Фуа-гра, яке вино; Ельзас на вибір - PinotBleu; Ое
Запрошуючи друзів на вечерю, важливо вразити їх смачною їжею: приготуйте фуа-гра, щоб порадувати своїх гостей. Щоб засвітити їм очі, вам потрібно буде знати, як поєднувати смаки та пропонувати їм напій, добрий келих вина з тарілкою фуа-гра.
Оскільки остання на смак делікатніша, ви не можете дозволити собі взяти будь-яку вино. Виражені смакові якості вина можуть збалансувати танення та солодкість фуа-гра, і ваші гості не зможуть повною мірою насолодитися цією вечерею.
Фуа-гра особливо відрізняється тим, що вона багата ненасиченими жирними кислотами, і вона посилюється за допомогою нальоту солодкого смаку. Саме з цієї причини його смакують з цибулею або інжиром. Po тримати цей вибух ароматів у роті, вам також доведеться вибирати вино, з яким ви будете насолоджуватися цією стравою. Поєднання вина та фуа-гра має бути продуманим, щоб яскраво виражений смак вина не зіпсував м’якість та танучу текстуру фуа-гра.
Не всі подані вина завжди можуть поєднуватися з фуа-гра. Ми часто рекомендуємо солодке біле вино, яке супроводжує фуа-гра, але ви також можете спробувати взяти інше вино. щоб виділити цей ніжний смак фуа-гра.
Класичні композиції
Фуа-гра в банку має особливість бути менш ніжним. Якщо ви приймаєте цей тип жирової печінки, вам знадобиться зверніться до жирних вин, солодких вин або солодких вин з нальотом вершковості. Жир цих напоїв ідеально поєднується з помадкою з фуа-гра. Новий Сотерн, Вувре, пізній урожай Ельзасу або Соссіньяк зроблять свою справу.
Ви також можете подати напівготовну фуа-гра з білим бордовим. Для смаженої на сковороді ескалопи з фуа-гра найбільше рекомендується шампанське брют. Він пропонує тонізуючу добавку до фуа-гра. Для цієї комбінації слід шукати баланс між вершковою і кислотністю. Це також можна подати смажену на сковороді ескалоп з фуа-гра з бордоським червоним вином або типовим червоним вином з південного заходу. Дубильні речовини цього вина пом'якшать гладкість фуа-гра. Щоб справити враження на своїх гостей, ви можете взяти участь в більш оригінальних винна парах з фуа-гра.
Солодке біле вино з аперитивом фуа-гра
Його'класичне поєднання, яке може зробити будь-який кухар. Ви не будете розчаровані цим шлюбом, але солодке біле вино не завжди є таким кращим із стравою з фуа-гра. Якщо взяти занадто солодке вино, воно може зіпсувати смак фуа-гра. Ароматична сила вина, якою б смачною вона не була, може зменшити тон або замаскувати витонченість та смакові якості фуа-гра. Якщо ви подаєте аперитив, що складається з фуа-гра, із солодким вином, що є дуже поширеним явищем, ваші смакові рецептори можуть насититися. Інше вино для решти страви більше не буде оцінене за справедливою вартістю.
Для кращої дегустації, вибирайте солодке вино, яке зберегло приємну кислотність подавати до смаженої на сковороді свіжої фуа-гра або у бріоші. Ми рекомендуємо вам візьміть біле вино Лангедок. На смак останнє дуже жадібне та фруктові нотки вино м'який підсолодило б фуа-гра.
Шампанське з фуа-гра
Це поєднання смаків між шампанські і фуа-гра також можлива. Однак зауважте, що не всі шампанські завжди матимуть той ароматний ефект, який ви шукаєте. Доцільніше взяти чудове старовинне шампанське з більшою часткою піно нуар. Для ідеальної композиції, вам доведеться подавати фуа-гра з шампанським з тостами. Цей хрусткий дотик до смажених смаків додасть шампанському більше смаку.
Не соромтеся взяти старе старовинне шампанське, адже грибні нотки не зіпсують смак фуа-гра. Насолоджуйтесь фуа-гра з пляшкою органічного креманду Ельзас.
Сухе біле вино
Це вино має особливість бути витонченим приємна кислотність і різка свіжість. Було б чудово подавати його перед їжею, щоб збудити апетит. Не всі сухі білі вина завжди принесуть вам баланс смаків з фуа-гра на смак. Вибирайте для гладкого вина, яке жирніше в роті. Цей смак доповнить пишну структуру вашою стравою з фуа-гра. Візьміть тонко окисне вино, віком від 5 до 10 років, якщо ви знайдете таке. Не соромтеся взяти виразне і напористе вино разом з фуа-гра. Сухе біле вино зробить велику кількість смаків з террином напівфабрикату фуа-гра.
Фуа-гра та вино Ельзасу
Доведено, що Gewurztraminer - це найкраще вино для вас, щоб супроводжувати фуа-гра. це є найкращий союзник, щоб внести неповторний смак у вашу їжу. Якщо вам потрібно поєднати фуа-гра і вино Ельзас, зупиніть свій вибір на Gewurztraminer, воно, безсумнівно, знайде місце для вибору на вашому столі.
Для любителів червоного вина
Якщо ви особливо віддаєте перевагу червоним винам, ви можете взяти трохи за створити ідеальні пари з фуа-гра. Червоне вино, коли дозріває, пропонує чудову альтернативу. Тоді для їжі візьміть еволюціоноване вино, яке встигло постаріти і яке досягло свого оптимального розвитку. Щоб підсилити смак фуа-гра, зверніться до вина з перцевими і пряними нотками.
Ви також можете вибрати наполегливе, навіть пухке вино, але яке залишатиметься елегантним та вишуканим на смакових рецепторах. За цією трапезою ви не зможете вийти просто на вулицю червоне вино. Вам потрібна пляшка трохи стара і має відмінність, що вона тонша і делікатніша, ніж пляшка, повна молодості. Наприклад, команда пропонує вам Кот-дю-Рон або червоний Лангедок.