Фрукти та овочі, що поєднується з нижчими вуглеводами
дієта з низьким вмістом вуглеводів
Рекомендація Німецького товариства з харчування (DGE) говорить: Ви повинні їсти п’ять порцій фруктів та овочів на день. Дуже мало хто може це зробити. Часто ви чуєте тезу про те, що наші предки їли набагато більше фруктів. Але вони теж не могли цього зробити.
Наші предки споживали інші фрукти понад 20 000 років тому. Раніше яблуко було досить маленьким і зморщеним - сьогодні це стандартизована ЄС, несмачна, солодка м’якоть: гарно оформлена у викривленому світлом кольоровому дисплеї кожного супермаркету за сучасними стандартами.
Приклад яблука
У наш час яблука вирощують великих розмірів та обробляють на солодкий смак, нібито відповідно до побажань споживачів. Якби яблука в супермаркеті були маленькими, зморшкуватими та кислими, як дике яблуко, все ще можна купити в деяких фермерських магазинах, ніхто б не купував його в супермаркеті: воно має бути солодким на смак, мати яскраві кольори і на ньому не повинно бути синців. Вживання дикого яблука, ймовірно, спричинить мало ейфорії, оскільки воно містить набагато менше фруктози, тобто менше цукру.
Овочі так, фрукти ні?
Суміш це робить. Більш кислі фрукти добре підходять і можуть бути включені в дієту з низьким вмістом вуглеводів. Під час покупок слід враховувати стійкість. Якщо це можливо, купуйте фрукти, коли відповідні види фруктів, як правило, дозрівають. Якщо є можливість, отримайте сорти у свого перевіреного фермера, якщо у вас є можливість. У супермаркеті все доступно швидко і легко, а освітлення та презентації приваблюють, але людей часто вводять в оману. Розчарування настає, коли якість ретельніше вивчається вдома без штучного світла. Ферми часто пропонують коробку з фруктами та овочами з передплатою та доставкою, тому вам не доведеться турбуватися про запаси. Якщо порівняти ціни, ви будете здивовані: вони часто можуть встигати за цінами супермаркетів.
Для нижнього вуглецю часто використовують такі види фруктів: ожина, полуниця, айва, агрус, смородина, вишня, чорниця та грейпфрут. Популярні заморожені: суміш лісових ягід, малина та полуниця - несолодкі. Швидко відтає в найкоротші терміни, не довго готується, поживно.
Інші види фруктів та овочів для дієти з низьким вмістом вуглеводів: салат, ракета, ендівія, радиккіо, цикорій, щавель, баранячий салат, квашена капуста, цибуля, ревінь, цукровий горошок, цибуля-шалот, цибуля-порей, шпинат, гарбуз, кабачки, авокадо, бамбукові пагони, кульбаби Брокколі, огірок, редька, кріп, паприка, селера, гриби, чистотіл, брюссельська капуста, пальмові серця, сморчки, оливки, спаржа, капуста, бобові паростки, мангольд, цвітна капуста, баклажани, кольрабі, помідори, корінь імбиру та буряк.
Попередження смузі
Смузі - це цукрові бомби і спрощує рекомендації багатьох товариств з їжі їсти фрукти п’ять разів на день. П’є швидше, ніж готувати та споживати фрукти. Смузі тепер доступні у всіх дизайнах. Їх можна швидко придбати на заправках, супермаркетах, кіосках, СТО та їдальнях. Якщо ви звертаєте увагу на вміст цукру, якого, на жаль, робиться занадто мало, це лякає. Середній смузі зазвичай містить навіть більше калорій, ніж добре відома газована вода з кофеїном.
Але не лише високий вміст цукру говорить проти смузі; цінна клітковина також втрачається при переробці фруктів у смузі.
Гасло - "без додавання цукру", але якщо ви його детально прочитаєте, там написано "природно містить цукор", тобто багато фруктози. А фруктоза далеко не така здорова, як часто думають. У смузі 100 мілілітрів швидко додають понад десять грамів цукру. З найкращою волею у світі цей напій не приносить користі спразі.
Ще одним аргументом проти цього модного напою є його ціна. Літр коштує в середньому понад п’ять євро.