Фрукти Longan - Переваги, використання та факти харчування 🥇 Медицина - Фітнес - Харчування

Якщо ви коли-небудь бували у В'єтнамі, Таїланді чи Китаї, можливо, вам траплявся фрукт, який називається лонган, родич лічі.

Лонган (Dimocarpus Longan) - біло м’якотний соковитий плід з жовто-коричневою шкіркою, що росте у звисаючому винограді. Кожен дрібний плід має розмір великої оливки, і його іноді називають «ягодою» (хоча це не пов’язано з більшістю інших ягід, таких як ожина, чорниця тощо). Він продається у свіжому, сушеному або консервованому вигляді і найчастіше доступний у тропічній Азії в теплі місяці року.

Які переваги плодів лонгана? Як обговорюється нижче, цей фрукт містить антиоксиданти та вітамін С, який допомагає боротися з пошкодженням вільних радикалів, ознаками старіння та потенційно загальними захворюваннями, такими як застуда.

Структура посади

Що таке longan?

Лонган (Dimocarpus longan) - тропічний фрукт, який переважно вирощують у Китаї та Південно-Східній Азії. Дерево, на якому росте плід лонгана, належить до сімейства мильних (Sapindaceae), до якого також належать інші фрукти, такі як лічі, рамбутан, гуарана, корлан, пітомба, геніп та акі.

Який смак фруктів лонгана? Це описано як солодкий і дещо «мускусний» смак, схожий на виноград. Хоча це тропічний фрукт, він не такий солодкий, як інші популярні сорти, такі як манго, маракуя або ананас.

Оскільки у нього біла м’якоть з невеликим коричневим насінням всередині, деякі кажуть, що лонгани нагадують очі.

Насправді Лонган означає "драконівське око" на кантонській мові, і в деяких країнах його досі називають. Хоча свіжий лонган білий і майже напівпрозорий, висушений лонган - від темно-коричневого до чорного.

Різниця між лонганом та лічі

Чи Лонган такий самий, як лічі? Ці два плоди мають деяку подібність у тому, що вони належать до одного сімейства рослин, але походять з двох різних дерев. Кажуть, що Лонган має більш суху солодкість, схожу на фініки, тоді як лічі описують як більш ароматну, соковиту і трохи терпку.

Лічі (Litchi chinensis), плід, який росте на вічнозеленому дереві з Південно-Східної Азії, зазвичай їдять свіжим або пресованим для отримання соку. Що стосується вмісту поживних речовин, він має порівнянну кількість калорій, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин, як лонган. Однак це більший плід, саме тому Лонган отримав прізвисько "маленький брат лічі", як пояснив Університет Пердью.

Хоча обидва містять менше поживних речовин та антиоксидантів, ніж фрукти, такі як ягоди, апельсини, ківі чи манго, вони містять більше поліфенолів та вітаміну С. Лічі містить менше мінералів, таких як магній, калій та фосфор.

Обидва плоди також пов'язані з фруктом рамбутан, який має колючу червону шкірку і є хорошим джерелом клітковини, марганцю та вітаміну С.

Харчова інформація

Згідно з USDA, свіжий/сирий плід лонгана має приблизно:

• 8 калорій
• 0,5 грама вуглеводів
• менше 1 грама білка або жиру
• 3 мг вітаміну С (5 відсотків DV)

Після висихання легше з’їсти більше лонгану за один прийом. Жменя лангону - це приблизно 80 калорій і 20 грамів вуглеводів.

Найбільш поширеним поживним речовиною, яке міститься в лангоні, є вітамін С, якого, як видається, більше у свіжому лонгані, ніж у сушених банках.

Такі мінерали, як калій, магній і вітаміни групи В, також містяться в менших кількостях. Нарешті, лонган є чудовим джерелом антиоксидантів, як детально описано нижче.

Користь для здоров'я

Забезпечує антиоксиданти та протизапальні сполуки

Лонган містить антиоксиданти, включаючи поліфеноли, які, як відомо, приносять користь здоров’ю різними способами, борючись із вільними радикалами, запаленнями, інфекціями та окислювальним стресом. Дослідження, опубліковане в журналі Molecules, виявило чотири поліфеноли та флавоноїди з найвищим рівнем у лонгану (включаючи насіння та шкіру): галову кислоту, етилалат, корилагін та елагову кислоту.

Інші дослідження виявили, що фрукти містять біологічно активні сполуки, такі як антоціани, корилагін, метилгаллова кислота, глікозиди флавону, кверцетин та кемпферол. Це багато однакових сполук, що містяться в здоровій їжі, як ягоди, вишня та червоне вино.

Багато досліджень виявили, що дієта з високим вмістом поліфенолів, виготовлена ​​з таких продуктів, як фрукти та овочі, може допомогти захистити від розвитку різних захворювань, таких як хвороби серця, певні типи раку, діабет та захворювання печінки. Наприклад, вважається, що флавоноїди та алкалоїди в Лонгані можуть бути розвинені як антигіперглікемічні засоби, які допомагають запобігти резистентності до інсуліну.

Інші дослідження показують, що лонган має протизапальні властивості і може підвищувати активність антиоксидантних ферментів, включаючи каталазу, супероксиддисмутазу та глутатіонпероксидазу. Антиоксиданти в Longan також можуть допомогти підтримати імунну систему та мати інші протистаріючі ефекти, такі як запобігання остеопорозу.

Хороше джерело вітаміну С.

Вітамін С в Longan позитивно впливає на імунну систему, шкіру та очі. Незважаючи на те, що дослідження на Лонгані, особливо для зміцнення здоров'я шкіри та зору, обмежені, дослідження показують, що фрукти з високим вмістом вітаміну С та інших антиоксидантів можуть бути корисними для уповільнення ознак старіння, лікування ран та можливо, для захисту від хвороб.

Може мати противірусну, протигрибкову та антибактеріальну дію

Дослідження показали, що фітохімікати та полісахариди, що містяться у лонгані, можуть покращити здоров’я кишечника та функції імунної системи. Це означає, що фрукти можуть забезпечити захист від запальних реакцій, застуди, грипу, різних захворювань шкіри та, можливо, навіть деяких форм раку.

Використання - застосування

Де росте плід лонгана? За даними Університету Флориди, дерево лонган пристосовано до тропічного клімату і розповсюджено по всій Азії - особливо в Індії, Шрі-Ланці, Верхній М'янмі, північному Таїланді, Камбоджі, північному В'єтнамі та Новій Гвінеї - а також в Австралії, на Гаваях, Каліфорнія та Південна Флорида в США.

Люди, що мешкають у Китаї, В’єтнамі та інших країнах Азії, їли лонган і використовували його в лікувальних цілях протягом століть. У традиційній китайській медицині, як вважають, лонган сприяє роботі серця, нирок, печінки та селезінки. Записи показують, що Лі Шичжень, відомий фахівець з традиційної китайської медицини з династії Мін, розглядав фрукти лонгана як природний загальнозміцнюючий засіб і називав його "королем фруктів".

Хоча дослідження терапевтичного використання лонгану дещо обмежені, методи, що застосовуються у народній та традиційній китайській медицині, включають наступне:

• Зняти біль і набряк
• Зменшення болю в животі
• Лікування зміїних укусів (раніше насіння плодів лонгана притискали до шкіри для зняття болю та запалення після укусу)
• Більше енергії і менше втоми
• Сприяти релаксації та відпочинку, що може допомогти поліпшити якість сну
• Допоможіть вирішити проблеми з настроєм, такі як депресія
• Захист від негативних наслідків стресу
• Підтримка когнітивних функцій та пам'яті

Оскільки фрукт містить вітамін С та антиоксиданти, він може допомогти боротися з інфекцією та запаленням. Лонган також забезпечує невелику кількість вітамінів групи В і може збільшити засвоєння таких мінералів, як залізо, що допомагає підтримувати більш високий рівень енергії.

Окрім вживання білої м’якоті плодів лонгана, насіння та шкірка плодів використовуються і іншими способами, наприклад, для виготовлення чистячих засобів, таких як шампунь. Дерево лонган також вирощують для декоративних цілей, хоча воно не дає плодів у холодні місяці року, подібно до пальм. Крім того, дерево можна використовувати для виготовлення будівельної деревини.

Як бути Лонганом?

Більшість людей їдять м’якоть плодів лонгану, відкидаючи насіння та шкірку. Однак було показано, що шкіра та насіння мають високий вміст антиоксидантів. На додаток до м’якоті лонгана, ви також можете споживати цей фрукт у вигляді соку, киселю лонгану, вина лонгана та банок лонгана в сиропі.

Коли логан збирають, він зазвичай має тверду, але тонку оболонку, яку можна розтріскати і очистити. Злегка очистіть ягоди від шкірки, а потім видавіть м’якоть, ніби розтріскуєте невеликий горіх або насіння.

Шукайте Longan на азіатських чи світових ринках продуктів харчування або в Інтернеті. Плоди зазвичай упаковують у невеликі плоскі картонні коробки для їх захисту.

Деякі популярні способи використання лонгану в рецептах включають:

• Сорбети
• салати зі свіжих фруктів
• Желе і варення
• Кокосовий молочний пудинг
• Рисові страви, такі як смажений тайський рис
• соки
• Фруктові смузі
• коктейлі
• Трав'яні чаї
• Азіатські супи
• кисло-солодкі страви, такі як маринади для м’яса

Готуючи з лонганом, найкраще використовувати фрукти в сирому вигляді, їсти їх після висихання або просто короткочасно нагрівати, щоб зберегти поживні речовини. Деякі кухарі рекомендують додавати його в рецепти в останню хвилину, щоб зберегти його смак і запах.

Тримайте лангон охолодженим у герметичній тарі, щоб він залишався свіжим приблизно тиждень, або заморожуйте ягоди на місяць-два.

Ризики та побічні ефекти

Побічні ефекти від плодів лонгана рідкісні, але все ж можливі. Деякі люди можуть негативно реагувати на висушений лонган, коли він був консервований діоксидом сірки.

Незважаючи на те, що в багатьох частинах світу може бути важко знайти свіжий лонган, найкраще їсти фрукти свіжими, а не консервованими або сушеними, оскільки ця форма містить найбільше поживних речовин і найменшу кількість добавок.

---