Фруктовий сік, який вам потрібен! Доктісімо
Апельсин, ананас, грейпфрут, помідори ... На полиці супермаркетів потрапили фруктові соки! Настільки, що ти вже не знаєш, кого вибрати! Чи є відмінності між нектаром, чистим соком і соком, виготовленим з концентрату? Які найбільш калорійні? Чи є ще додані цукри? Доктісімо втамовує вашу спрагу інформації.
Фруктові соки - один з улюблених напоїв французів: вони випивають більше мільярда літрів на рік, всі аромати разом узяті! Звичайно, апельсиновий сік залишається першим, що становить більше половини споживання.
Чистий сік, концентрат або нектар ?
Зверніть увагу, що ви можете знайти соки під трьома назвами: "100% чистий сік", "на основі концентрованого соку" та "нектар". Чистий сік надходить безпосередньо з пресованих плодів. Той, що виготовлений із концентрованого соку, означає, що його частково зневоднили для транспортування, а потім відновили з такою ж кількістю води. Нарешті, нектар готують із фруктового соку, пюре або м’якоті, до яких додають воду та цукор. Кожен доступний у прохолодному відділенні або при кімнатній температурі і має різні характеристики ...
Вміст фруктів
Фруктовий сік із концентрованого соку
Уповноважений з обов’язковим згадуванням
Уповноважений з обов’язковим зазначенням
Мінімум від 25 до 50%
Уповноважений з обов’язковим згадуванням
Мінімум від 25 до 50%
Уповноважений з обов’язковим зазначенням
Джерела: Національний міжпрофесійний союз фруктових соків
* Після відкриття ви можете тримати їх у холодильнику лише кілька днів.
Як вони зроблені ?
Як правило, сік витягують дуже швидко після збору, щоб зберегти всі якості плодів. Цьому передує етап сортування, а потім промивання. Як тільки фрукти віджаті, існує два сценарії. Або сік стерилізують пастеризацією, а потім зберігають у такому вигляді (і, можливо, замороженому), тоді він дасть чистий сік. Або його концентрують (випаровування води) і пастеризують, щоб полегшити транспортування (сік з концентрату). Потім її відновлюють із тим же об’ємом води. Цей концентрований сік або охолоджується до -10 ° C для транспортування в цистернах, або його заморожують при -18 ° C і транспортують у барабанах по 250 кг. У всіх випадках пастеризація дає змогу не додавати консерванти та інші добавки.
Кілька калорій !
Фруктові соки без додавання цукру, як правило, низькокалорійні. Будьте обережні, однак надмірне споживання може завдати шкоди вашій фігурі! Дійсно, ми часто схильні пити ці соки, не усвідомлюючи цього, особливо влітку. Але літр апельсинового соку принесе вам майже 400 Ккал! Тому не соромтеся приймати велику склянку перед їжею, щоб замінити аперитив, але не робіть її столовим напоєм. !