Гарбуре, як у Ландах, відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

femme

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 4 Качка конфі стегна
  • 1 Маленька зелена капуста
  • 4 моркви
  • 4 Картопля з твердою м’якоттю
  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 коробка 250 г білої квасолі в природі
  • 2 таблетки курячого бульйону
  • 1 ст. качиний жир
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Розчиніть таблетки відвару в 1,5 л окропу.

Видаліть серцевину капусти, розріжте її на четвертинки, промийте їх. Очистіть моркву і картоплю, помийте їх.

Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Підсмажте їх у гарячому качиному жирі. Влийте бульйон, доведіть до кипіння, додайте овочі. Залиште 35 хвилин часу варіння з моменту відновлення кипіння.

Зцідити і промити квасолю. Додайте їх у запіканку з качиними ножками, щоб підігріти, 5 - 7 хв.

Подавайте конфі з овочами. Супроводжуйте бульйон дрібними золотистими грінками з качиним жиром.