G; чай з 3-ма молоками - шеф-кухарНіні
Торт 3 Milks, або Tres Leches Cake, - це м’який пиріг, змочений сумішшю з трьох молоків: підсолодженого згущеного молока, несолодкого згущеного молока та сметани. Потім його покривають шаром збитих вершків.
Це торт з Латинської Америки.
Ви можете подати його як є або супроводжувати молочним варенням (щоб залишатися в темі) або фруктами для трохи свіжості.
Для 6 осіб:
Тістечко:
- 175 г борошна
- 4 яйця
- 80 г цукрової пудри
- 1 чайна ложка розпушувача
- 100 г розтопленого вершкового масла
3 молока:
- 20 мл свіжих вершків
- 1 банка підсолодженого згущеного молока (400 г)
- 1 банка несолодкого згущеного молока (близько 400 г)
Збиті вершки:
- 20 мл дуже холодних цілих вершків
- 2 столові ложки цукрової пудри
Тістечко
1- Збивайте яйця та цукор разом з електричним міксером протягом 5 хвилин, поки суміш не потроїться в об’ємі і не стане пінисто-кремово-білою.
2- Змішайте борошно та дріжджі разом і додайте їх 3 або 4 рази до попереднього приготування. Акуратно перемішайте лопаткою.
3- Додайте розтоплене масло двома порціями і завжди перемішуйте лопаткою.
4- Помістіть кондитерське кільце на деко, застелене папером для випічки.
5- Вилийте тісто для тіста в коло.
6- Розігрійте духовку до 180 ° C і випікайте 30 хвилин.
3 молока
1- Збийте крем-кремо, щоб розпушити його, а потім додайте підсолоджене згущене молоко. Добре перемішати.
2- Закінчити несолодким згущеним молоком.
Замочування
1- У ще теплий пиріг і все ще в його колі використовуйте лезо ножа, глибоко вколоти. Зробіть багато насічок.
2- Влийте суміш 3-х молоків і дайте препарату повністю вбратися в пиріг у холодильнику. Дозвольте 6 годин очікування.
3- Розформуйте торт.
Солодкі збиті вершки
1- Збити вершки для збивання електричним міксером до стійких збитих вершків. Коли вершки почнуть підніматися, додайте цукрову пудру.
2- Нанесіть збиті вершки на торт або ложкою, або кондитерським пакетом.
3- Тримайте в холодильнику до готовності до подачі.