Фруктовий чай Скільки в ньому вітамінів та забруднювачів
Вітаміни або забруднюючі речовини
Наскільки здоровими є фруктові чаї насправді?
23 січня 2020 р., 11:00
Фруктовий чай: Деякі сорти багаті вітаміном С. (Джерело: Panthermedia/imago images)
Багато людей люблять пити чай, особливо в холодну пору року. Особливою популярністю користуються фруктові чаї. Але чи справді за солодкістю немає цукру? А скільки забруднюючих речовин містить напій?
"Фруктовий рай", "Фруктова насолода" або "Полуничний сирний пиріг": вони не тільки смачно звучать, більшість фруктових чаїв ще й смакують. Але занадто багато фруктового чаю також може бути шкідливим?
Що таке фруктовий чай?
Наприклад, на відміну від зеленого чаю, фруктовий чай виготовляється не з чайної рослини, а з квітів, фруктів, рослин, трав або коренів. Як результат, фруктовий чай не містить жодного чаю і, строго кажучи, не повинен називатися чаєм. Таким чином, фруктові чаї насправді є "подібними до чаю продуктами".
Ось так готується ідеальний чай
Хороший чай, гарна вода, гарний казан: це все, що потрібно для ідеальної чайної церемонії. (Джерело: Franziska Gabbert/dpa/tmn)
Розсипчастий чай не для швидкої чашки між ними. (Джерело: Franziska Gabbert/dpa/tmn)
Зелений чай Daily Host на смак трохи нагадує попкорн. (Джерело: Franziska Gabbert/dpa/tmn)
Чорний чай має сильний аромат. Тим, хто цінує його стимулюючий ефект, слід дати йому просочитися лише дві-три хвилини. (Джерело: Ronnefeldt/dpa/tmn)
Зелений чай не можна наливати занадто гарячим: інакше чай може швидко гірчити на смак. (Джерело: Ronnefeldt/dpa/tmn)
Чай з матчі традиційно збивають бамбуковим віночком: це створює легку, тонкопористу піну. (Джерело: Ronnefeldt/dpa/tmn)
Багато фруктових чаїв спочатку готували з метою оздоровлення та лікування. Перш за все, великий вміст вітамінів і мінералів відіграє важливу роль.
Як найкраще готувати фруктовий чай?
Для фруктового чаю, подібного до зеленого, чорного або трав’яного чаю, рекомендується чайна ложка сипучого чаю на чашку. Якщо ви хочете приготувати цілий горщик чаю, достатньо двох чайних ложок. Кількість може варіюватися залежно від сорту - потім можна розбавити занадто міцний чай водою. Мішковий чай не має автоматично гіршої якості: тут фрукти та трави подрібнюються лише сильніше.
Вода, яку ви використовуєте для приготування чаю, також може вплинути на смак. Тому в ідеалі слід використовувати м’яку воду з низьким вмістом вапна. Фруктовий чай завжди слід заливати окропом. Це розчиняє ароматизатори та вбиває будь-які мікроби, які можуть бути присутніми. Потім чай повинен просочитися щонайменше п’ять хвилин - якщо вода недостатньо гаряча або чай заварюється недостатньо довго, можливо, залишаються нездорові залишки зародків.
Чи є фруктові чаї багатими на вітаміни та мінерали?
Хоча багато фруктів мають високий вміст вітамінів у свіжому вигляді, вони втрачають багато вітамінів, висушуючи для приготування чаю. Наприклад, сирі шипшини містять близько 1500 міліграмів вітаміну С на 100 грамів, але у відвареному чаї це лише близько трьох-дванадцяти міліграм. Тому багато чаїв містять штучно додані вітаміни.
Однак особливо якісні фруктові чаї все ще містять багато важливих інгредієнтів, таких як вітаміни, мінерали, мікроелементи та поліфеноли. Однак у випадку промислової переробки швидко може трапитися, що здорові інгредієнти втрачаються.
Фруктовий чай також відіграє важливу роль у низькокалорійному споживанні рідини. Взимку чай створює затишок і тепло, що ви вживаєте достатню кількість рідини. Влітку це часто переконливо як освіжаючий холодний чай.
Забруднювачі фруктового чаю?
У деяких випадках у фруктових чаях виявляли також залишки пестицидів. Чаї з яблуками та яблучною шкіркою, зокрема, які імпортуються у висушеному вигляді з Китаю чи Туреччини, часто містять залишки пестицидів. За даними Stiftung Warentest, більшість фруктових чаїв не містять шкідливих речовин. Однак досі не з’ясовано, які наслідки для здоров’я можуть мати пестициди. Тому, щоб бути у безпеці, слід подбати про те, щоб у вашому фруктовому чаї було якомога менше пестицидів.
Цукор у фруктовому чаї?
Звичайний фруктовий чай, як правило, не містить жодного додаткового цукру, а тому також не містить калорій. Якщо ви, навпаки, підсолоджуєте чай і розмішуєте цукерки або цукерки та молоко, це може легко перетворитися на нездорову калорійну бомбу. Наприклад, можна досягти дещо здоровішої солодкості ложкою меду.
Типи цукру: для багатьох людей цукерки тощо - це частина чаю, але вони роблять його значно менш корисним. (Джерело: Westend61/imago images)
Миттєві чаї та чаї, до яких вже додано цукор або підсолоджувачі, менш корисні для здоров’я. Ви легко можете зрозуміти, чи так це у випадку з вашим чаєм на упаковці.
Допомагає фруктовий чай при схудненні?
Страх перед набором ваги за допомогою фруктового чаю солодкого смаку в більшості випадків безпідставний. Більшість з цих чаїв підсолоджені ваніллю або солодкою - або взагалі ні - і навіть можуть приборкати тягу до інших солодощів.
Однак фруктовий чай не впливає на обмін речовин і спалювання жиру, як сказано, наприклад, про зелений чай.
Фруктовий чай при вагітності
Згідно з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), жінки можуть спокійно випивати нормальну кількість (дві-три чашки на день) чорного або зеленого чаю під час вагітності. Вибрані трав'яні та фруктові чаї також можуть мати оздоровчий ефект та полегшити симптоми вагітності. Наприклад, чай з шипшини допомагає при закупорці шлунково-кишкового тракту і зміцнює імунітет.
Фруктові чаї також можуть зміцнити ваш організм, оскільки вони іноді багаті мінералами та вітамінами. Однак слід пам’ятати, що надмірне споживання може призвести до дефіциту заліза.
Однак слід уникати деяких фруктових чаїв під час вагітності: чай з листя малини, наприклад, може послабити тканини та м’язи тазу та стимулювати м’язи матки. Тому чай ні в якому разі не можна пити до 37-го тижня вагітності.
Спеціальні фруктові чаї
Яблучний чай
Яблучний чай є інсайдерською порадою серед шанувальників фруктового чаю. Дикі яблука особливо популярні до чаю, оскільки вони мають більш сильний аромат. Часто з цим змішуються шипшина, гібіскус або кориця.
Якщо зображення не відображається, натисніть тут
Чай ацерола
Маленька вишня ацерола своїм запахом нагадує яблука, але має злегка кислуватий смак. Він використовується як тропічний інгредієнт у багатьох фруктових чайних сумішах. Разом із шипшиною та гібіскусом він робить криваво-червоний чай. Плід також має особливо високу концентрацію вітаміну С.
Чай з шипшини
Чай готується з шкірки шипшини, його смак особливо фруктово-кислий. Особливістю шипшини є його високий вміст вітамінів. У більшій кількості міститься не тільки вітамін С, а й вітаміни А, В1, В2 та Е.
Шипшина: щоб приготувати чай з шипшини, плоди розрізають і сушать. (Джерело: blickwinkel/imago images)
Маракуйя
Маракуйя походить з Центральної або Південної Америки, але зараз її вирощують скрізь у субтропічних районах. Навряд чи будь-який інший фрукт містить стільки магнію і фосфору - він особливо популярний як фруктовий чай у змішуванні з апельсинами.
Рецепти з фруктовим чаєм
Якщо ви не просто хочете постійно пити чай, є також безліч креативних рецептів, як легко викликати з чаю лід, желе або інші смачні страви.
Фруктовий чайний сорбет
Інгредієнти на чотири порції:
- 3 столові ложки або 3 пакетики фруктового чаю
- 250 мілілітрів води
- 150 грам малини
- 2-3 столові ложки цукрової пудри
- 1-2 столові ложки лимонного соку
Підготовка:
Залийте фруктовий чай окропом і дайте йому просочитися близько восьми хвилин. Потім дайте чаю охолонути. Відкладіть трохи малини, а решту змішайте з цукровою пудрою. Пюре з малини, цукрової пудри та фруктового чаю приправте за смаком лимонним соком. Потім вилийте суміш у миску та поставте у морозильну камеру приблизно на п’ять годин. Через 30 хвилин слід повторно перетерти масу в пюре. Потім можна прикрасити сорбет малиною, що залишилася, і подати до столу.
Мармелад із фруктового чаю
Інгредієнти на чотири порції
- 3 столові ложки або 3 пакетики фруктового чаю
- 500 мілілітрів води
- 3 аркуші білого желатину
- 3 аркуші червоного желатину
- 75 грам цукру
- Чай для дітей:Рецепти своїми руками
- Сода, сік і вода:Як пити здорово
- Готуйте індивідуально:Приготуйте крижаний чай самостійно - крижане освіження
Чай залийте окропом і дайте йому просочитися протягом десяти хвилин. Тим часом ви можете замочити желатин у холодній воді, а потім обережно вичавити його та розчинити в чаї. Потім скуштуйте суміш із цукром. Нарешті, желе можна розлити по банках і дати їм охолонути.