Фрукти в харчових комбінаціях; Гербасиб; Оздоровчий клуб

преамбула

Аналізуючи тарілки, підготовлені клієнтами нашого клубу, ми помітили низку типових помилок, що вимагають пояснень та виправлень щодо поєднань їжі. Сьогодні ми говоримо про фрукти.

Спосіб харчування ми безпосередньо впливаємо на функціонування нашого організму. Ось чому добре знати, що ми можемо зробити, щоб допомогти травній системі працювати на нашу користь. Тим важливіше знати, що корисно запропонувати нашим дітям, щоб уникнути можливих проблем з травленням та якомога краще засвоїти поживні речовини за короткий час і таким чином виробляти необхідну енергію щодня.

Очевидно, що здоровий спосіб життя вимагає правильного харчування, яке повинно враховувати кілька правил: адекватне споживання калорій, низьке споживання простих вуглеводів, шкідливі для здоров'я жири тощо. Секрет підтримки форми (правильне травлення, контроль ваги, відсутність голоду, постійна енергія протягом дня, оптимальне споживання поживних речовин тощо) можуть бути представлені правильними та натхненними комбінаціями їжі.

Як виникла концепція поєднання їжі?

Теорія поєднання їжі тривалий час обговорювалась і дискутувалась. У них є послідовники та опоненти. Однак можна сказати, що перші підходи до поєднання їжі зустрічаються ще до сучасних теорій доктора Хей [1], тисячі років тому, в аюрведичній медицині [2].

Закони про харчове законодавство різняться залежно від школи, яка їх просуває. Однак у більшості з них є щось спільне:

Плоди їдять натщесерце і ні з чим не поєднуються, це окремий прийом їжі
Крохмаль не слід поєднувати з білками (наприклад, м'ясна картопля)
Крохмаль не поєднується з кислими продуктами (наприклад, макарони з томатним соусом)
Різні типи білків не поєднуються (наприклад, м’ясо з рибою та яйцями)
Молочні продукти вживають лише натщесерце, особливо молоко
білки не повинні поєднуватися з жирами (м'ясо, смажене в олії)
цукор слід вживати окремо

Сьогодні ми говоримо про лише кілька правил щодо вживання фруктів. Інші питання ми обговоримо у наступних статтях. Тому:

Плоди надзвичайно здорові і особливо показані при збалансованому способі життя.
У багатьох випадках рекомендується принаймні один прийом фруктів на день (будьте обережні, фрукти можна поєднувати між собою лише за певних умов).
Фрукти містять багато води та певних видів цукрів, які не потрібно перетравлювати, тому фруктів залишиться дуже мало в шлунку (час перетравлення: 30-45 хвилин, крім авокадо, горіхів, оливок)
З вищевказаних причин фрукти не їдять у поєднанні з іншими продуктами. (за винятком ананаса - який навіть рекомендується поєднувати з м'ясом, але це вже інша дискусія)
Правильно, фрукти їдять поодинці, за 30 хвилин до їжі або через 2 години після їжі.
Фрукти можна добре поєднувати в соках та смузі із зеленим листям: петрушка, шпинат, кріп, базилік, салат, оскільки лише рідка частина їжі утримується та використовується, прискорюючи травлення та засвоєння.
Щільні фрукти (банани) можна поєднувати із зеленими фруктами без додавання жиру.
Солодкі фрукти (банани) не поєднуються з кислими фруктами (цитрусові, ананаси, ківі, полуниця, ягоди) ні в один і той же прийом їжі, ні в салаті. Поєднання викликає здуття живота і метеоризм.
Солодкі фрукти можна поєднувати лише з іншими солодкими фруктами (фініки, інжир, родзинки) та напівкислими фруктами (яблука, груші, абрикоси, персики, хурма/хурма, стигла папайя).
Кислі фрукти також можна поєднувати з кислими фруктами та напівкислими фруктами (апельсин, ананас, солодке манго або ананас з ягодами).
Сухофрукти (споживаються взимку) - фініки, інжир, абрикоси, сливи - будьте обережні, щоб сульфіти або діоксид сірки не були консервантами;
Кавун з дуже високою концентрацією води - 90% - залишається дуже мало в шлунку, близько 10 хвилин, і не поєднується ні з чим (навіть з листям).
Коли ви хочете змішати фрукти з іншими продуктами, подумайте, як виробляється алкоголь.Фрукти коньяку закриваються на кілька місяців у контейнері. Якщо поєднати фрукти з жирами, білками (тваринами чи рослинами), овочами або крохмалем, вони залишатимуться в шлунку набагато довше, ніж потрібно, і що ви думаєте? Так само, як сливи або абрикоси для бренді, вони ФЕРМЕНТУЮТЬ у шлунку - без корисних результатів для здоров’я.

Отже, хоча ми знаємо, що це подобається багатьом людям, ФРУКТОВИЙ ЙОГУРТ це не є правильним поєднанням для нашого травлення. Якщо вам так подобається йогурт, але ви хочете змінити його смак, то ви можете зробити це з невеликою кількістю меду, кориці, мускатного горіха, листя петрушки, кропу, червоного перцю, куркуми, імбиру тощо. У вас достатньо альтернатив, набагато здоровіших!

Плоди товстіють?

Так, фрукти, з’їдені ввечері, товстіють, але це не означає, що якщо ви з’їли яблуко ввечері, то наступного дня ви не зайдете в джинси. Недобре звикати до цього, перш за все, тоді, якщо ви хочете щось погризти перед телевізором, ви повинні бути дуже обережними щодо кількості з’їдених фруктів.

Крім води, вітаміни, мінерали, антиоксиданти, клітковина, фрукти містять цукор у вигляді фруктози. Він перетворюється на глікоген, тобто джерело енергії, яке швидко доступне і використовується організмом як паливо. Оскільки ввечері обмін речовин вже сповільнюється, організм готується до відпочинку та відновлення, вуглеводи в плодах перетворюються вже не в енергію, а в жирову тканину. Плюс я засмучую ваш процес травлення.

Яка цукристість фруктів?

1. ВИНОГРОДИНИ - 18,1 гр.2. ДОБРОГАРОВАНІ БАНАНИ - 15,6 гр.
3. МАНГО - 14,8 гр.4. ВИШНЯ - 14,6 гр.5. ЯБЛУКИ - 13,3 гр.6. АНАНАС - 11,9 гр.7. KIWI - 10,5 гр.8. ПЕРЛИНИ - 10,5 гр.9. РОДІЙЛ - 10,1 гр.
* на 100 грам плодів.

висновки

Фрукти - це ті, які допомагають нам у процесі контролю ваги, вносять повний внесок у рівень енергії, беруть участь у детоксикації організму, регулюють кишковий транзит, регулюють рівень цукру та холестерину в крові… за умови споживання їх ПРАВИЛЬНО

Результати неправильних комбінацій фруктів починаються від повільного травлення, здуття живота, метеоризму, до змін у кишковій флорі, вироблення токсинів, утворення слизу, закладеності синусів, алергії.

[1] Хей, В. Х. (1967). Як завжди бути добре. Groton Press.