. Все ще багатий мінеральними речовинами, вітамінами та тимарином, які позитивно впливають на наш настрій.
Ти знав, …
... що помідори не слід зберігати разом з іншими фруктами та овочами, оскільки помідор виділяє етен під час зберігання. Етен прискорює метаболізм інших фруктів або овочів, які тим самим швидше дозрівають.
лимон
Історія та походження
Арабарбери привезли лимони до Європи, в Китаї вони були відомі ще до нашої ери. Зони обробітку - субтропіки та помірні пояси. Основні райони вирощування в Середземномор'ї - це Італія, Туреччина, Греція та Іспанія.
Фрукти та смак
Овальний до яйцеподібний лимонний плід росте на вічнозелених лимонних деревах, висота яких може сягати 7 метрів. Вони важать 50-125 г, а вміст серцевини може відрізнятися залежно від типу. Лимони мають освіжаюче кислий та ароматний смак.
Здоровий лимон
Хоча лимони рідко їдять в чистому вигляді, їх вживають щодня. Приготування їжі, випікання у вигляді соку або в чаї. Чаша надає деяким рецептам особливий смак. Перш за все, вони містять лимонну кислоту і вітамін С, шкірка з численними масляними залозами багата ефірною лимонною олією.
Ти знав, …
... що сік лимона може стимулювати апетит і знижувати температуру. Тому гарячий лимонний сік - випробуваний домашній засіб від застуди.