Фруктовий сік Як фруктовий цукор хворіє - Посібник - Здоров’я
Сік, виготовлений з таких фруктів, як апельсин, гранат та чорноплідна горобина (аронія), вважається здоровим. Але крім антиоксидантів і вітамінів, фруктовий сік може містити стільки ж цукру, скільки і кола, особливо особливо проблематичний фруктовий цукор (фруктоза). Він уже природним чином міститься в соку, навіть якщо соки "без додавання цукру" або "свіжовичавлені".
Фруктоза в багатьох продуктах харчування
На смак фруктоза вдвічі солодша від інших видів цукру, наприклад, цукрового піску або виноградного цукру, і тому є особливо спокусливою для багатьох людей. Харчова промисловість любить використовувати фруктозу для підсолоджування. Багато продуктів містять натуральну фруктозу. Якщо ви не будете обережні, ви значно перевищите максимальну кількість, рекомендовану Всесвітньою організацією охорони здоров’я, - 25 грамів цукру на день.
Хворий фруктозою
Якщо в організмі багато фруктози, наприклад після великої склянки фруктового соку, тонка кишка перетворює фруктозу в жир. Це зберігається в печінці. Якщо це відбувається протягом тривалого періоду часу, розвивається жирова печінка. У більших кількостях фруктоза також відповідає за ожиріння, діабет (тип 2) та підвищений рівень ліпідів у крові.
Їжте свіжі фрукти
Свіжі фрукти, такі як виноград, яблука та апельсини, корисніші за фруктовий сік. Він також містить фруктозу, але в меншій концентрації. Свіжі фрукти можуть навіть знизити ризик діабету (тип 2). Вони містять вітаміни, клітковину та вторинні рослинні речовини, які лише в невеликій кількості присутні в соку. Дієтологи рекомендують їсти не більше трьох жмень фруктів на день і випивати максимум невелику склянку соку.