Фруктова веганська їжа; ЕДЕКА на фруктовій основі
Більшість людей знайомі з тим, що їдять вегетаріанці, а що ні. Але що таке фрукторі? З’ясуйте, чим відрізняється ця форма харчування та які переваги та недоліки вона має.
Екстремальні вегани: фрукторіани
Фрутаріанці, яких також називають фрутанами чи фруганами, їдять лише рослинні продукти, на відміну від веганства, вони йдуть на крок далі і їдять лише те, що від природи мертве або те, що рослини виробляють, не відмираючи. Меню відповідно включає стиглі фрукти, овочі, горіхи, бобові та зернові. Помідори, перець або навіть такі фрукти, як авокадо, добре для фрукторіїв, морква чи картопля - ні. Допускається пшениця, ячмінь, жито, спельта тощо, оскільки материнські рослини гинуть після дозрівання насіння. Відповідно, фрукторіям дозволяється їсти хліб, кукурудзу, пшоно, рис та макарони.
Філософія фрутаріанства
Передумова до альтернативної форми харчування полягає в тому, що фрукторі хочуть якомога менше руйнувати своє довкілля. Згідно з філософією, і тварини, і рослини мають право на життя. Більшість фруганів не тільки засновують свій раціон на цьому ідеалі, але й використовують його в інших сферах життя. Наприклад, меблі з зрубаної деревини та інших «заготовлених» натуральних продуктів - табу. Також слід уникати одягу з шовку та бавовни. Махатма Ганді, актриса Памела Андерсон та засновник Apple Стів Джобс вважаються одними з найвідоміших людей, які хоча б тимчасово дотримувались фруктової дієти.
Чи сувора фруктова дієта здорова?
Фахівці з питань харчування критично ставляться до дієти, оскільки недоліки можуть виникнути через дуже обмежений вибір продуктів. Зокрема, вітамінів B12 і D, які майже можна знайти лише у продуктах тваринного походження, бракує фрутаріанцям. Адекватне надходження кальцію та заліза також не гарантоване. Хоча ці мінерали також присутні в рослинах, організм може використовувати їх у цьому вигляді гірше, ніж із тваринних джерел. При вегетаріанській дієті організм засвоює поживні речовини через молочні продукти та яйця. Згідно з науковими дослідженнями, велике споживання фруктози також може бути проблематичним для метаболізму. Однак ніщо не заважає їжі бути фруктовою раз у раз; адже фрукти містять велику кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Наприклад, наші рецепти сирої їжі пропонують ідеї.