Фруктове мангове варення з агар-агаровим рецептом для продовження приготування
Літо, сонце, манго! Слід визнати, що літо закінчилося, але з моїм фруктовим варенням з манго з агар-агаром ви гарантовано його повернете. Завдяки своєму захоплюючому кольору варення блищить як саме сонце, а його смак нагадує спекотні літні дні. Крім того, моє варення з манго не містить цукру, що консервує.
Сьогодні я хотів би представити вам другий рецепт на тему "Збереження їжі". Після того, як я вже познайомив вас зі своїм лимонним сиропом для лимонаду та гарячого лимона, літо в келиху тепер настає.
Якось це мені лежить на серці, бо я дуже сумую за літом. Осінь - це не моя річ. Звичайно, на деревах є гарбузи та різнобарвне листя, але це було все. Все інше завжди робить мене дуже меланхолійним. Тому я намагаюся взяти якомога більше літніх вражень із собою в холодну пору року. Смак солодкого, стиглого манго ідеально підходить для створення трохи гарного настрою в сірі дні. Тож, з певного моменту, я перетворив його у варення з манго.
Манго для мене чисто екзотика. На смак вони чудово ароматні і від природи солодкі. Тож якщо ви можете дістати справді стиглі фрукти, найкраще використовувати їх для цього фруктового варення з манго. Перевага полягає в тому, що фруктоза означає, що ви можете повністю обійтися без цукру-рафінаду. Звичайно, варення також працювало б із збереженням цукру, як показує мій рецепт полуничного варення. Однак якщо основа вже містить достатньо природного цукру, це навряд чи було б корисним для смаку, щоб зробити все солодшим. До речі, не вживання рафінованого цукру - це також плюс для здоров’я.
Ну, якимось чином варення ще має схопитися, і тому я використав інгредієнт, який довгий час дрімав у моїй коморі. Агар-агар або агартин - це рослинний гелеутворювач. Він має ті самі властивості, що і желатин тваринного походження, але для розвитку цих властивостей його потрібно нагрівати принаймні до 70 градусів Цельсія. Тож саме для мого варення з манго. Тож я б сказав, що агар-агару та пюре з манго судилося зустрітися у великому горщику та зробити з них фруктове варення.
Отже, повернімось до осені та мого дещо гнітючого твердження раніше: Просто тому, що осінь приносить холодну та вологу погоду, зміну часу та оголення дерев, це не повинно бути настільки сумно, як це може звучати. Перш ніж дерева оголяться, вони нарешті знову показують себе в своїх найкрасивіших кольорах, і в дощові дні все приємніше потягувати гарячий шоколад на дивані. Зміна часу насправді не зовсім без, але вона закінчується через кілька днів. Загалом, з певної точки зору, осінь стерпна. Але якщо ви не тільки хочете перенести осінь, але й дуже хочете підсолодити її собі та своїм близьким, моє фруктове варення з манго з агаровим агаром - це саме те.
Веселіться і продовжуйте готувати!