Фруктовий мус - рецепт кукео

У західній кухні фрукт, в широкому розумінні, є солодкою овочевою їжею і вважається необхідним для дієти, забезпечуючи певні вітаміни та клітковину.
Кулінарне поняття фруктів значною мірою охоплює ботанічне поняття, але багато ботанічні фрукти розглядаються в кулінарії як овочі (баклажани, огірки, квасоля, кукурудза, помідор, оливка, авокадо та ін.), А інші як спеції (мускатний горіх, перець, ваніль, чилі ...). Поряд із зернами трав (пшениця, рис), які також є особливим видом фруктів, каріопсисом, вони складають важливу частину раціону.

фруктовий

І навпаки, деякі фрукти в кулінарному розумінні є ботанічно помилковими фруктами, які є результатом розвитку не яєчника, а інших органів, зокрема квіткової посудини: полуниці, інжиру, ананаса, яблука тощо.

Фруктовий салат (з італійської insalata di frutta або македонія) цінується за високий вміст вітаміну С.