Фруктовий великодній хліб; Випікайте хліб самі

Замісити всі інгредієнти для хлібного тіста. Потім у тісто замісити фруктову суміш. Сформуйте це тісто в круглу кульку і дайте йому піднятися покритим приблизно 15 хвилин.
Потім сформуйте тісто з красивого кульки з тіста.

Потім викладіть тісто на деко і дайте йому знову піднятися.
Незадовго до того, як тісто повністю піднялося, ножицями або ножем розріжте поверхню хліба хрест-навхрест. Помажте поверхню хліба яєчним жовтком і посипте в середині мигдальні палички.

Поставте хліб у розігріту духовку (190 градусів) і випікайте до золотисто-жовтого кольору з часом випікання приблизно від 25 до 30 хвилин та нагріванням 180 градусів.
Через 10 хвилин випікання відкрийте дверцята духовки на кілька щілин, щоб вийшов пар.

Помажте готовий великодній хліб вареним абрикосовим варенням, а потім напиліть край хліба цукровим піском.

Інгредієнти:
для хлібного тіста
400 г пшеничного борошна (тип 550)
80 грам цукру
80 грам вершкового масла
1 свіже яйце
40 грам дріжджів
15 грам натертої цедри лимона
10 грам солоду для випікання (коли зерна зерна, такі як ячмінь, пшениця тощо) проростають, потім сушать, обробляють і подрібнюють, створюється солод для випікання, який забезпечує мікроорганізми легкими для використання субстратами, прискорюючи тим самим бродіння)
5 грам солі
160 мл молока

Фруктова суміш
80 грам замоченого родзинок
60 гр мигдальних паличок
30 грам апельсинової кірки
30 гр лимонної цедри

кірка
1 свіжий жовток
кілька мигдальних паличок
трохи абрикосового варення
1 чайна ложка кришталевого цукру

Джерело: рецепти хліба із сільських пекарень

Кошик для випічки хліба має різноманітні кольори та форми - я знайшов найбільший вибір на Amazon - деякі з моделей перелічені нижче. Клацання на відповідному малюнку веде до опції придбання на Amazon.

---