Середземноморські коренеплоди; Смачна їжа

Середземноморські коренеплоди

Останнім часом надходжень не вистачає; Мені так шкода, як і вам.

Як виявляється, народивши проект «книга» у грудні, я розглядаю можливість народити ще один проект у травні. Проект набагато громіздкіший, виючий, звиваючий і живий, ніж книга. Маленька людина ♥

Але відсутність нових рецептів ще не означає, що я їжу менше або слабше! Особливо ні! Я роблю те, що деякі з вас можуть робити, коли вам не вистачає натхнення або закінчується час: Я переробляю старі рецепти з блогу. Цей чи цей, наприклад.

Тож я інновацій менше. Менше фотографую. І я дуже за цим сумую.

Тож я хотів би спробувати повернутися з більшою кількістю статей найближчим часом. Але в будь-якому випадку, дякую, що продовжуєте відвідувати блог (я знаю, що статистика говорить мені про це, ха-ха - хоча деякі з цих відвідувань я сам ^^), і я сподіваюся, що ви знайдете ідеї для своїх зимових страв у старому рецепти.

Маленьке підморгування сьогодні на Півдні та в на сонці в наших серцях, якого у нас немає зовні (як Люди Півночі - #EnricoMaciasforever # Laculturec’est recommendlaconfiture); під час мого останнього дослідження крові (в даний час я роблю це кожні 5 тижнів ...) виявилося, що мені бракує вітаміну D. І коли я запитав, що я можу приготувати, щоб це компенсувати, мене люб'язно попросили пояснити, що вітамін D синтезується в організм під впливом сонця. Гарний жарт.

Тож я не збираюся уникати дієтичних добавок, а лише робити вигляд, що цього тижня я буду їсти виключно цю суміш коренеплодів із смаком сонця. І ні.

PS: Я бачив у статистиці, що ця стаття про ланч-бокси на роботі останнім часом була досить популярною. Я можу лише заохотити вас продовжувати! Готуючи страви до полудня, ми дбаємо про себе, заради свого здоров’я, а також для планети (менше пластику та відходів, використання здорових та натуральних інгредієнтів, відсутність поїздок на автомобілі до супермаркету ... 🙂)

Час підготовки: 10 хвилин/Час приготування: 35 хвилин

Інгредієнти
500г коренеплодів (морква, чистотіл, ріпа, пастернак ...)
2 гарні картоплини
1 цибуля-порей
1 банка нуту (приблизно 125 г) *
2 банки подрібнених очищених помідорів і їх соку (близько 800 г)
1 велика цибулина
2 великі зубчики часнику
100 г зелених або чорних оливок **
Невеликий пучок петрушки АБО невеликий пучок базиліка АБО 2 чайні ложки трав’яної суміші Прованс
Оливкова олія
Солоний перець

Підготовка

Подрібніть цибулю і часник. Очистіть і наріжте коренеплоди кубиками. Наріжте цибулю-порей скибочками і пропустіть під водою.
У великій сковороді або каструлі розігрійте приємну дощу оливкової олії. Додайте цибулю, часник, оливки та подрібнену дрібну зелень. Тушкуйте до хрипіння. Додати овочі, посолити і варити 5 хвилин.
Додати помідори; компенсуйте еквівалент олова з водою, якщо суміш здається занадто компактною. Додайте нут.
Тушкувати на повільному вогні, накривши кришкою, 20 хвилин. Розкрийте та готуйте ще 10 хвилин.
Налаштуйте приправу. Подавати з булгуром, лободою, кус-кусом або іншим крохмалем.

* Якщо ви використовуєте сухий нут: порахуйте половину вареної ваги (тобто 60 г сухого нуту). Залиште замочуватися на ніч (або близько 10 годин) у посуді, добре покритому водою. Потім варити нут у скороварці протягом 20 хвилин (ідеально) або в несоленій киплячій воді 1h-1h15.
** Якщо є можливість, вибирайте оливки, приготовані «по-прокату» або «під часник», які ще більше приправлять цю страву!