GAG; Клейковина жирного спирту; StripFood

У той час, коли замовлення "добре їсти" скрізь, але також і підйом продовольчого радикалізму, у Парижі є місце, яке, здається, чинить опір! Це GAG, скорочення від "Gras Alcool Gluten" !

Насправді не дуже дієтично правильний, цей "натуристський прилавок" (де ми насправді не їмо оголеним, бо для розуміння на 2-му ступені!) - це нетипове місце, яким керує Арно Даґен, кухар Герса з дуже кам'янистим акцентом.

Після тривалого приготування їжі на своїй фермі в місті Хегія, що в країні Басків, Арно Дагуїн тепер захищає живе, стійке та відповідальне сільське господарство. Еко-контрабандист, він розробив шкалу Ріштер-Терреса як інструмент для вимірювання якості продукції (шум у таблиці)

жирного

Арно Даген, відомий своєю прямолінійністю, також веде хроніку про дуже смішну і безкомпромісну рубрику на "Франс Інтер": "Удар леза Арно Дагена" Я рекомендую прослухати цей 5-хвилинний епізод про моцарелу, такий самородок, як:

В іншому випадку, Арно Дагуїн вітає вас у GAG, продуктовому магазині, їдальні, льоху, який знаходиться на 3 вулиці де Палестро у 2-му в Парижі.

У старовинних аптечних закладах ми добре їмо, добре п'ємо, і перш за все ми виходимо повністю примиреними з жиром, алкоголем або навіть клейковиною, але все ж обшиті тотемом їжі продуманою думкою !

Так, так, так, ми можемо їсти що завгодно, доки це якісно! Ми можемо їсти що завгодно, доки це помірковано! Ми можемо їсти що завгодно, доки звертаємо увагу на походження виробництва та культуру, будинок з гордістю веде боротьбу за природне землеробство, без похибок, сільське господарство, яке зберігає життя та святкує повернення доброго почуття їжі. я люблю.

Стефан Брунері

Бабусі та дідусі пекарі та фермери та батьки фермерів, це відзначає. Від свого походження я зберігаю глибокий зв’язок із землею, природою та позитивним поглядом на їжу як на потужний соціальний зв’язок між людьми. Сьогодні я одночасно спостерігач зі своєю мережею учасників змін у нашому суспільстві та їх впливу на нашу їжу, а також актор як директор з маркетингу французької компанії, яка виробляє печиво. Моя улюблена цитата? "Найголовніше не переконувати, а давати їжу для роздумів". (Бернард Вербер)