Фуа-гра з сіллю відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG

femme

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 1 Частина свіжого фуа-гра приблизно 600 г.
  • 1 л цільного молока
  • 8 г Fleur de sel
  • 2 ст. Кава порто
  • 1 ст. кавово-рожеві ягоди
  • 1 марля (або муслін)
  • Сіль крупна

Етапи підготовки

Замочіть фуа-гра в молоці приблизно на 15-20 хвилин. Подрібніть рожеві ягоди.

Злийте фуа-гра і приправте його сосочком, рожевими ягодами та портвеєм. Помістіть його в марлю, щільно оберніть і закрийте бюлетень.

У відповідну ємність помістіть грядку з крупною сіллю. Покладіть фуа-гра зверху і засипте крупною сіллю. Покладіть на нього кришку або тканину і залиште в холодильнику на 48 годин.

Після відпочинку розгорніть фуа-гра, вона готується і готова до смаку.

Порада: Подавайте фуа-гра як закваску до пряників або підсмаженого сільського хліба у супроводі інжирового варення.