Фрукти і л; овочі квітневого місяця
Лимон
Його основний актив: наявність вітаміну С (на 1 лимонний сік 100 мл/51 мг вітаміну С), що сприяє зміцненню імунної системи дітей. Це допомагає зменшити втому і для майбутніх мам, це дозволяє краще засвоювати залізо.
Добре знати: можна покласти його на моркву, щоб запобігти її потемнінню, оскільки це обмежує окислення. Крім того, аскорбінова кислота дозволить згортати білок і «варити» рибу.
Помаранчевий
Його основний актив: він багатий магнієм і клітковиною (близько 5 г на апельсин) і містить вітамін С. Це економічний фрукт і низький вміст калорій (45 калорій на 100 г). Її м’які волокна не дратують при транзиті, тому корисні при запорах.
Добре знати: щоб зберегти клітковину, важливо з’їсти весь апельсин і не використовувати соковижималку.
Яблуко
Його основний актив: існує безліч різновидів і їх можна зустріти на полицях майже цілий рік. Він містить клітковину, і його можна давати дітям дуже рано від початку диверсифікації.
Добре знати: спробуйте вибрати його органічний, оскільки це один з найбільш оброблюваних фруктів. Важливо зберігати шкірку, оскільки вона містить у 4 рази більше вітаміну С, ніж решта фруктів. Волокна стійкі до приготування, тому ви можете їсти їх як у сирому, так і в приготованому вигляді.
Фокус: завдяки виділеному з етилену газу ви можете розмістити його в центрі фруктового кошика, щоб дозріти інші !
Банан
Його основний актив: він ситний і дуже легко засвоюється. Хоча він містить більше вуглеводів і цукру, ніж середній фрукт, він є хорошим джерелом вітаміну В9, який підтримує імунну систему та допомагає зменшити втому. Це дозволяє зростати материнським тканинам, відіграє роль у поділі клітин і допомагає у виробництві амінокислот (компонентів білків і, отже, особливо м’язів). Багатість калію (411 мг на 100 г) допомагає підтримувати гарний артеріальний тиск, плюс для вагітних.
Добре знати: його не можна тримати в холодильнику, інакше він почорніє.
Ківі
Його основний актив: Це один із фруктів, найбагатших вітаміном С. Один ківі забезпечує всі щоденні потреби дітей у вітаміні С. Він також містить вітамін В9 і вітамін В6, корисні для балансу мозку.
Добре знати: дрібні насіння багаті вітаміном Е, антиоксидантом, що дозволяє засвоювати бета-каротин (необхідний для імунної системи, зору та слизових оболонок).
Зелена капуста (качан і качан)
Його основний актив: він дуже багатий вітаміном С (27,3 мг на 100 г), вітаміном В9 (який допомагає запобігти розщепленню хребта та допомагає закрити нервову трубку) та вітаміном А.
Добре знати: його не їдять сирим. Для полегшення травлення бланшуйте його насінням кмину або анісу.
Шпинат
Його основний актив: він містить вітамін С (41 мг сировини на 100 г/2,1 мг, зварений на 100 г), вітамін В9, вітамін Е і є джерелом кальцію (корисного для балансу кісток і зубів). Він багатий марганцем, який допомагає підтримувати нормальний стан кісток. З’їдений в сирому вигляді, він є джерелом калію (504 мг на 100 г), необхідного для артеріального тиску матері та розвитку нервової системи у дітей.
Добре знати: На відміну від загальноприйнятої думки, він не багатий залізом (2,02 г на 100 г), і в ньому міститься негем, тому він менш добре засвоюється організмом. При вживанні в сирому вигляді його слід добре промити.
Морква
Його основний актив: це так само добре при запорах, як і при діареї, оскільки воно багате розчинними і нерозчинними волокнами. Він цікавий для вагітних, оскільки містить фолієву кислоту (вітамін В9) та калій, корисний для артеріального тиску. Для дітей це може сприяти хорошому зору.
Добре знати: це одна з перших страв, яку ми даємо під час диверсифікації їжі, і це економічно.
Спаржа
Його основний актив: він багатий калієм, має сечогінну дію і є джерелом м’яких і добре переносимих клітковини. Він містить вітамін В9 (150 мікрограм на 100 г), корисний для вагітних.
Добре знати: не забудьте добре очистити його, бо воно походить із землі. Його не можна тримати більше 3 днів у контейнері для овочів.
Цибуля-порей
Його основний актив: це хороше джерело клітковини (3 г на 100 г), вітаміну В9 (21,2 мікрограма на 100 г) і калію.
Добре знати: Почніть з того, що дайте приготовлений яєчний білок дітям від 6 місяців, що добре для їх транзиту та балансу кишкової флори.