Ssamjang, корейська соєва паста для занурення; Кох-Міт
Від Ганна Раушера
Ssamjang, занурення, виготовлене із соєвої пасти, подається з бульгогами в Кореї. Ганнес Раушер розповість вам рецепт.
- Час витрачався швидко
- складність
- Харчова цінність 162 Ккал/порт.
інгредієнти
- 100 г Doenjang (ферментована соєва паста)
- 2 столові ложки гочуджанга (корейська паста чилі)
- 2 зелені цибулини
- 2 пальці ніг часнику
- 2 цибулі-шалоту
- 4 чайні ложки меду
- 2 чайні ложки підсмаженого насіння кунжуту
- 2 чайні ложки підсмаженого кунжутного масла
- 1 столова ложка солоного короля Азії солодкого і перцевого
- 1 чайна ложка смаженого часнику
підготовка
Ssamjang: пряне занурення для вогняних булгогів
Ssamjang - корейський соус для барбекю, виготовлений переважно з ферментованої соєвої пасти. Сасамджан традиційно подається з бульгогі, корейським м’ясом вогню. До речі, переклад "ssam" означає щось на зразок "загорнуте". Бульгоги їдять, загорнувши в лист салату. Знову щось дізнався!
Спочатку дрібно наріжте зелену цибулю, часник і цибулю-шалот кожен.
Потім змішайте разом з усіма іншими інгредієнтами, щоб вийшло вершкове занурення.
Хороший апетит!
Як позбутися калорій:
21 хв плавання
15 хв. Плавання їзда на велосипеді
18 хв. Велоспорт танці
Автор кулінарної книги «Смак КОЛІРУ» та шеф-кухар кафе + основний напій Straubinger Cafebar, а також шеф-кухарі Ральфа завжди дають повний газ. У кулінарній школі 180GRAD та кухні подій у Штраубінгу він проводить кулінарні курси на різні теми із щорічно змінюється програмою та організовує менші заходи. Кухня Південно-Східної Азії є його великим захопленням і все більше впливає на його стиль приготування їжі.