Фтор є важливим будівельним матеріалом для зубів і кісток; Natty Gains

Фториди належать до групи мікроелементів. фтор насамперед сприяє загартовуванню зубів і кісток. Кажуть, що вони також мають функцію росту у немовлят

Німеччина - зона дефіциту фтору. Як вам вдається задовольнити ваші потреби у фторі, які продукти з високим вмістом фтору та як їх отримати Дефіцит фтору помітно, це можна дізнатись у Natty Gains.

Що таке фтор?

Фтор - неметалевий, газоподібний та високореактивний елемент із групи галогенів. Агрікола, відомий натураліст, проводив дослідження в 16 столітті і задокументував використання плавикового шпату. Однак лише на початку 19 століття фтор був точно визначений. Фтор дуже реактивний. Ось чому він зустрічається в природі лише хімічно зв’язаний. Прикладами є апатит, топаз та кріоліт. Або він зустрічається як мікроелемент у рослинних і тваринних організмах.

Наприклад, у промисловості пластмаси виготовляються з фтору. У медицині існує цілий ряд фторидовмісних препаратів, таких як протизапальні препарати та кортикальні гормони надниркових залоз.

Тільки неорганічні сполуки як фториди мають головне значення для нашого харчування.

Наш організм складається приблизно з 2-5 грамів фтору. Тому не дарма його ще називають мікроелементом. Дотепер він вважався несуттєвим мікроелементом. Принаймні вчені досі обговорюють життєву необхідність фтору для людини. Однак, коли ми уважніше розглядаємо функції фтору в нашому організмі, швидко стає зрозумілим, наскільки важливим є фтор. У цьому відношенні можна багато сказати про необхідну життєву необхідність.

Які функції має фтор ?

Перш за все: де фтор може знаходитися в нашому організмі? Насправді знайдено значну частину фтору, що міститься в організмі, приблизно 95% в зубах і кістках. Невеликі кількості містяться в шкірі, нігтях і волоссі.

Фтор - це компонент апатиту, який зміцнює кісткові та зубні структури і робить тканину більш стійкою. Отже, це збільшує кристалічність апатитів. Наявність фтору означає, що емаль зубів значно стійкіша до шкідливих атак кислот, які утворюються в роті бактеріями карієсу.

Достатня кількість фтору в слині також забезпечує сприяння ремінералізації незначних пошкоджень карієсу в емалі зуба. У цьому контексті ремінералізація означає повторне зберігання зруйнованих або втрачених мінералів в емалі зуба після попередньої демінералізації. У той же час фтор також може пригнічувати утворення кислоти в нальоті.

Фтор також може бути призначений основною вимогою з іншої причини. Спостереження показують, що діти з дефіцитом фтору розвиваються повільніше під час вагітності та на першому році життя немовлят.

До яких продуктів входить фтор?

Німеччина - зона дефіциту фтору. Так само, як йод, фтор знаходиться в ґрунті та полях лише рідко доступні. Більшість продуктів харчування - а отже, і наш раціон - мають дуже низький вміст фтору.

З цієї причини має сенс регулярно додавати невелику кількість фтору, наприклад, фтористою сіллю та таблетками фтору. Щоб ефективніше захистити зуби, серед іншого можна використовувати фторовані зубні пасти та зубні гелі.

Питна вода

Питна вода є важливим джерелом фтороїдів. Однак вміст фтору в 90% усіх регіонів Німеччини становить менше 0,25 мг фтору на літр води. Це занадто мало, якщо ви хочете покрити свої щоденні потреби. У кількох областях дослідження показали до 0,7 мг фтору на літр води або більше. Однак це виняток. Якщо ви хочете дізнатись більше про регіональні цінності, вам слід звернутися до місцевих органів охорони здоров’я та водогону.

Морська риба і чорний чай

Морська риба та чорний чай містять відносно високий рівень фтору порівняно з іншими продуктами харчування. 1 літр чорного чаю містить 1 мг.

Однак цього недостатньо. Ось чому роздрібні торговці харчовими продуктами збагачують кухонну сіль фторидами (і йодом). Наприклад, на 1 грам фторованої солі потрібно 0,25 мг додаткового фтору.

100 грамів продуктів, багатих фтором, містять:

Сардини (з кістками)	0,2-0,4 мг
курка	0,06-0,1 мг
чай	0,01-0,42 мг

2 мг фтору містяться в

креветки	1,250 кг
вершкового масла	1,5 кг
чорний чай	2 кг
М'ясо	2 кг
риба	6,5 кг
овочі	10 кг
фрукти	20 кг
коровай	20 кг

Яка добова потреба?

Потреба у фторі залежить від віку та статі. Залежно від вмісту фтору в питній воді ви можете відносно точно визначити, скільки фтору ви також повинні вводити.

Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує значення від 0,25 до трохи менше 4 мг фтору на день.

До 4-місячного віку хлопчикам і дівчаткам рекомендується приймати по 0,25 мг фтору щодня, дітям до року - 0,5 мг. 0,7 мг слід приймати до 4 років, 1,1 мг до 10 років та 2 мг до 13 років.

Тоді значення для підлітків чоловічої та жіночої статі поділяються. Молоді чоловіки до 19 років повинні приймати 3,2 мг фтору, для молодих жінок цього ж віку кількість була встановлена трохи нижче - 2,9 мг фтору. Дорослі чоловіки повинні приймати 3,8 мг фтору щодня, а дорослі жінки 3,1 мг. Ці значення вимог включають усі споживання з їжею, з питною та кулінарною водою та з добавками фтору.

Щоденний раціон покриває потребу у фторі?

Отримати достатню кількість фтору лише за допомогою дієти практично неможливо. Наскільки ефективно він засвоюється організмом, також залежить від того, наскільки фтор зв’язується з компонентами їжі. Якщо ви не доповнюєте споживання фтору фторованою сіллю або таблетками фтору, ви будете приймати лише приблизно 0,1-0,5 мг цього мікроелемента на день. Крім того, більша кількість алюмінію, кальцію або магнію ускладнює всмоктування.

Через недостатнє споживання фтору з дієти, деякі країни покладаються на додавання фтору в питну воду, щоб задовольнити щоденні потреби. Однак у Німеччині вважають, що це може призвести до передозування та великого споживання. У цьому відношенні кожна людина відповідає сама за задоволення своїх потреб у фторі.

Рекомендовані дози залежать від регіонального вмісту фтору в питній воді та віку. Вони складають від 0,25 мг до 1 мг фтору і можуть бути доповнені фтористою сіллю або таблетками. У більшості регіонів Німеччини вміст фтору в питній воді нижче 0,3 мг на літр. Потім слід щодня додавати 0,25 мг фтору дітям до 4 років та 0,5 мг до 7 років. Дітям старшого віку, підліткам та дорослим, а також вагітним та жінкам, що годують груддю, слід щодня вживати 1 мг фтору. Якщо вміст у питній воді становить до 0,7 мг фтору на літр, ці значення можна зменшити вдвічі. Якщо вміст фтору в питній воді вищий, не потрібно додавати фтор таблетками або сіллю.

Типовими групами для підвищеної потреби у фторі є:

вагітні та жінки, які годують груддю
Немовлята та діти (формування, ріст зубів)

Дефіцит фтору

Нестача фтору збільшує це Ризик карієсу. Занадто мало фтору призводить до недостатньої мінералізації слини та зубної емалі. Результат: зуби є більш лабільними та більш сприйнятливими до атаки бактерій карієсу. Цей факт особливо важливий для дітей. Тому в минулому було зроблено багато для зменшення поширення карієсу у дітей. Добавки, що містять, зокрема, фториди, окупаються. Захворюваність на карієс у дітей зменшилась.

Все-таки є і мінус. Діапазон між дефіцитом фтору та передозуванням фторидів дуже малий. Тому щоденна потреба та варіанти добавок часто є предметом суперечок. Однак, якщо ви дотримуєтеся рекомендованих доз з добавками фтору, вам не доведеться турбуватися про будь-які ризики для здоров'я.

Надлишок фтору

В принципі, постійне споживання до 5 мг на день не вважається шкідливим для здоров’я для здорових дорослих. Той, хто приймає більше 5 мг на день протягом більш тривалого періоду часу, ризикує отримати небажані ефекти при флюорозі зубів - в окремих випадках навіть при прийомі 2-4 мг на день протягом більш тривалого періоду часу. Але які симптоми флюорозу? Емаль стає м’якою, і видно крейдяно-білі плями. При постійному збільшенні споживання ці плями з часом можуть набути жовто-коричневого кольору.

При набагато більшому споживанні (10-25 мг на день) ви можете Блювота, судоми та розлади щитовидної залози виникають. Це також може призвести до більш серйозних пошкоджень скелета з вадами розвитку. Втраті кісток (остеопороз) сприяє той факт, що надмірна кількість кісткової речовини розщеплюється. Це сприяє розбиттю кісток. М’які тканини також можуть кальцинувати (затвердіти). Однак лікарі класифікують ці наслідки як теоретичний ризик. Практично неможливо регулярно вживати стільки мікроелемента.

Чи корисні препарати фтору?

Ми не споживаємо достатньо фтору лише з їжею. Тому в деяких ситуаціях використання та додавання добавок фтору може мати сенс

Добавка фтору для запобігання карієсу?

Для запобігання карієсу рекомендується прикорм. На додаток до фторних зубних паст та фтористих гелів, зуби також можуть бути фторовані та спеціально оброблені стоматологом, якщо існує підвищений ризик карієсу.

Дитячі зубні пасти, збагачені фтором (пристосовані до їх потреб), можуть захистити від карієсу у дітей. Зубні пасти з фтором для дорослих мають вищі дози і тому не підходять для дітей. Фторовані зубні пасти слід деякий час тримати в роті, щоб фтор міг поглинатися емаллю зуба. Однак ковтати зубну пасту не можна. Коли батьки допомагають дитині чистити зуби, діти не тільки ретельніше чистять зуби, але й краще прополіскують рот.

Окрім фторованих зубних паст для захисту від карієсу, кожному варто подумати про те, щоб доповнити свій фторний баланс таблетками або сіллю. В основному, слід вибрати один варіант. Більш точне дозування можливе для таблеток. Це особливо доцільно вагітним і жінкам, що годують груддю, та дітям. Гінеколог та педіатр можуть надати інформацію про відповідні дозування в окремих випадках.

Фторована кухонна сіль

Фторована кухонна сіль містить 0,25 мг фтору на грам, тому не слід очікувати передозування, якщо ви вживаєте сіль зазвичай. Це також не застосовується, коли готові продукти, такі як хліб, запікаються з фторованою сіллю.

Добавка фтору для терапії остеопорозу?

Деякі фториди також використовуються для боротьби з остеопорозом. Однак терапевтичний ефект обмежений і не такий великий, як передбачалося спочатку. Швидше за все, остеопороз викликаний браком різних харчових факторів. Отже, доповнення однієї поживної речовини не є рішенням. У випадку остеопорозу, має більше сенсу доповнювати всі необхідні поживні речовини на додаток до звичайних методів лікування. Окрім фторидів, сюди входять вітаміни С, D, К, вітаміни групи В та мінерали кальцій, магній, мідь та цинк.