Фруктоза, непереносимість фруктози, без симптомів, їжте все знову k; ннен, діабетик
Дієта при непереносимості фруктози
Деякі люди не можуть перетравлювати фруктозу (фруктовий цукор або лаевулозу) і тому отримують такі симптоми, як відрижка, біль у шлунку, діарея, нудота і метеоризм, а також погіршення настрою та млявість.
Фруктоза міститься у різних кількостях у фруктах та фруктових соках.
Оскільки, зокрема, велика кількість чистої фруктози погано всмоктується з кишечника, ці симптоми, як правило, покращуються, якщо уникати їжі з дуже фруктозою або споживати лише невелику кількість. У деяких людей інстинктивно виникає відраза до їжі з високим вмістом фруктози.
Якщо фруктозу вживають у невеликих кількостях та у зв'язку з глюкозою (= виноградний цукор), всмоктування з кишечника зазвичай покращується, і симптомів стає менше. Сорбіт (Е420), навпаки, який міститься у певних видах фруктів, а також у пиві, продуктах для діабету та деяких солодощах без цукру (цукерках, жувальній гумці), погіршує всмоктування та, таким чином, погіршує симптоми. Цукрові добавки, такі як маніт (E421), ізомальт (E953) або ксиліт (E967), мальтит (E965), які містяться в жувальній гумці або цукрі, мають таку ж несприятливу дію, як і сорбіт. Кілька фруктозних цукрів, таких як олігофруктоза та інулін, останнім часом все частіше виявляються в таких пребіотичних продуктах, як йогурти.
| Спробуйте повністю виключити з меню такі продукти, що містять фруктозу, такі як фрукти та фруктові соки та готові продукти, що містять фруктозу, приблизно на 2 тижні. |
Залежно від вашої індивідуальної толерантності до фруктози, ви можете ретельно перевірити, чи може і скільки фруктози ваш організм переносити без симптомів.
Вирішальним фактором завжди є кількість введеної фруктози і одночасно вживання сорбіту (-> погіршення) або глюкози (-> поліпшення симптомів). З тієї ж причини слід взагалі уникати діабетичних продуктів (зазвичай містять фруктозу або сорбіт). Голубиний цукор (наприклад, в компоті) або суміш виноградного цукру та звичайного цукру (виноградний цукор доступний як прямий розпуск у звичайних продуктових магазинах) найкраще підсолоджує. Менш чутливі люди можуть легко переносити звичайний побутовий цукор.
Декстроза не підходить людям із порушеннями толерантності до глюкози або діабетом. У цьому випадку в якості альтернативи слід використовувати штучні підсолоджувачі, такі як ассугрін, кандизин, аспартам тощо.
Концентровані фруктові продукти, такі як сухофрукти та фруктові соки (включаючи сусло), а також мед та різні види ягідних і кісточкових фруктів (вміст сорбіту!) Переносяться особливо погано, тому їх слід уникати в довгостроковій перспективі.
Якщо ви схильні до діареї, кількість жиру у вашому раціоні також слід зменшити.
На додаток до фруктози та сорбіту, погіршити симптоми може стахіоз, клітковина, що міститься у бобових. Тому слід уникати квасолі, сочевиці, арахісу та соєвих продуктів, особливо на ранніх стадіях дієти.