Майоран ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Майор із знань про товар: що потрібно знати про майоран і чому він такий здоровий. Натисніть тут!
Зміст
- Майоран інфографіки
- Що ви повинні знати про майоран
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти з майораном
- Наскільки здоровим є майоран насправді?
- Поради щодо покупок та готування майорану
- Купівля
- підготовка
- Поради щодо підготовки майорану
Майоран інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
майоран.
Що ви повинні знати про майоран
Хоча трава походить з південних регіонів, майоран також протягом століть відігравав важливу роль у цій країні як прянощі та лікарська рослина - і не лише для любителів м’яса. Добре, адже майоран чудовий на смак і має що запропонувати в плані здоров’я.
Його популярна стара назва Wurstkraut або Leberwurstkraut розкриває багато про основну область застосування майорану: насправді це одна з класичних спецій багатьох видів ковбас. З двома іншими іменами - Майран або Майрам - іменник не є прикметою, оскільки вони не мають нічого спільного з часом збирання майорану. Це починається не в травні, а через місяць.
Цікаво, що майоран більш відомий і популярний у порівнянні з материнкою в цій країні - південне сонце та тепло потребує набагато більше, ніж його близький родич. У дикій природі росте лише в середземноморських країнах. Тут і в інших прохолодних країнах майоран можна придбати лише з вирощування.
Трава в основному культивується у Франції, Італії та Іспанії, а також в Австрії та Східній Європі. Вирощують майоран і в Німеччині. Наприклад, звідси походять популярні типи Подяки та Будди або Німецький майоран. Ви можете отримати свіжий майоран у горщиках у кожному супермаркеті, але ця трава особливо відома у своєму висушеному вигляді. Тут також розрізняють два типи: Майоран зі смаком яскраво-зелений і складається з листя та квітів; Нарізаний майоран, навпаки, також містить частини стебла і більш сіро-зелений.
походження
Дикий майоран має свій початковий будинок у Північній Африці, країнах Середземномор’я, Південно-Західній Азії та передмістях Індії.
сезон
Класичний час збирання майорану в суху погоду є незадовго до і під час цвітіння в червні та липні. Після гарного сонячного літа інколи настає другий сезон у вересні та жовтні. У кожну пору року майоран збирають рано вранці або пізно вдень, оскільки тоді вміст ефірної олії є особливо високим.
смак
Смак свіжого майорану нагадує близьку родичку материнки, але менш гіркий і трохи солодкий. Як і з орегано, те саме стосується майорану: висушений на смак навіть більш інтенсивний, ніж свіжий, і зберігає свій аромат протягом тривалого часу при правильному зберіганні.