Галузевий звіт Харчові та питні потрясіння в харчовому секторі прискорюються - ці запаси k; міг
Все більше споживачів звертають увагу на здорове харчування та насолоджуються ним вдома. Криза корона прискорила подвійні потрясіння у продовольчому секторі. Вольфганг Хагль
У сезон барбекю типовий запах деревного вугілля знову наповнює ніс. Чи задирають на решітці альтернативи м’яса, риби чи овочів, навряд чи можна визначити за допомогою органу нюху. Безперечно, що гриль - це сцена змін у харчовій промисловості. Споживачі все частіше відмовляються від м’яса. Ви використовуєте веганські замінники або кладете овочі на решітку. Зміна серця безпосередньо пов’язана із зростанням обізнаності про екологію та здоров’я.
Дві світові тенденції
Пандемія корони прискорює потрясіння в цьому секторі. Під час блокування Інститут опитування Нільсена проаналізував світовий попит на упаковану їжу. Це показало, що продукти, що зміцнюють здоров'я в цілому та імунну систему зокрема, користуються особливим попитом. Крім того, споживачі віддавали перевагу натуральній їжі та звертали увагу на їх якість. "Ця заява була стабільно високою на всіх ринках", - стверджує дослідник ринку.
З «Інтернет-доставкою їжі» криза породила іншу тенденцію (див. «На перший погляд»). Після того, як ресторани довелося закрити, замовлення їжі в Інтернеті зросло. Навіть якщо сфера громадського харчування зараз знову обслуговує гостей у багатьох місцях: разом зі страхом зарази та силою звички, вимоги безпеки можуть забезпечити, щоб багато домогосподарств дотримувались гасла "Залишатися вдома".
Відповідно до цього, Нільсен провів опитування на Далекому Сході з огляду на час після пандемії. "Споживачі по всій Азії сигналізують про те, що їх харчові звички будуть постійно змінюватися", - повідомляє компанія. Близько 86 відсотків опитаних у Китаї хочуть їсти переважно вдома.
Якщо у Кеплера Шевре є свій шлях, то це Данон переможець споживання вдома. Дослідницький дім підтверджує, що молочна група має особливо здоровий асортимент продуктів, включаючи унікальну позицію в рослинному сегменті. Після інтеграції американської компанії Whitewave компанія "Данон" хоче розвивати бізнес молоком та йогуртом на основі сої, мигдалю або рису. Очікується, що до 2025 року продажі в цьому сегменті збільшаться з 1,9 до 5 мільярдів євро. Під час розпродажу Corona акція Danone впала через стоп-ціну. Оскільки ми поділяємо оцінку Кеплера Шевре, і важка вага фондового ринку оцінюється прихильно, ми радимо повторний вихід.
Ринкова потужність, суть та пристосованість говорять про Nestlé- хоча цією часткою в даний час можна торгувати лише у вільному продажу в Німеччині. Покупки хом'яків, спричинені блокуванням, забезпечили, що найбільша у світі харчова компанія зафіксувала найсильніший ріст органічних продажів майже за п'ять років - 4,3 відсотка у першому кварталі. Начальник компанії Марк Шнайдер цим не задоволений. Швидше, він послідовно узгоджує портфель з такими брендами, як Maggi, Nescafé або Buitoni, до перспективних областей. Серед іншого, швейцарці просуваються на ринок зростання веганських замінників м’яса. Шанувальники гриля, що опікуються здоров’ям, поливатимуть рот Nestlé соєвими ковбасками та гамбургерами.
Швейцарці зустрічаються Beyond Meat на полиці з м’ясом. Каліфорнійська компанія виробляє пиріжки та ковбаски за рецептом на основі горохового білка та буряка. Зростання величезний: продажі зросли на 141 відсоток у першому кварталі. Компанія виграла від її швидкого розширення. Зовсім недавно компанія вийшла на китайський ринок - там продає Starbucks м’ясні альтернативи каліфорнійців. Beyond Meat знаходиться в процесі подолання тенденції до зниження на фондовій біржі. Високий імпульс і статус "першого рушія" говорять про частку. Але через пишну оцінку на борт повинні потрапити лише інвестори, які ризикують.
Тим часом Hellofresh штурмував від одного найвищого рівня до наступного за останні кілька тижнів. Пандемія принесла постачальнику кухонних коробок значний бум. Зовсім недавно берлінська компанія приблизно вдвічі збільшила прогноз продажів на 2020 рік до 40-55 відсотків зростання. В оперативному плані рада директорів вважає можливим двозначне повернення. Hellofresh відповідає Zeitgeist свіжими продуктами та сучасними рецептами. Тим не менше, акція повинна спочатку "переварити" ралі, в якому була досягнута наша цінова ціль.
"Лієферхельд" продовжує крокувати
Хоча Герой доставки нинішні темпи навряд чи вдасться підтримати, ми продовжуємо оцінювати службу доставки як "Купити". Для берлінців ріст передує прибутковості. "Ми розіб'ємося навіть тоді, коли будемо достатньо великими", - каже генеральний директор Ніклас Остберг. На додаток до власної мережі, він розширює бізнес за допомогою надшвидких поставок. Їжа та ліки повинні потрапити до клієнта менш ніж за 20 хвилин. Поточний поглинання корейського конкурента Woowa допоможе Delivery Hero на шляху до беззбитковості. У другій половині року Естберг хоче викласти угоду на сухий аркуш.