Фруктоза непереносима і щаслива
“Я ніколи не міг жити з розчаруванням нетерпимістю! Це жах! "
Тож тепер діагноз мене вразив сам, і знадобилося кілька днів, щоб пристосуватись до нього. Я, мабуть, ще цього не усвідомлював, бо стурбованість, яку я відчував щодо інших фруктозних непереносимостей, ще не встигла у мене. Навпаки, я бачу це більше як нове завдання у своєму житті створити новий спосіб життя з обмежень. Щоб досягти нового виду задоволення і не сприймати непереносимість фруктози як жертву, а як ключ до кращого самопочуття кишечника та тіла. Це були основні ідеї, які мене надихнули Деніз Фічічіоглу з її блогом Фруктопія і однойменна книга від TRIAS Verlag.
Я не хочу втомити вас медичними знаннями з цього питання, деякі з вас, мабуть, уже добре знають, що на вас впливають самі, але, швидше за все, ні. Дуже корисно буде знати декілька ключових даних, особливо якщо у вашому колі друзів є непереносимі фруктозою.
Фрукти та овочі - очевидна їжа, яка призводить до проблем з непереносимістю фруктози. Я помітив це рано на винограді, ківі, ананасах та полуниці. Але фрукти та овочі менш солодкого смаку також містять фруктозу. Загальноприйнятними винятками є зелені овочі, такі як кабачки, шпинат, мангольд, авокадо, всі види зеленого салату та гриби. Екзотичну папайю рекомендують насамперед як фрукт. На жаль, я не можу по-справжньому звикнути з точки зору смаку, саме тому я поки що обіходжу без фруктів і спостерігаю, як розвивається стан. Рано чи пізно більшість людей з набутою (не вродженою!) Непереносимістю фруктози зможуть знову вживати певні продукти в помірних кількостях.
В основному добре працюють всі молочні продукти (звичайно, без фруктових компонентів та підсолоджувачів), сир, кварк, йогурт тощо, яйця, м’ясо, риба та різні каші зараз вищі в моєму раціоні. Особливо рис, лобода та вівсянка. Пшениця - це знову більш складна тема, про яку я хотів би пояснити в окремому дописі. Якщо вам вже цікаво, ви можете знайти цікаву інформацію про Деніз!
Те, що більшість незачеплених не знають (і було для мене теж новим), більш звичайне Столовий цукор існує до 50% від фруктози. Що стосується фруктозних непереносимостей, важливо уникати майже всіх видів звичайного цукру та підсолоджувачів. На жаль, сюди входять також цукор з кокосового цвіту, сироп агави, мед, кленовий сироп, ксиліт та деякі інші. І це, мабуть, найбільша складність. Промисловість перекачує цукор, цукор і навіть більше цукру майже у всі упаковані продукти. Чому? Ну, тому що сучасне маніпульоване суспільство здебільшого подобається. Ми були змушені споживати цукристу їжу; ми потрапили в залежність.
На перший погляд, це не проблема, на ринку достатньо продуктів без цукру! Але у так званих продуктах без цукру та легких продуктах цукор обмінювали лише на підсолоджувач. Абсолютне заборону прийому фруктози та сорбітолу, а також проблема, особливо в області жування, крапель від кашлю та пастилок.
Альтернативи є глюкоза, Зерновий цукор і Рисовий сироп. Просто в дм і в Магазини здорового харчування Ви точно можете знайти такі продукти, як мюслі, печиво та інші солодощі, які підсолоджуються лише рисовим сиропом або глюкозою. Оскільки видалення солодкого з життя так повністю не робить вас щасливим, яким би вольовим і послідовним ви не були! Ці три альтернативи також підходять для приготування їжі та випікання, до них просто потрібно бути готовими. Я також спробував кілька альтернативних рецептів, іноді більше, а іноді менш успішно. Я хотів би поділитися з вами успішними результатами (наприклад, хрусткими мюслі, які ви бачите на малюнках), і тому відкрийте новий розділ цього блогу з рецептами, порадами щодо покупок та звітами про досвід. Напишіть мені в коментарях, чи ви вже торкалися цієї теми самі, що б вас особливо цікавило в цій темі чи у вас є конкретні запитання чи ідеї щодо рецептів!