Фрукти та ягоди, алергія - Deximed

Поділіться цією інформацією про пацієнта

QR-код

Сфотографуйте цей QR-код за допомогою смартфона

Пряме посилання

"Deximed - це велика допомога для мене, щоб я міг швидко шукати сучасні знання з терапії чи діагностики в повсякденній практиці. Чітка структура дозволяє швидко щось читати, навіть при контакті з пацієнтом". - П.Д. д-р мед. Гвідо Шміман, спеціаліст із загальної медицини, м. Бремен

«Дексімед» - це незалежна інформаційна система лікаря, яка орієнтована на первинну медичну допомогу. Засновані на фактичних даних та регулярно оновлювані статті з усіх галузей медицини відрізняють Deximed.

визначення

Харчова алергія або харчова непереносимість фруктів і ягід - це симптом, який виникає знову і знову після вживання певних фруктів.

Непереносимість їжі - це ненормальна реакція на вживання одного або декількох продуктів. Якщо у вас харчова непереносимість, реакція, як правило, повільніша і менш важка. Найбільш важливою непереносимістю щодо фруктів є непереносимість фруктози (мальабсорбція фруктози).
Харчова алергія - це алергічна реакція на певні речовини. Алергія часто призводить до гострих симптомів, що швидко виникають. Зокрема, при алергії на пилок часто виникають реакції на яблука, груші та інші продукти.

Непереносимість фруктози

У разі непереносимості фруктози (мальабсорбція фруктози) здатність всмоктування фруктози в тонкому кишечнику зменшується. Надлишок фруктози залишається в кишечнику і метаболізується бактеріями, що викликає типові симптоми. Ця непереносимість є відносно поширеною. За підрахунками, близько 15-25% європейського населення страждає від мальабсорбції фруктози.

Перехресна алергія

У контексті певної алергії дуже специфічні, подальші алергічні реакції виникають частіше. Це явище називається перехресною алергією. Симптоми перехресної алергічної реакції, як правило, слабкіші.

Багато людей, які страждають алергією на пилок берези, мають алергію, наприклад, на горіхи, ківі, сиру моркву, яблука та груші. Люди, які страждають алергією на половник, можуть реагувати на селеру та різні види трав та спецій. Деякі люди, які страждають алергією на пилок трави, також реагують на цитрусові фрукти, такі як апельсини та клементини. Люди, які страждають алергією на латекс, часто мають реакції на такі фрукти, як банани, авокадо та ківі. Кулінарія часто руйнує алерген, пов’язаний з пилком, у фруктах, тому безпечніше вживати варені фрукти.

Інші алергії

Існує два варіанти алергії на персик. У цій країні алергія на персики, як правило, є перехресною реакцією, тоді як у людей у середземноморському регіоні інша форма алергії на персики є більш поширеною. Їх симптоми, як правило, більш важкі. Люди, які реагують на персики, часто мають більш бурхливі реакції, коли їдять фрукти з шкіркою. Білок, що викликає алергічну реакцію, дуже стійкий і не руйнується при варінні. Він міститься в багатьох продуктах переробки, таких як: Б. Сік. Люди, які страждають алергією на персики, часто реагують на інші види фруктів, горіхів та овочів, такі як морква та селера.

Ківі - ще один фрукт, який може викликати як перехресні алергічні реакції, так і специфічні для фруктів алергічні реакції.

Полуниця може спричинити алергічну реакцію (перехресну реакцію), але також призвести до певної форми непереносимості. Це здебільшого вражає дітей, які їдять велику кількість полуниці.

Симптоми

Симптоми алергії на фрукти та ягоди, що виникають через кілька хвилин до годин після споживання їжі, що викликає, подібні до симптомів інших харчових алергій. Симптоми дуже різноманітні, але в основному слабкі. Поширеною реакцією є червона, набрякла і свербляча оболонка рота, яка називається синдромом оральної алергії. Шлунково-кишкові скарги, такі як нудота та біль у животі, також можуть виникати після вживання. Алергічна реакція на шкірі може мати форму сверблячої висипки та кропив'янки. Якщо реакція важка, у вас можуть виникнути труднощі з диханням та запаморочення. У гіршому випадку існує ризик серйозної, потенційно небезпечної для життя реакції всього організму з анафілактичним шоком.

У разі непереносимості фруктози (мальабсорбція фруктози) симптоми з’являються приблизно через півгодини після вживання продуктів, що містять фруктозу. Фруктоза часто призводить до таких проблем із шлунково-кишковим трактом, як метеоризм, спазми в животі, біль у животі та діарея.

діагностика

Діагноз харчової алергії або непереносимості в основному базується на симптомах, описаних після споживання певних продуктів. Часто постраждалі вже можуть встановити зв’язок з їжею, яка викликає їжу. Також корисно вести щоденник дієти та симптомів. У деяких випадках будуть зроблені додаткові аналізи крові та алергії. У разі непереносимості їжі вирішальним може бути тест на провокацію. Підозріла їжа вживається в контрольованих умовах і спостерігається реакція. При підозрі на непереносимість фруктози також можна провести дихальний тест.

Додаткова інформація

Непереносимість їжі та харчова алергія
Порушення всмоктування фруктози (непереносимість фруктози)
алергія
Перехресна алергія
Анафілактичний шок
Інформація про мальабсорбцію фруктози для медичного персоналу
Інформація про харчову алергію та непереносимість для медичних працівників
Харчова алергія та непереносимість у дорослих - інформація для медичних працівників
Німецька асоціація алергії та астми: перехресна алергія
Німецька асоціація алергії та астми: непереносимість фруктози

Контрольний список та симптоми

Автори

література

Ця стаття заснована на статті спеціаліста про харчову алергію/непереносимість у дорослих. Список літератури з цього документа можна знайти нижче.