Фуа-гра, виробники Герсу зобов’язані інвестувати до 2015 року - Південь
Виробникам фуа-гра Gers доведеться інвестувати 9 мільйонів євро шляхом застосування нового заходу в 2015 році.
Звичайно, сокира впаде в 2015 році але саме зараз виробники фуа-гра повинні адаптуватися, щоб продовжувати виробляти цю святкову страву. Менше ніж через два роки качок більше не можна буде годувати насильно в окремих клітках, як це часто буває, особливо в середніх та великих господарствах.
У четвер, під час загальних зборів Асоціації Герсів з просування фоа-гра та птахівництва, її президент Філіп Барон підкреслив виклики наступних двох років.
“Проблема зрозуміла; 1 січня 2016 року жодна качка, яка годується в окремих клітках, не зможе потрапити в процесор ». За словами Філіппа Барона, самого продюсера, “на сьогоднішній день чверть флоту перетворено і для завершення оновлення залишилося трохи більше двох років. "Він закликає всіх своїх колег допомогти громадам, що стоять перед прірвою, представлених інвестиціями, необхідними для адаптації до майбутнього закону.
"Фінансова підтримка держави у 2011 та 2012 роках ініціювала інвестиційну динаміку, яка, на жаль, зупинена фактичною відсутністю підтримки на 2013 рік: Заплановано 500 000 євро допомоги, тобто двадцять семінарів для всієї Франції ! "
У Герсі, одинадцять файліввже подали документи, щоб спробувати отримати фінансову підтримку. Самі по собі вони представляють 194 000 євро, тобто 39% загального бюджету, відомого на сьогодні.
Якщо вони хочуть отримати більше допомоги, виробникам фуа-гра та всій галузі доведеться важко домовлятися з державними службами та місцевими та регіональними громадами. Міжпрофесійний комітет фуа-гра-пальміпедів (CIFOG) «протягом півроку веде переговори щодо отримання конверту відповідно до потреби оцінюються у понад 3 мільйони євро у допомозі на 2013 рік. Щоб продемонструвати адміністрації реальність потреб, виробники, які планують роботу, повинні подати свою заяву до Департаментського управління територій (ДДТ). "
Ці необхідні інвестиції можуть вплинути на ферми молодих виробників. Оскільки це є одним із пріоритетних питань для Асоціації Герсів з просування фуа-гра та птахівництва: допомогти молодим людям влаштуватися на зміцнення економіки Герса та мережа території. Завдяки статусу Поляка сільської досконалості (PER), асоціація змогла допомогти створити "близько десяти проектів кар'єру" в Герсі.
Щоб підвести підсумки 2012 року, Філіп Барон задоволений постійним попитом на святкові вироби, де лідирує фуа-гра. "Ентузіазм французів святковими продуктами підтвердився наприкінці року. Фуа-гра - це святковий продукт, на який витрати домогосподарств зросли найбільше (+ 12%), перед шоколадом, шампанським, копченим лососем та устрицями. "
З іншого боку, рівень запасів все ще високий ізбільшення витрат на сировину на 3 євро за качку за півтора року навряд чи може відобразитися на відпускних цінах.
Роки, що настають для виробників фуа-гра та святкової птиці, будуть важливими для утримання цього сектору.