Фрукти та картопля знижують ризик раку шлунка
За даними китайського дослідження, дієта, багата фруктами, білими овочами (картоплею, спаржею, селерою) та вітаміном С, зменшила б ризик раку шлунка. Однак слід уникати інших продуктів.
Вживання картоплі або будь-якого іншого білого овоча зменшить ризик захворіти на рак шлунка на 33%. Згідно з дуже великим китайським дослідженням, опублікованим у Європейському журналі "Рак", фрукти пов'язані із зменшенням на 7%.
Дієта та рак шлунка: які посилання ?
Дослідники університету Чжецзян зібрали та перехресні посилання на дані 76 досліджень, серед яких 37 з Європи, 11 із США, 21 з Японії, 4 з Китаю та 3 з Кореї. Загалом за 6 316 385 учасниками спостерігали в середньому протягом 11 років (від 3 до 30 років), що на сьогоднішній день є найбільшим опитуванням про зв’язок між дієтичними факторами та раком шлунка.
Картопля та білі овочі мають захисні властивості
Згідно з спостереженнями, немає зв'язку між загальним споживанням овочів та ризиком раку шлунка. З іншого боку, вони виявили, що картопля та білі овочі, такі як спаржа, мангольд, селера, цвітна капуста, ендівія та цибуля-порей, мають профілактичні властивості та знижують ризик на 33%.
І навпаки, споживання помідорів - незважаючи на споживання лікопіну, червоного пігменту, відомого своїми антиоксидантними та противільними радикальними властивостями - цікаво пов’язане із відповідним збільшенням ризику на 11% та 21%.
Перевагу надають фрукти та вітамін С
Згідно з дослідженням, перевагу віддають фруктам. Для 100 г додаткових фруктів на день зменшення ризику оцінюється у 5%, а для 100 г більше цитрусових на день - 3%. Вітамін С також знижує ризик на 11%.
Оброблене м’ясо, продукти з високим вмістом солі, пиво та лікери, яких слід уникати
Серед підкислювальних продуктів, що сприяють ризику раку шлунка, з’являються оброблене м’ясо, солона риба (збільшення на 4% на порцію на тиждень), їжа з високим вмістом солі (на 10% більше на порцію на тиждень), сіль (12% на 5 г на день) ), алкоголь, пиво та лікери (збільшення на 5% на 10 г на день), крім вина.
Тому дієтичні фактори відіграють ключову роль у ризику раку шлунка. Це нове дослідження підтверджує попередні наукові розвідки, які вказували на перероблене м'ясо та виступали за велику частку фруктів та овочів.
Грізний рак
Хоча він займає 4 місце серед найпоширеніших видів раку у світі (1 000 000 нових випадків на рік), рак шлунка частіше зустрічається в Південній Америці та Південно-Східній Азії. У Франції щорічно діагностується 6500 нових випадків. Він занепадає з кінця 1960-х років, еволюція апріорі пов'язана зі зміною способу життя (більшим споживанням вітамінів, кращою водопідготовкою та використанням холодильника). Чоловіки набагато частіше уражаються цією хворобою (4900 нових випадків у чоловіків та 2600 у жінок) через похмуру кількість жертв (відповідно 2600 та 1980 смертей на рік). Вік також є важливим фактором ризику, оскільки середній вік діагнозу становить 74 роки для жінок та 71 рік для чоловіків. Окрім дієти, іншими факторами ризику цього захворювання є: інфекції хелікобактер пілорі, низький соціально-економічний статус, куріння, ожиріння, сімейний анамнез тощо.
Через важко сугестивні ознаки (порушення травлення, печія, втрата ваги, втрата апетиту, біль у епігастральній ділянці, нудота, анемія тощо) діагностика часто запізнюється, а лікування важко. Лікування раку шлунка залежить від ступеня захворювання, стадії раку, віку пацієнта та загального стану здоров’я. В його основі - хірургічне втручання, хіміотерапія, променева терапія та паліативна допомога. Прогноз раку шлунка безпосередньо пов'язаний з ранньою діагностикою. Якщо виявити рано, 5-річна виживаність становить 50-80%, вона падає до 20-30% для дуже запущених форм.
Джерело: Ландшафт дієтичних факторів, пов’язаних з ризиком раку шлунка: систематичний огляд та мета-аналіз реакції на дозу та відповідь на перспективні когортні дослідження - Xuexian Fang et al. - European Journal of Cancer - грудень 2015 р. - том 51, випуск 18, сторінки 2820–2832 (реферат доступний в Інтернеті)