Фруктовий йогурт - що ми їмо La Mutuelle Générale
З полуницею, малиною, абрикосами або вишнею фруктові йогурти часто подобаються дітям. Хоча вони містять багато цукру, вони є хорошим способом змусити їх вживати молочні продукти навіть при непереносимості лактози.
Харчові характеристики
Особливістю фруктових або ароматизованих йогуртів у порівнянні із звичайними йогуртами є вміст цукру: еквівалент від 2 до 2,5 штук на банку, або від 40 до 50 додаткових ккал: тому вони не дуже підходять у разі діабету або надмірної ваги.
Вони містять якісний білок для росту або підтримки м’язової маси.
Їх споживають ліпіди низько, навіть якщо вони виготовлені з цільного молока.
На відміну від молока, їх можна вживати у разі непереносимості лактози. Дійсно, частина цього молочного цукру перетворюється в молочну кислоту в йогуртах. Крім того, ферменти, що використовуються для виготовлення йогурту, виробляють лактазу - фермент, який допомагає засвоювати лактозу.
Фруктові йогурти дуже багаті легко засвоюваним кальцієм, необхідним для здоров'я кісток: один горщик становить 16% від рекомендованої добової норми для 8-річної дитини або дорослого.
Вони містять вітаміни групи В, зокрема вітаміни В2 і В12.
Вибирати
Переважно вибирайте йогурти з тривалим терміном використання (DLC).
Чергуйте вживання фруктових йогуртів із споживанням звичайних йогуртів.
Зберігати
Йогурт можна зберігати в середині холодильника при температурі від 4 до 6 ° C. Чим ближче воно до споживання, тим більш кислим воно стає. Будьте впевнені, це не небезпечно для вашого здоров'я.
Готуватися
Фруктові йогурти їдять такими, якими вони є, в кінці їжі, під час сніданку або як перекус.
Орієнтири споживання
Фруктовий йогурт можна вводити в раціон дітей віком від 18 місяців, але не раніше, коли він містить шматочки фруктів. Однак це дуже солодко для найменших, яким переважно пропонувати конкретні молочні продукти для дітей до 3 років. Молочні продукти дають можливість компенсувати, коли діти перестають вживати достатню кількість молока. Рекомендована кількість для дітей до 6 років становить 500 мл на добу.
Для дітей старшого віку баночка фруктового йогурту являє собою одну порцію молочних продуктів у рамках 3 порцій на день, рекомендованих Національною програмою харчування у галузі охорони здоров’я. Бажано не вживати більше одного солодкого молочного продукту на день.
Харчові цінності
| Енергія (ккал) | 129 |
| Вуглеводи (г) | 19 |
| Білки (г) | 4.4 |
| Жир (г) | 3.5 |
| Вода (г) | 96 |
| Кальцій (мг) | 144 |
| Фосфор (мг) | 109 |
| Йод (мкг) | 14 |
| Вітамін А (мкг) | 39.4 |
| Вітамін В2 (мг) | 0,26 |
| Вітамін В12 (мкг) | 0,19 |
Джерело: таблиця Ciqual 2012
Ти знав ?
Йогурт походить від згортання молока двома чітко визначеними молочнокислими ферментами: Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus. Родоначальник йогурту, йогурт, з’явився в Малій Азії. Таким чином, кочові племена знайшли спосіб довше утримувати молоко і краще транспортувати його.
Поради
Якщо ви стежите за своєю вагою або якщо у вас цукровий діабет, ви можете спробувати 0% жирних та підсолоджених фруктових йогуртів: без жиру та без додавання цукру, вони дають лише від 60 до 65 ккал на банку.
Примітка: частка фруктів у фруктовому йогурті становить близько 10%. Тому горщик з фруктовим йогуртом не може замінити фрукт.