Фрукти замість солодощів
У місяці Густара давайте повною мірою скористаємося грушами, виноградом, сливами, динями, персиками. Це найкращий вибір, якщо ми хочемо «солодкого» з невеликою кількістю калорій.
Влітку замінюйте солодощі фруктами! Фрукти - найкращий вибір, якщо ви хочете отримати «солодке» без надто великої кількості калорій, але також спосіб уникнути зневоднення, який так поширений у наші дні. Чому ми повинні замінювати солодощі фруктами? Почуття спраги посилюється, якщо ми вживаємо продукти з високим вмістом цукру. І спрагу викликають не тільки солодощі, але і так звані газовані безалкогольні напої, які містять 10% -11% цукру. Плоди, навіть якщо вони солодкі, мають властивість втамовувати спрагу.
Деякі люди можуть не погодитися щодо заміни солодощів. Як ви мотивуєте свою відмову? Оскільки фрукти не дають енергії так швидко, як концентрований «солодкий», наприклад цукерки чи тістечка. Це правда, але кусати яблуко чи грушу набагато здоровіше, ніж їсти пиріг. І справа тут не лише в калоріях. Вуглеводи у фруктах поступово виділяють енергію, уникаючи, таким чином, інсулінових шоків, раптового підвищення або зниження рівня цукру в крові. Ось так ми контролюємо як рівень цукру в крові, так і холестерин. Зниження рівня холестерину є результатом дії харчових волокон на овочі та фрукти. Клітковина втручається в засвоєння жирів і одночасно виводить токсини.
ПЕРЕ. У 100 г груш міститься 40 калорій, 0,3 г білка, 7 г фруктози, 2 г харчових волокон, 150 мг калію, 7 мг вітаміну С. Груші є одними з найменш алергенних продуктів. Через фруктозу груші також рекомендуються діабетикам. Фруктоза - це найсолодший природний цукор, який не потребує підшлункової залози виробляти велику кількість інсуліну за короткий час.
СЛИВИ. 100 г сливи містять 50 калорій, 12 г вуглеводів, 2 г харчових волокон, 330 мг калію, 2 мг заліза, 25 мг кальцію, 135 мікрограмів бета-каротину. Сливи рекомендуються при залізодефіцитній анемії, оскільки ці плоди є одними з небагатьох рослинних джерел заліза.
ВИНОРОДСТВО. Чи містяться фрукти з особливими енергетичними якостями завдяки цукру ? 8 г глюкози та 8 г фруктози/100 г. Також 100 г свіжого винограду забезпечують 60 калорій, 200 мг калію, 1 г харчових волокон, 3 мг вітаміну С. Виноград є джерелом елагової кислоти, речовини з протипухлинною дією.
ГАЙКИ. Якщо вони зелені, у волоських горіхах великий вміст вітаміну С, який зникає під час зберігання та сушіння. Завдяки вітамінам і мінералам, які вони містять, горіхи є хорошим стимулятором імунної системи. Волоські горіхи дуже калорійні (680 калорій/100 г), тому ми повинні бути обережними, якщо маємо проблеми із вагою.
КРУК. Він важче засвоюється, ніж кавун, тому його не слід змішувати з іншими фруктами або цукром. Кавун має менше цукру, ніж червоний, але дуже високий вміст бета-каротину (антиоксидант з фотозахисною дією).