Фундук - ці вітаміни та поживні речовини є в ньому

Фундук - один з найпопулярніших горіхів Німеччини. Німці з’їдають близько 70 000 тонн фундука на рік. Однак мало хто знає, що фундук - це справжня електростанція. Він забезпечує безліч вітамінів, мінералів та інших важливих інгредієнтів.

Вітаміни та поживні речовини

Фундук багатий на вітаміни групи В. У ній можна знайти велику кількість вітамінів В1, В2, В3, В6 і В9. Крім того, є кальцій, магній, цинк, мідь і тонни ненасичених жирних кислот. Фундук також в основному складається з білка та великої кількості жиру. 100 грам фундука мають близько 650 калорій. Можна подумати, що фундук - це їжа для відгодівлі. Однак це лише частково відповідає дійсності, оскільки це також надовго насичує вас і знижує рівень холестерину.

Фундук - корисний для здоров’я?

Насправді фундук має численні корисні властивості. На додаток до зниження рівня холестерину, дослідження також показали, що регулярне вживання фундука може знизити ризик серцевих захворювань (таких як інфаркт). Крім того, споживання фундука також позитивно впливає на роботу мозку.

Фундук також містить:

• Кальцій
• залізо
• калію
• натрію

і вітаміни (В1, В2, В3, В6, В9, С, Е)

Смак фундука

Всім відомий смак фундука. Це втілення «горіхового смаку». Якщо ви хочете поговорити про характерний смак, ви можете сказати, що фундук має легку гірку нотку. До речі: фундук унікальний в одному відношенні: при нагріванні інгредієнти майже не втрачаються. Ось чому ви можете насолоджуватися ними смаженими або запеченими без жалю.

Алергія на горіхи?

Жоден інший горіх не викликає алергію так часто, як фундук. Що ще гірше, алергіки реагують на різні продукти. Деякі переносять запечені горіхи, але не можуть переносити спреди, інші ж горіхи чисті, але не оброблені. Реакції варіюються від легкого поколювання в роті до утрудненого дихання. На жаль, засіб не існує. Страждаючим алергією на лісовий горіх немає іншого вибору, як відмова від продуктів, що містять фундук.

Альтернативи фундука

Кожен, хто страждає алергією, потребує альтернативи. На щастя, є. Наприклад, соя має стільки ж білка, скільки фундук та насіння соняшнику, гарбузове насіння та інші насіння забезпечують такий же високий вміст вітамінів та поживних речовин. Вирощування фундука також є проблематичним. Небезпечні пестициди часто використовують при вирощуванні за кордоном. Якщо ви хочете бути в безпеці, купіть органічно вирощений фундук. Ви можете знайти їх на кожному хорошому органічному ринку. Якщо ви використовуєте місцеві продукти, ви навіть можете щось зробити для балансу СО2.

Оригінальна зона поширення

Лісовий горіх бере свій початок у Центральній Європі, а також в Анатолії та на Кавказі. Найвідоміші фундук росте на кущі (саме так ми знаємо фундук у Німеччині) та на дереві. Кущ ліщини не настільки чутливий, тому він також процвітає в дуже прохолодній Німеччині. Тим не менше, урожай тут не такий високий, як у Туреччині чи Італії, наприклад. До речі, ці дві країни також займають близько 85 відсотків світового виробництва.

---