Фруктовий торт зі скляного рецепту ARD шведський стіл

Рецепт 12 маленьких пиріжків

Список продуктів:

1	Органічні апельсини
350	G	Борошно
1	TL	порошок для випічки
1/2	TL	Харчова сода
щось	сіль
1.5	TL	меленої кориці
1.5	TL	тертого мускатного горіха
0,5	TL	мелена гвоздика
125	G	курага
125	G	Дати
125	G	Ізюм
125	G	сушена журавлина
125	G	Смородина
100	G	Мигдальні палички
250	G	м’якого вершкового масла
200	G	цукор
125	мл	Цукровий буряковий сироп
4-й	Яйця
4-й	Ст	Мигдальний лікер, ром або яблучний сік або свіжовичавлений апельсиновий сік

Додатково

12-й	Банки для посуду (банки для консервування), вогнетривкі та з прямими бортами вмістом 290 мл (висота приблизно 55 мм, горловина приблизно 10 см)
щось	Вершкове масло для змащення келихів

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів верхнього та нижнього нагріву. Злегка змастіть банки вершковим маслом і відкладіть.

2. Помийте апельсин гарячою водою, висушіть і потріть шкірку. Змішайте апельсинову цедру з борошном, розпушувачем, содою, сіллю, корицею, мускатним горіхом та гвоздикою.

3. Дрібно наріжте абрикоси та фініки, змішайте з родзинками, журавлиною, смородиною та мигдалевими паличками в мисці.

4. Збивайте масло та цукор ручним міксером або кухонним комбайном, поки суміш не стане легкою та повітряною. Розмішайте сироп з цукрових буряків, потім яйця та спирт або сік і добре збийте.

5. З увімкненим ручним міксером додайте в тісто борошно, змішане зі спеціями, і продовжуйте збивати до утворення однорідної маси. Потім змішайте сухофрукти та горіхи гумовим шпателем. Це робить дуже щільне тісто, достатнє для утримання фруктів і горіхів.

6. Тісто розподіліть рівномірно по склянках, переконайтесь, що сторони склянок прямі, а тісто наповнене максимум на 3 см нижче краю склянки. Випікайте близько 25 хвилин, поки коржі не стануть золотисто-коричневими. Помістіть фруктові коржі в склянку на решітку і дайте їм охолонути протягом декількох годин, перш ніж закрити келихи гумовим кільцем і кришкою. Коли вони герметично закриті, їх можна тримати близько 3 тижнів.

---