Галактоза, молочний цукор - Марі Клер

марі

Додати до Getty Images Обране

Галактоза - це простий цукор, необхідний гліконутрієнт. Він утворює лактозу в поєднанні з глюкозою. Під час травлення в тонкому кишечнику лактаза розщеплює лактозу до двох цукрів - глюкози та галактози. Глюкоза забезпечує нас енергією, тоді як галактоза допомагає будувати нервову тканину. Переноситься кров’ю до печінки, вона метаболізується і перетворюється на глюкозу. Вміщений у молоці, він відіграє важливу роль у харчуванні немовлят. Здається, спортсмени, які приймають напій, що містить галактозу, мають менші результати, ніж ті, хто вживає суміш глюкози та галактози. Печінка перетворює галактозу в глюкозу занадто повільно під час інтенсивних зусиль, виділяється енергії недостатньо.

Галактоземія
Це колекція рідкісних генетичних захворювань: рівень галактози в крові занадто високий через відсутність всмоктування. Високий рівень галактози в крові спричиняє пошкодження печінки, порушення росту та навчання. Ми лікуємо дієтою без галактози.

Дієта без галактози
Це передбачає виключення всіх продуктів, що містять вільну галактозу або зв’язані з іншими цукрами. Тому необхідно виключити продукти, що містять лактозу: молоко та молочні продукти. Також необхідно виключити м'ясо органів та яєчні жовтки, а також сою та її похідні. Какао та деякі фрукти та овочі слід виключити з раціону.