Підвищення цін на продукти харчування на 4% очікується в 2020 році в La Presse

(Галіфакс) У світлі нещодавнього спалаху пандемії COVID-19 у вівторок дві канадські обсерваторії сільськогосподарської та харчової промисловості оприлюднюють оновлений прогноз, в якому очікується, що ціни на продовольчі товари зростуть на 4% у 2020 році.

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Faffaires% 2Feconomie% 2F2020-03-31% 2Fetude-a-food-price-rot-of-4-очікується-в-2020 & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Жан-Філіпп Денонкур
Канадська преса

Лабораторія аналітичних сільськогосподарських продуктів при Університеті Далхоузі в Новій Шотландії та Інститут харчування Аррелла при Університеті Гвельфа в Онтаріо прогнозують, що найбільше зростання цін торкнеться фруктів, овочів та овочів.

З іншого боку, у ресторанах слід спостерігати значне падіння цін.

У грудні минулого року дослідники прогнозували, що ціни на продукти харчування зростуть на 2-4%, а на м'ясо на 4-6%.

У світлі кризи COVID-19, за їхніми словами, ціни на продукти харчування зростуть щонайбільше на 4% цього року.

Однак, оскільки сектори роздрібної торгівлі та переробки перебувають під надзвичайним тиском, щоб змінити практику безпеки харчових продуктів, буде потрібно більше роботи та персоналу. До того ж, Інтернет-магазини та доставка, з часом, швидше за все збільшать вартість їжі.

З іншого боку, нещодавнє різке зниження вартості канадського долара, пов’язане з обвалом світових цін на нафту, вже впливає на ціни деяких товарів, особливо свіжих фруктів та овочів, хоча транспортні витрати падають. Імпортери цих свіжих продуктів повинні платити більше доларом, який у понеділок вдень на валютному ринку торгувався лише за 70,64 цента США.

Дослідники обох університетів заявляють, що якщо канадський долар продовжуватиме знижуватися, консерви та багато інших перероблених продуктів харчування будуть коштувати дорожче, щоб імпортувати до Канади.

Тим часом посіви по всьому світу рясні, але ціни не зростають через слабкий попит. Те саме стосується цін на свинину та яловичину.

Що стосується індустрії харчових послуг, то, на думку дослідників, вона знищується кризою COVID-19. У Канаді ресторани зазвичай приносять понад 90 мільярдів доларів продажів на рік. Майже за одну ніч здатність цієї галузі отримувати прибуток після доставки чи збору була зупинена.

Оновлене дослідження також вказує на те, що за останні тижні заробітна плата зросла на 5-15% у понад 250 000 співробітників, які працюють на понад 5000 продовольчих ринках Канади. Зараз вони змушені пройти нову підготовку та виконувати нові завдання, пов’язані з санітарією.

Більшість роботодавців пообіцяли підвищити заробітну плату до початку травня, але дослідники заявляють, що цей крок може бути продовжений, якщо набір персоналу стане проблемою під час спалаху і після.

Тим часом дослідники вважають за доцільне, щоб продовольчі магазини тепер розміщували правила, що обмежують кількість товарів, які клієнти можуть придбати за відвідування, щоб уникнути зайвого зберігання.