ФРУКТОВИЙ СОК У ПЛЯШКАХ БРЕХА ВІТАМІНІВ - СПОРТ; ЗДОРОВ’Я Mag

Ми, як правило, легко купуємо пресований сік у пляшках у магазині. Чи забезпечує їх споживання вітамінами? Чи всі соки однакові? Харчова промисловість продає нам вітер? У пляшках вітамінні фруктові соки брешуть.

спорт

ПІЙТЕ СОК АБО ЇСТЬ ЦІЛІ ФРУКТИ ?

Якщо у вас є вибір, радимо з’їсти цілий фрукт ДИВІТЬСЯ СТАТТЮ .

Передусім фруктові соки - це концентровані цукри, які швидко засвоюються. Тому вони підвищують рівень цукру в крові і не пригнічують почуття голоду. Навпаки, незабаром після вживання фруктового соку ви можете відчути голод та спрагу.

ЩО ВИБРАТИ ЯК ПЛЯШКУ ФРУКТОВОГО СОКУ ?

Яка упаковка буде найкращою для нашого здоров’я. Без свіжих фруктових соків ВЕРШИНА " поспішаючи додому "Що залишається ідеальним для соку.

Існує 3 типи:

ЧИСТИЙ СОК

Цей сік складається лише з пресованих фруктів "Французькі стандарти забороняють виробникам додавати цукор. "

КОНЦЕНТРАТ

Концентрат заморожують для транспортування, а потім розбавляють водою. Тому ми втрачаємо значну частину вітамінів. «Французькі стандарти забороняють виробникам додавати цукор. "

Загалом 2 ПАСТЕРИЗАЦІЇ Мінімум "див. +"

База NECTAR

Нектар змішують з водою, цукром та загусниками. Так дуже мало фруктів.

Загалом 2 ПАСТЕРИЗАЦІЇ Мінімум "див. +"

ПОТІМ ЩО ВИБРАТИ? "ЧИСТИЙ СОК, КОНЦЕНТРАТ, НЕКТАР" .

Ми повинні вибрати футляр № 1 "ЧИСТИЙ ЮС" за умови, що ми обираємо пляшку зі свіжого розділу. "Вони не опалюються ніж п'ятнадцять секунд при 90 ° " пастеризований »І втрата вітамінів не дуже важлива.

З іншого боку, ті, хто продається при кімнатній температурі, втратили свої вітаміни, тому виробники повинні їх додавати, але це трапляється нечасто ». Безумовно, на пляшці або цеглі повинні бути слова« гарантований вміст вітаміну ».

ПАСТЕРИЗОВАНО:

Цей процес знищує мікроорганізми (мікроби, бактерії тощо), доводячи фруктовий сік до дуже високої температури (95-98 ° C) протягом 10-15 секунд, а потім охолоджуючи його за кілька секунд, щоб упакувати в стерилізовану упаковку.

Примітка: Вітаміни, чутливі до нагрівання

  • Вітамін А: чутливий до тепла і світла ... Зберігайте їжу в прохолодному місці з низькою експозицією;
  • Вітамін B1: дуже чутливий до тепла, окислення повітря, кислотності ... Крім того, його всмоктування сповільнюється вживанням алкоголю або кави;
  • Вітамін В5: теплочутливий у воді;
  • Вітамін В6: протистоїть нагріванню, окисленню та кислим середовищам, але руйнується світлом та деякими так званими «лужними» сполуками;
  • Вітамін B8: чутливий до світла;
  • Вітамін В9: руйнуються при нагріванні та окисленні;
  • Вітамін B12: чутливий до світла, руйнується теплом залежно від умов;
  • Вітамін С: теплочутливий: він в значній мірі руйнується під час пастеризації.

На той час, коли сік розфасовують і продають у супермаркеті, він, можливо, нагрівався 2 або 3 рази перед розливом у пляшки. З іншого боку, тривале зберігання пастеризованого соку призводить до подальшого розщеплення поживних речовин з часом. Не потрібно казати вам, що коли у вашій склянці немає поживних речовин і вітамінів.

Фруктовий сік для задоволення та втамування спраги "ТАК", але зі свіжовичавленими фруктами. Якщо ви п'єте його в надії підживити себе та зберегти своє здоров'я, віддайте перевагу свіжий фрукт . .

Або чистий сік у свіжому розділі. Без додавання цукру та мінімальна пастеризація.