Гамбургерські шніцелі для мами - з інформацією про зображення та калорії
Для цього рецепту слід використовувати гамбургер-шніцель, дуже тонкий шніцель, можливо, розрізаний машиною, або шніцель зі свинини, розтертий до тонких, або стейки із свинячої корейки.
Паніруйте і швидко обсмажуйте з обох сторін у великій кількості освітленого вершкового масла або рослинного масла, щоб створити на сковороді хрусткі шніцелі. Цей шніцельний делікатес доповнюється смаженим яйцем та філе анчоуса, подається до смаженої картоплі та змішаного або зеленого салату.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для підготовки Гамбургер шніцель Заправте тонкий свинячий шніцель з обох боків сіллю.
Розлийте інгредієнти для паніровки в три окремі тарілки.
У першій тарілці борошна, в
друга тарілка яйце, збите з 1 столовою ложкою молока або вершків виделкою і щіпкою солі.
Насипте панірувальні сухарі в третю тарілку.
Спочатку обваляйте шніцель один за одним у борошні з обох боків, злегка збийте їх, потім протягніть через збиту яєчну суміш і нарешті паніруйте з обох сторін сухарями.
Не залишайте паніровці шніцель занадто довго лежати, а швидко обсмажте їх у гарячому жирі до золотистої скоринки.
Для цього на сковороді розігрійте багато освітленого вершкового масла (принаймні 2 - 3 столові ложки).
Швидко обсмажте шніцель з одного боку, своєчасно трохи зменшіть температуру і обсмажте другу сторону шніцелю, що швидко робиться тонким шніцелем.
До речі, спечіть два смажені яйця на другій сковороді в суміші олії та масла.
Нехай смажені яйця ковзають по шніцелю, злегка посипаємо сіллю і прикрашаємо згорнутим філе анчоуса.
смажена картопля і салат з ним, доповніть цю особливо смачну страву зі шніцелем, яку я колись їв із великим задоволенням на крайній півночі.
Порція гамбурзького шніцелю без гарніру містить приблизно 430 ккал і приблизно 24 г жиру