Фрукти та овочі - Дослідження харчування дітей - Гортіпендіум

[3] Школярі мають менший ризик розвитку астми, якщо вони їли овочі або фрукти щодня як малюк
Коли малюкам щодня дають сирі овочі або фрукти, у них на 43% нижчий ризик розвитку астми в шкільному віці, ніж у тих, хто їв менше. Це результат масштабного норвезького дослідження. Це повинно з’ясувати, чи впливають певні харчові добавки на пізніший початок астми та алергії у маленьких дітей. У дослідженні взяли участь понад 5000 дітей. Менша частина з них була клінічно обстежена на наявність алергії, причому більшість з них базувалася на питаннях батьків. Було помітно, що інформація про рівень вітамінів або печінки у маленьких дітей підвищує схильність до алергії у дітей та підлітків у віці від 6 до 16 років, тоді як щоденне вживання овочів та фруктів значно знижує ризик. Дослідження було проведено Ф.Ня та колегами з дитячої лікарні астми та алергії в Гейломо в Гейло та Сандвіка, Норвегія.

овочі

[4] Вживання більше овочів може поліпшити здоров’я зубів
6-річне японське дослідження вивчило, чи існує зв'язок між дієтою та здоров'ям зубів у літніх людей. Для цього дослідники випадковим чином відібрали 600 людей у ​​віці 70 років - приблизно однакову кількість чоловіків та жінок. Спочатку учасників дослідження обстежували на стан здоров’я зубів (карієс кореня та інші захворювання зубів або пародонту), і експерти з питань харчування їх детально запитували про їх звички споживання. Розвиток стоматологічних захворювань спостерігався протягом 6 років. Оцінка в кінці експерименту, серед іншого, показала, що люди, які їли більше «темно-зелених та жовтих овочів», мали менше нових захворювань зубів протягом 6-річного періоду спостереження, незалежно від інших факторів впливу, таких як споживання цукру, підсолоджувачів та солодких кондитерських виробів. Дослідження було проведено дослідницькою групою А. Йошихари з Департаменту превентивної стоматологічної допомоги Інституту досліджень здоров’я порожнини рота університету Ніігата, Японія.

[6] Більше каротину - менше нейродерміту у дітей
У дослідженні щодо виникнення нейродерміту (атопічного дерматиту) у маленьких дітей було розглянуто питання про те, чи є вплив дієти і особливо надходження антиоксидантних речовин. Для цього було обстежено 180 дітей із нейродермітом та 242 дітей із здоровою шкірою у середньому віці 5,3 року щодо споживання бета-каротину, фолієвої кислоти, вітаміну С, вітаміну Е та інших. Оцінка показала, що діти, які отримували багато бета-каротину з їжею (верхня п’ята), мали на 56% нижчий ризик розвитку нейродерміту, ніж ті, хто вживав дуже мало (нижча п’ята). Більший запас фолієвої кислоти, вітаміну Е та заліза також був пов'язаний з меншим ризиком захворювання. Автори навколо С.Й. О, приходьте до висновку, що дієта з високим вмістом антиоксидантів, багата на овочі та фрукти, знижує ризик розвитку атопічного дерматиту. Дослідження проводилось як спільний проект Департаменту харчування та харчування, Департаменту дитячих та сімейних досліджень в Коледжі екології людини та Інституту екології людини Університету Кюнг Хі в Сеулі, Корея.

Індивідуальні докази

  1. ↑ Восьє, К.С. та ін.: "Дієтичні схеми, пов’язані з жировою та кістковою масою у маленьких дітей". Am.J. Клін. Nutr. 92 (2): 294-303, серпень 2010 р
  2. ↑ Franees A.Tylavsky et al.: Вживання фруктів та овочів є незалежним предиктором розміру кісток у дітей раннього пубертатного віку. Американський журнал клінічного харчування, том 79, No. 2, 311-317, лютий 2004 р
  3. ↑ Вплив раннього прийому фруктів або овочів на пізнішу астму та алергічну сенсибілізацію у дітей шкільного віку. Лютий 2005 р., Acta Paediatrica, 94 (2), сторінки 147-154
  4. ↑ Йошіхара, А. та співавт .: "Поздовжнє дослідження взаємозв'язку між прийомом дієти та карієсом зубів та захворюваннями пародонту у літніх японських суб'єктів". Геронтологія, 26 (2), 130-136, 2009.
  5. ↑ Мейнард, М. та співавт .: "Фрукти, овочі та антиоксиданти в дитячому віці та ризик раку дорослих: когорта Бойда Орра", Журнал епідеміології та охорони здоров'я, 2003; 57: 218-225
  6. ^ S. Y Oh та ін.: «Споживання антиоксидантів поживних речовин та відповідні біомаркери, пов’язані з ризиком розвитку атопічного дерматиту у маленьких дітей». Європейський журнал клінічного харчування, 64, 245-252, 2010.

Подальші дослідження

  • Вплив фруктів та овочів на здоров’я
  • Дослідження раку
  • Дослідження тривалості життя
  • Дослідження явища старіння
  • Дослідження серцево-судинних захворювань
  • Дослідження з остеопорозу
  • Дослідження діабету
  • Дослідження на шкірі

набрякати

Ганс-Крістоф Шарпф (1997 - 2011): Овочі - це не просто їжа - нові знання про вплив на здоров’я. Овочі, журнал про професійне овочівництво. Видавництво Ойген-Ульмер. Штутгарт/Еттлінген.